הזנת יונקים
ערן אפרים- החקלאית
chkl370@netvision.net.il
תכנית הזנה ביונקים
הזנת היונקים היא מקצוע שמחייב למידה וראייה כוללת. הסתכלות על כל שלוחת היונקים ובתוכה היונק הבודד. קביעת תכנית הזנה כוללת, שבתוכה יש גם תכנית הגמעה פרטנית. כאשר מכלול הנושאים מוגדר ניתן גם לבחון את התחליפים, תכונותיהם ועלותם
השוואה על פי ערכי חומר יבש
זו ההשוואה העיקרית שמבוצעת כיום על ידי המגדלים והיצרנים. ההשוואה מבוצעת ע"פ ערך ח"י של חלב מלא שמקובל - %5.21 והשוואה לתחליף חלב לפי %001 ח"י. כך שנטען ש-1 ק"ג תחליף חלב שווה ערך ל-8 ליטר חלב (001 = %5.21.)8x ומכאן שמשווים שק של 52 ק"ג ל-002 ליטר חלב. ערכי ח"י של תחליפים נעים בין %59-%89 כך שבפועל 1 ק"ג תחליף חלב שווה ערך ל-6.7-8.7 ליטר חלב (בהתאמה). על פי שיטה זו מתייחסים לכל תחליפי החלב כאל אחד והשוני היחידי הוא מחיר השק.
הקדמה
תחליפי החלב אינם מוצר אחיד והשוני הקיים ביניהם יכול להיות גדול. שוני זה תלוי הן ברכיבים: אחוז שומן, אחוז חלבון וכו', והן באיכות ובסוג חומרי הגלם שיקבעו את מידת הזמינות, הנעכלות והיעילות של התוצרים הסופיים המופנים לקיום ולבניית גוף היונק. רוב תכניות ההגמעה הקיימות היום מבוססות על השוואה של אבקת חלב לחלב מלא, הן בכמות היומית והן בריכוז הנוזל. הקביעה ש-4 ליטר חלב הם שווה ערך ל-5.0 ק"ג תחליף חלב, נכונה רק לערכי חומר יבש, ולכן הנחת העבודה שיש צורך בהגמעת 5.0 ק"ג תחליף ליונק ליום בממוצע אינה נכונה בהכרח. השוואה בין חלב מלא לתחליפי חלב מתבצעת כיום בעיקר מהסיבה הכלכלית, וגם היא נעשית לרוב ע"פ שיטה זו - השוואת מחיר 1 ק"ג תחליף למחיר 8 ליטר חלב (כל הכתוב במאמר זה על חלב, מתייחס לחלב משולם). בכוונתי להתייחס לערכים שבהם ניתן להשוות בין המוצרים, לעלויות הזנה, ולחשיבות של תכנית הגמעה כחלק מתכנית הזנה.
רוב תכניות ההגמעה הקיימות היום מבוססות על השוואה של אבקת חלב לחלב מלא, הן בכמות היומית והן בריכוז הנוזל. הקביעה ש-4 ליטר חלב הם שווה ערך ל-5.0 ק"ג תחליף חלב, נכונה רק לערכי חומר יבש
השוואה על פי מרכיבים
השוני במרכיבים קיים בעיקר בשומן ובחלבון. כפי שצוין, למקור ולאיכות חומרי הגלם שמרכיבים את התחליף יש חשיבות רבה. אולם, למעט המחיר, כמדד לאיכות זאת, המדדים העיקריים הם מדדי גידול. השיטה העיקרית הקיימת היום מבוססת על ערכם האנרגטי של המרכיבים, כך שסך האנרגיה הגלומה בהם היא האנרגיה הגלומה במוצר. הנוסחה לחישוב ערך אנרגיה מטבולית של מוצר ע"פ רכיביו שמופיעה ב-1002- NRCמחושבת ע"פ נעכלות ויעילות המרת אנרגיה כללית למטבולית של מרכיבי חלב מלא. לכן, הדיוק של נוסחה זו לתחליפי חלב תלויה באיכות מרכיבי התחליף בהשוואה למרכיבי חלב מלא. כלומר: הערך האנרגטי שיתקבל בעבור תחליף חלב יהיה ערך מרבי, ויהיה נכון רק באם הנעכלות ויעילות המרה לאנרגיה מטבולית
שרית מגמיעה יונקים ברפת גלגל
אפריל 0102
משק הבקר והחלב 543
83