‫מרינה גיפס – המ"ב, מנהלת המעבדה‬ ‫‪hmb-marina@icba.org.il‬‬ ‫המעבדה המרכזית לחלב‬ ‫בודקת ובודקת...‬ ‫המעבדה המרכזית לחלב ממוקמת בבית ההתאחדות בקיסריה ובודקת את דגימות החלב למחלבות‬ ‫לתשלום וגם לביקורת חלב של היצרנים – דגם ייחודי בעולם ששני הגופים נותנים אמון רב בממצאי‬ ‫המעבדה והערך הכספי שווה מיליארדים. הכול בזכות האיכות האנושית וההקפדה על התקנים המחמירים‬ ‫ביותר – סיפור הצלחה‬ ‫השנה חלה מהפכה אמתית, כאשר מזכיר ההתאחדות הגיע למסקנה‬ ‫המבורכת, שההתאחדות צריכה להיות האחראית הבלעדית לחידוש‬ ‫הציוד, ושהפחת של המכשירים צריך להיות כלול במחיר הבדיקה.‬ ‫זאת הייתה החלטה מאד לא קלה ומאד אמיצה, שתשחרר אותנו בעתיד‬ ‫מהלחץ הכבד שבו אנו נתונים כעת.‬ ‫למה אנחנו היום בלחץ? המכשיר הכי ישן, שנקנה ב-1991, הפסיק‬ ‫לעבוד בסוף דצמבר, לאחר 81 שנים של שירות נאמן. הוזמן מכשיר‬ ‫חדש, אך ייקח זמן עד שיבנו אותו ויגיע לארץ.‬ ‫היום יש לנו רק שני מכשירים פעילים, לכן אם יש תקלה או טיפול, רק‬ ‫מכשיר אחד עובד, וזה יוצר עיכוב בביקורת החלב. את הבדיקות של‬ ‫המחלבות אנו מבצעים, בכל מקרה, מיד עם תחילת העבודה בבוקר,‬ ‫אחרת הרפתנים לא יקבלו מקדמות תשלום.‬ ‫כשהמכשיר החדש יגיע, נצטרך לבצע מספר רב של בדיקות במסגרת‬ ‫התיקוף (‪ )Validation‬של המכשיר, כדי לבדוק את המדדים הבאים:‬ ‫יציבות לאורך יום העבודה, השפעה על הדוגמה העוקבת, חזרתיות,‬ ‫דיוק הכיול, לינאריות, יציבות הכיול מיום ליום.‬ ‫רק כאשר המכשיר יעמוד בכל הדרישות, על פי הנחיות ‪ICAR‬‬ ‫(הוועדה הבין-לאומית לביקורת חלב), נוכל להתחיל בעבודה השוטפת‬ ‫לקביעת תשלום וביקורת חלב.‬ ‫עד אז, נמשיך לחרוק שיניים ולהסתדר עם מה שיש, בתקווה שתהיו‬ ‫סבלנים ושהמושבניקים ישתדלו לעשות את ביקורת החלב באמצע‬ ‫החודש ככל האפשר!‬ ‫מספר בדיקות‬ ‫השנה חלה ירידה מסוימת במספר הבדיקות לביקורת חלב (כ-%6),‬ ‫עקב ירידה במספר החולבות בעדר הישראלי. מספר הבדיקות שבוצעו‬ ‫בעבור המחלבות המשיך לעלות ב-%2 נוספים (בדומה לשנה שעברה),‬ ‫מהסיבה שחלה עלייה נוספת בתדירות איסוף החלב אצל היצרנים.‬ ‫מספר הבדיקות המיוחדות ירד בצורה משמעותית - %24 פחות.‬ ‫מספר בדיקות (באלפים) בשנים 9002-4002‬ ‫5002 6002 7002 8002 9002‬ ‫9301‬ ‫332‬ ‫2.24‬ ‫5.52‬ ‫41.0‬ ‫0431‬ ‫8011‬ ‫922‬ ‫5.24‬ ‫44‬ ‫61.0‬ ‫6241‬ ‫3601‬ ‫422‬ ‫2.24‬ ‫44‬ ‫51.0‬ ‫3731‬ ‫0001‬ ‫822‬ ‫34‬ ‫04‬ ‫1.0‬ ‫1131‬ ‫6301‬ ‫132‬ ‫14‬ ‫74‬ ‫1.0‬ ‫5531‬ ‫4002‬ ‫שנה‬ ‫7501‬ ‫ביקורת חלב‬ ‫מחלבות (חיידקים) 642‬ ‫מיוחדות (חיידקים) 24‬ ‫5431‬ ‫סה"כ‬ ‫צוות המעבדה‬ ‫צוות המעבדה מונה 8 עובדות ומנהלת, השנה החלטנו לקלוט לבורנטית‬ ‫נוספת במקום לילי שעבדה במעבדה, לפי הצורך, 5 שנים נוספות לאחר‬ ‫יציאתה לגמלאות. קלטנו לבורנטית חדשה באוגוסט, אך היא החליטה‬ ‫לעזוב בסוף השנה. כרגע אנו בקשר עם מספר מועמדות לקראת קליטת‬ ‫עובדת חדשה.‬ ‫בדיקות קטוזיס במילקוסקן‬ ‫חברת ‪ Foss‬פיתחה כיול לגופי קטו (בעקר בטא הידרוקסי בוטיראט)‬ ‫במכשיר מילקוסקן, שנוכל לקבל חינם לשנה, אם נשתתף בפיתוחו. אנו‬ ‫בודקים כרגע אלו מעבדות יכולות לבצע בעבורנו בדיקות רפרנטיות,‬ ‫וייתכן שבמשך 0102 נצטרף לפרויקט. כך נוכל לזהות פרות עם קטוזיס‬ ‫תת קלינית בביקורות החלב הראשונות ולהפנות אותן לבדיקות‬ ‫נוספות. ‪‬‬ ‫ציוד בדיקה‬ ‫המעבדה עובדת עם שני סוגים של מכשירים, האחד בודק חיידקים‬ ‫(בקטוסקן, מכשיר אחד) והסוג השני שבודק רכיבים וסת"ס (קומבי‬ ‫ מורכב ממילקוסקן ופוסומטיק, עד עכשיו היו 3 מכשירים כאלה).‬‫מצבת המכשירים הלכה והזדקנה בשנים האחרונות, כאשר המכשיר‬ ‫האחרון נרכש ב-1002 ומאז היו רק דיונים עקרים לקניית חדש נוסף.‬ ‫פברואר 0102‬ ‫משק הבקר והחלב 443‬ ‫07‬