שוק התבואות העולמי
איתי רון – חברת צנציפר
itai@zenziper.co.il
עולם התבואות והמספוא
שוק התבואות והמספוא בעולם ידע תהפוכות רבות בשנים האחרונות והסיבות לכך קשורות לצד הביקוש ולצד ההיצע. לאחרונה יש רגיעה ויציבות מסוימת – התנודות במחירים נמוכות יותר, המלאים של התבואות יותר גבוהים ויש לצפות להמשך היציבות היחסית
לגידול בשקלול צריכת המספוא), אולם השימוש בפולי שמן עלה בכ- %59, משמע, הצריכה העולמית של פולי שמן כמעט הוכפלה בעשרים השנים האחרונות! פילוח של התבואות השונות מראה כי העולם עלה בצריכת האורז בשיעור דומה לגידול באוכלוסייה, השימוש בחיטה עלה בשיעור הקטן מגידול האוכלוסייה (%71) לעומת זאת, ישנה ירידה בשימוש בשעורה (%71-) ובמספוא אחר (% 7-), התירס עלה בכ-(%96) ואילו השימוש בפולי סויה עלה בכ-%531! הסיבה המרכזית לשינוי נעוצה בעליית הצריכה הקלורית, בעיקר בהודו ובסין. השימוש בפולי שמן עלה בהודו ובסין מ-11 מ"ט ב-2991 לכ-93 מ"ט השנה. כלומר, גידול של פי 5.3 במשך פחות מ-02 שנה!
נתונים כלליים
העולם המודרני מזין עצמו באמצעות תבואות מסוגים שונים (ראה גרפים 1 ו-2, הנתונים לקוחים מאתר משרד החקלאות האמריקאי :)USDA הגידולים העיקריים בעולם הם: תירס - כ-397 מ"ט (מיליון טונות), חיטה - כ-866 מ"ט, אורז-כ-434 מ"ט, פולי סויה-כ-642 מ"ט ובסה"כ כ-6.2 מיליארד טונות (היתרה: מספוא ופולי שמן מסוגים שונים). המדינות העיקריות המגדלות תבואות הן: ארה"ב כ-015 מ"ט, סין כ-574 מ"ט, האיחוד האירופאי כ-023 מ"ט, הודו כ-042 מ"ט, ברה"מ לשעבר כ-091 מ"ט, ברזיל כ-531 מ"ט, ארגנטינה כ-58 מ"ט.
הסיבה המרכזית לשינוי נעוצה בעליית הצריכה הקלורית, בעיקר בהודו ובסין. השימוש בפולי שמן עלה בהודו ובסין מ-11 מ"ט ב-2991 לכ-93 מ"ט השנה. כלומר, גידול של פי 5.3 במשך פחות מ-02 שנה!
התפתחות הצריכה בעשרים השנים האחרונות
במהלך עשרים השנים האחרונות חלו שינויים מהותיים בצריכה העולמית - הצריכה לראש (פר-קפיטה) עלתה מ-563 ל-583 ק"ג לנפש לשנה (כ-%6) אולם סך האוכלוסייה עלה מ-3.5 ל-8.6 מיליארד (כ-%82) וכך יוצא שהשקלול הכולל של צריכת התבואות העולמית עלה בכ- %53. העלייה אינה אחידה - התבואות למאכל עלו בשימוש בכ-%12 (פחות מהגידול באוכלוסייה), התבואות למספוא עלו בכ-%43 (בדומה גרף 1: פילוח גידולי התבואות העולמיים במיליוני טונות
אורז 434 %61 סויה 052 %9
פילוח גידולי התבואות העולמיים במיליוני טונות
חיטה 476 %62
שמן אחר 871 %7
מספוא אחר 051 %6 שעורה 941 %6
תירס 097 %03
עגורני הפריקה בנמל חיפה
הכותב הוא מנהל חברת צנציפר - חברה לייבוא תבואות ומספוא בע"מ
פברואר 0102
משק הבקר והחלב 443
63