בריאות העטין
שמוליק פרידמן - מועצת החלב, מאל"ה
shmulik@is-d-b.co.il
לבריאות העטין ולאיכות החלב
איכות החלב של היצרנים השתפרה השנה - עצרנו את הדהירה בייצור החלב והתפנינו לסלקציה יותר איכותית. צוות מאל"ה המשיך גם השנה ללוות את בריאות העטין ואיכות החלב כדי לשמור את הרמה הגבוהה וגם לפתוח אפיקי בדיקות מקצועיות חדשות
המערך הארצי
מדדי איכות חלב גולמי
ספירת התאים הסומטיים (סת"ס) ממכלי חלב - בשנת 9002 ניכר שיפור בולט בסת"ס הכללי וחזרנו למעשה לרמה שנבלמה בשנת 6002 (תרשים 1). הקפדה על נהלי העבודה המומלצים בשגרת החליבה, שמירה על התנאים הסביבתיים ורווחת הפרות, יאפשרו את המשך שיפור התוצאות הקיימות, בעיקר במשקים המתקשים עדיין. המשך ביצוע מדיניות הניטור ומעקב אבחוני קבועים לאורך השנה, בהתאם לנתוני המשק ולהמלצות הגופים המקצועיים, יבטיחו את התוצאות הקיימות. ספירת החיידקים הכללית (סח"כ) אין שינוי בתוצאות של 9002 בהשוואה לשנה קודמת. נמצא כי מעל ל-%59 מהיצרנים נמצאים ברמות טובות וטובות מאד במדד איכות זה. הטמעה והבנת המגדל כי בעיות בתחום זה נגזרות בעיקר "מבעיות ותקלות משמעתיות" אשר עיקרן בתחום ההיגייני. הבנה זו מאפשרת פנייה ללא עכבות למדריך מאל"ה האזורי. הפעלתו המידית תוך שילובם של מדריכים נוספים במערכת, במידת הצורך, מביאה למציאה מהירה של התקלה ומניעת נזק כלכלי כבד למגדל תרשים 1. התפלגות סת"ס לפי נתוני מחלבות 5991-9002
המערך הארצי של מועצת החלב
מאל"ה הינה מחלקה מקצועית של מועצת החלב ובאחריותה ביצוע פעילויות אבחוניות והדרכתיות במעבדה ובשדה בתחום בריאות העטין ואיכות החלב. בנוסף לכך, משתתפת מאל"ה בפעולות ובמשימות המוטלות עליה על ידי מועצת החלב. עובדי מאל"ה מתפקדים בפריסה ארצית מלאה כאשר מרכז הפעילות המקצועי נמצא בקיסריה והמרכז הניהולי נמצא בראשון לציון. כבר בעבר הותקנו תחנות עבודה ממוחשבות גם בבתי העובדים וחלק מהפעילות המשרדית והארגונית מתבצעת משם לצורכי חיסכון והתייעלות.
הקפדה על נהלי העבודה המומלצים בשגרת החליבה, שמירה על התנאים הסביבתיים ורווחת הפרות, יאפשרו את המשך שיפור התוצאות הקיימות, בעיקר במשקים המתקשים עדיין
מפגש משותף של עובדי השדה יחד עם צוות המעבדה מתקיים בקיסריה לפחות פעמיים בחודש לצורך עדכונים, תכנון העבודה והעשרת הידע של העובדים. מצבת כוח האדם לא השתנתה והיא כוללת 71 עובדים, אחדים במשרה חלקית. כל עבודתה של מאל"ה מתבצעת בהתאם לנהלי עבודה מקצועיים, תוך שימת דגש על בקרת איכות ומתן פתרונות מקצועיים ללקוחות המעבדה לבריאות העטין בקיסריה מוסמכת גם על ידי הרשות הלאומית להסמכת מעבדות לתקן איכות מקצועי (52071 )ISOהניתן בארץ והנו בעל הכרה בין-לאומית.
הנתונים באדיבות המעבדה המרכזית לחלב – קיסריה
פברואר 0102
משק הבקר והחלב 443
06