מרינה גיפס – המ"ב, מנהלת המעבדה
hmb-marina@icba.org.il
המעבדה המרכזית לחלב
בודקת ובודקת...
המעבדה המרכזית לחלב ממוקמת בבית ההתאחדות בקיסריה ובודקת את דגימות החלב למחלבות לתשלום וגם לביקורת חלב של היצרנים – דגם ייחודי בעולם ששני הגופים נותנים אמון רב בממצאי המעבדה והערך הכספי שווה מיליארדים. הכול בזכות האיכות האנושית וההקפדה על התקנים המחמירים ביותר – סיפור הצלחה
השנה חלה מהפכה אמתית, כאשר מזכיר ההתאחדות הגיע למסקנה המבורכת, שההתאחדות צריכה להיות האחראית הבלעדית לחידוש הציוד, ושהפחת של המכשירים צריך להיות כלול במחיר הבדיקה. זאת הייתה החלטה מאד לא קלה ומאד אמיצה, שתשחרר אותנו בעתיד מהלחץ הכבד שבו אנו נתונים כעת. למה אנחנו היום בלחץ? המכשיר הכי ישן, שנקנה ב-1991, הפסיק לעבוד בסוף דצמבר, לאחר 81 שנים של שירות נאמן. הוזמן מכשיר חדש, אך ייקח זמן עד שיבנו אותו ויגיע לארץ. היום יש לנו רק שני מכשירים פעילים, לכן אם יש תקלה או טיפול, רק מכשיר אחד עובד, וזה יוצר עיכוב בביקורת החלב. את הבדיקות של המחלבות אנו מבצעים, בכל מקרה, מיד עם תחילת העבודה בבוקר, אחרת הרפתנים לא יקבלו מקדמות תשלום. כשהמכשיר החדש יגיע, נצטרך לבצע מספר רב של בדיקות במסגרת התיקוף ( )Validationשל המכשיר, כדי לבדוק את המדדים הבאים: יציבות לאורך יום העבודה, השפעה על הדוגמה העוקבת, חזרתיות, דיוק הכיול, לינאריות, יציבות הכיול מיום ליום. רק כאשר המכשיר יעמוד בכל הדרישות, על פי הנחיות ICAR (הוועדה הבין-לאומית לביקורת חלב), נוכל להתחיל בעבודה השוטפת לקביעת תשלום וביקורת חלב. עד אז, נמשיך לחרוק שיניים ולהסתדר עם מה שיש, בתקווה שתהיו סבלנים ושהמושבניקים ישתדלו לעשות את ביקורת החלב באמצע החודש ככל האפשר!
מספר בדיקות
השנה חלה ירידה מסוימת במספר הבדיקות לביקורת חלב (כ-%6), עקב ירידה במספר החולבות בעדר הישראלי. מספר הבדיקות שבוצעו בעבור המחלבות המשיך לעלות ב-%2 נוספים (בדומה לשנה שעברה), מהסיבה שחלה עלייה נוספת בתדירות איסוף החלב אצל היצרנים. מספר הבדיקות המיוחדות ירד בצורה משמעותית - %24 פחות. מספר בדיקות (באלפים) בשנים 9002-4002 5002 6002 7002 8002 9002 9301 332 2.24 5.52 41.0 0431 8011 922 5.24 44 61.0 6241 3601 422 2.24 44 51.0 3731 0001 822 34 04 1.0 1131 6301 132 14 74 1.0 5531 4002 שנה 7501 ביקורת חלב מחלבות (חיידקים) 642 מיוחדות (חיידקים) 24 5431 סה"כ
צוות המעבדה
צוות המעבדה מונה 8 עובדות ומנהלת, השנה החלטנו לקלוט לבורנטית נוספת במקום לילי שעבדה במעבדה, לפי הצורך, 5 שנים נוספות לאחר יציאתה לגמלאות. קלטנו לבורנטית חדשה באוגוסט, אך היא החליטה לעזוב בסוף השנה. כרגע אנו בקשר עם מספר מועמדות לקראת קליטת עובדת חדשה.
בדיקות קטוזיס במילקוסקן
חברת Fossפיתחה כיול לגופי קטו (בעקר בטא הידרוקסי בוטיראט) במכשיר מילקוסקן, שנוכל לקבל חינם לשנה, אם נשתתף בפיתוחו. אנו בודקים כרגע אלו מעבדות יכולות לבצע בעבורנו בדיקות רפרנטיות, וייתכן שבמשך 0102 נצטרף לפרויקט. כך נוכל לזהות פרות עם קטוזיס תת קלינית בביקורות החלב הראשונות ולהפנות אותן לבדיקות נוספות.
ציוד בדיקה
המעבדה עובדת עם שני סוגים של מכשירים, האחד בודק חיידקים (בקטוסקן, מכשיר אחד) והסוג השני שבודק רכיבים וסת"ס (קומבי מורכב ממילקוסקן ופוסומטיק, עד עכשיו היו 3 מכשירים כאלה).מצבת המכשירים הלכה והזדקנה בשנים האחרונות, כאשר המכשיר האחרון נרכש ב-1002 ומאז היו רק דיונים עקרים לקניית חדש נוסף.
פברואר 0102
משק הבקר והחלב 443
07