‫ריאיון החוברת‬ ‫ריאיון יציב עם שייקה דרורי‬ ‫יוסי מלול - משק הבקר והחלב‬ ‫‪hmb-malul@icba.org.il‬‬ ‫היציבות נמשכת‬ ‫שייקה, מנכ"ל מועצת החלב, נינוח מאוד. ענף החלב נכנס לתקופה של יציבות יחסית, המלאים של חומרי‬ ‫הגלם ירדו לרמה סבירה, הגידול בשיווק ובייצור מתאים למגמת הגידול באוכלוסייה וכעת יש לטפל בכמה‬ ‫נושאי יסוד כמו תכנית אסטרטגית למועצה, שותפויות בין יצרנים, עידוד מתמשך לשיווק ועוד. נפגשנו‬ ‫לסיכום השנה שחולפת ולתחזית אופטימית משהו על 0102‬ ‫השנה עם מלאים מעט גבוהים, אם כי סבירים למדי - 005,3 טון אבקה‬ ‫ו-008 טון חמאה, עם שיווק צומח ב-%5.1 שנתי ו-%2 תקופתי וגם‬ ‫ייצור חלב שמותאם למכסות. בסך הכול נייצר כ-022,1 מיליארד ליטר‬ ‫שדומה לשיווק המקומי מחלב ישראלי.‬ ‫כדי לצמצם את המלאים ייצאה המועצה כ-000,5 טון אבקת חלב‬ ‫ו-005,2 טון חמאה, בעלות כוללת של 711 מיליון ₪.‬ ‫כבר התחלנו להתרגל‬ ‫לייצור חופשי שנמשך‬ ‫שנתיים והנה 9002 חזרה‬ ‫לתכנון ואפילו מוקפד. כיצד‬ ‫מסתיימת השנה ומה היו‬ ‫המאפיינים שלה?‬ ‫שנת 9002 מסכמת את גל האירועים‬ ‫שעברנו עוד בשנתיים שקדמו לה‬ ‫ 7002-8002. היא מחזירה אותנו‬‫ליציבות, בעיקר בנושאי מלאי חומרי הגלם, אך גם בחזית הייצור‬ ‫ובשיווק שחזר לעלות.‬ ‫את השנה התחלנו במגמה לא טובה - השיווק היה בירידה של %3,‬ ‫המלאים היו גבוהים מאוד, 005,8 טון אבקת חלב ו-005,4 טון חמאה,‬ ‫ייצור החלב המשיך לעלות בינואר- פברואר.‬ ‫בהתנהלות נכונה ובעזרת כל השותפים לענף, אנחנו מסיימים את‬ ‫אנחנו קוראים על סערה גדולה שעוברת על ענף‬ ‫החלב בעולם, מחירים נמוכים, יצרנים רבים פורשים‬ ‫מהענף - כיצד זה משפיע על ההתנהלות שלנו?‬ ‫לקראת סוף 9002 התהפכה המגמה הכללית גם בעולם הרחב, אם כי לא‬ ‫ברורות הסיבות לכך. מחירי חומרי הגלם, שהיו נמוכים תקופה ארוכה,‬ ‫הוכפלו והמגמה נמשכת.‬ ‫אירופה, בדרכה לביטול המכסות, מגדילה אותן, על אף שהביקוש לא‬ ‫גדל, במטרה לייתר בהמשך את משטר המכסות. בינתיים היא גורמת‬ ‫שמחת חלב ב-8002 בהשתתפות נשיא המדינה ושר החקלאות‬ ‫שייקה מרצה בדיון האסטרטגי על מועצת החלב‬ ‫דצמבר 9002‬ ‫משק הבקר והחלב 343‬ ‫8‬