‫דניאל הוכמן - צ.ח.מ. אפיקים‬ ‫‪daniel.hojman@gmail.com‬‬ ‫האתגר המקצועי‬ ‫הגדול‬ ‫פרויקט וייטנאם‬ ‫האם ניתן להקים, יש מאין, ובזמן קצר ביותר, מערך גדול היקפים לייצור חלב, המפעיל טכנולוגיות‬ ‫מתקדמות?‬ ‫זהו האתגר שעומד בפני חברת צ.ח.מ. אפיקים אשר זכתה במכרז של הקמת 21 רפתות ענק בוייטנאם -‬ ‫בינתיים עומדים בקצב ובתכניות‬ ‫רקע‬ ‫וייטנאם, בדומה לארצות דרום-מזרח אסיה אחרות, נמצאת בתנופה‬ ‫כלכלית. רמת הצריכה של אוכלוסייתה (09 מיליון תושבים) גדלה בשנים‬ ‫האחרונות באופן משמעותי. בעבר צריכת החלב לנפש הייתה מזערית‬ ‫והתבססה על חלב בופאלו שנחלב במסגרת המשפחה והשכנים. כעת,‬ ‫הדרישה הגוברת לחלב ולמוצריו, הביאה להקמת מחלבות מודרניות,‬ ‫אשר בהעדר ענף בקר לחלב מפותח, משחזרות חלב מאבקה מיובאת.‬ ‫מתוך הוואקום שנוצר לחלב, החליט גוף כלכלי מקומי על בניית מחלבה‬ ‫חדשה ועל הקמת הרפתות שיספקו למחלבה חומר גלם טרי ואיכותי.‬ ‫כמות החלב שהמחלבה תקבל בהתאם לתכנית העסקית, היא הגורם‬ ‫שמכתיב את קצב הדברים. והקצב הוא...מטורף!‬ ‫כיום, בשל סיבות וטרינריות, המקור היחידי‬ ‫שממנו ניתן להביא בקר (עגלות) הוא ניו-‬ ‫זילנד. אחת ל-05 יום מגיעה לוייטנאם אנייה‬ ‫עם 005,1 עגלות, אשר מוכנסות לתקופת‬ ‫קרנטינה של 24 יום‬ ‫הפרויקט‬ ‫פרויקט המפתח של חברת צ.ח.מ. אפיקים ענק בהיקפו וכולל הקמת 21‬ ‫רפתות, כאשר בכל אחת 004,2 חולבות ו-000,3 עגלות. צ.ח.מ. אפיקים‬ ‫אחראית להקמת הפרויקט, שכולל יבוא בעלי-החיים, הטיפול בהם‬ ‫על כל היבטיו, הקמת מערך גידולי שדה ומרכזי המזון. בנוסף, צ.ח.מ.‬ ‫אפיקים אחראית על הכשרת כוח-האדם הדרוש לפרויקט הענק וכמוכן,‬ ‫על ניהול הרפתות למשך 5 השנים הראשונות.‬ ‫מיקום הפרויקט בוייטנאם‬ ‫אוגוסט 0102‬ ‫משק הבקר והחלב 743‬ ‫45‬