‫רפי בראון -אל רום , מנהל החווה בתנובה רומניה‬ ‫‪rafib@trd.tnuva.com‬‬ ‫תנובה רומניה‬ ‫לפני כמה שנים החליטה תנובה להיכנס לייצור גם במזרח אירופה ולאחר בדיקות רבות הוחלט על הקמת‬ ‫מחלבה ברומניה ולידה גם רפת גדולה שתספק לה את עיקר החלב הגולמי בביטחון ובאיכות.‬ ‫רפי בראון ניהל את רפת צפון הגולן ועבר לנהל את החווה והרפת ברומניה ויש לו תובנות מעניינות על‬ ‫ניהול רפת במדינה במזרח אירופה‬ ‫לחוואים ברומניה וכן לסטודנטים מהאוניברסיטה בבוקרשט וממדינות‬ ‫שכנות שמתארחים וחווים ניהול וטיפול בעדר. מטרה נוספת הייתה‬ ‫לחזק את הענף בתוך רומניה וליצור תנופה וחלב גולמי איכותי.‬ ‫עבודה ברפת והטיפול בבע"ח הם דרך חיים, דרך מורכבת בעלת‬ ‫מחוייבות ללא פשרות, מטבע העניין גם בעלת אחריות רבה.‬ ‫משחר נעוריי, עוד כתלמיד בביה"ס החקלאי "כפר סילבר", ידעתי שזאת‬ ‫אהבתי הראשונה ובחרתי לעסוק בתחום ענף הרפת.‬ ‫לאחר השירות הצבאי, נשאבתי לעבודה בחקלאות וברפת ומאז ועד‬ ‫היום אני מתפקד כמנהל רפתות (מלבד 3 שנים שמלאתי תפקיד של‬ ‫מרכז משק), בנוסף לפעילות ציבורית בענף, כגון ועדת טיפוח וספר‬ ‫העדר, חבר מועצת המנהלים במועצת החלב, הנהלת התארגנות‬ ‫באזורים שבהם פעלתי ועוד.‬ ‫בשנים אלו רכשתי ניסיון וידע רב שבו רציתי כל העת לשתף, ללמד‬ ‫ולייצר מודל ניהול בארצות אחרות, שנמצאות בתהליכים של שינוי‬ ‫והתפתחות בתחום ניהול וארגון רפת החלב.‬ ‫הקמת החווה והרפת תנובה רומניה היוותה בעבורי הזדמנות וכך‬ ‫הגעתי לפרוייקט ברומניה באוקטובר 6002 ועד היום...‬ ‫החווה הוקמה בשנת 6002 כחלק מאסטרטגיה כוללת במערך ההקמה‬ ‫של תנובה רומניה - מחלבה שמייצרת מוצרי חלב לשוק הרומני (יוגורט,‬ ‫שמנת, קוטג', סנא - מוצר רומני טיפוסי, מעדני יופלה בטעמים, שוקו,‬ ‫פרפה - קפה קר, ועוד עשרות מוצרים) ורפת שמחד, מייצרת חלב‬ ‫גולמי איכותי למפעל ומאידך, מהווה דוגמה לניהול מקצועי וטכנולוגי‬ ‫ה‬ ‫הרפת והחווה‬ ‫ענף החלב ברומניה‬ ‫הרפתות ברומניה הן בעיקר בסגנון של תאי רביצה, המבנים סגורים‬ ‫בגלל הקור הרב בחורף, בחלק מהרפתות עדיין עובדים בשיטה של רפת‬ ‫קשירה - הפרות עומדות או רובצות במקום במשך היממה, אוכלות‬ ‫ונחלבות במכונה ניידת במקום. בנוסף יש מיליוני משקי בית של פרה‬ ‫עד 5 פרות והחלב נמכר מבית לבית או בצדי הדרך. תנובת החלב נעה‬ ‫בין 5 ליטר ל-51 ליטר לפרה במשקי הבית.‬ ‫תצרוכת החלב ברומניה עומדת על כ-5 מיליארד ליטר בשנה מהם‬ ‫רק 4.1 מיליארד ליטר משווק למחלבות. במסגרת ההיערכות החדשה‬ ‫והחוקים באיחוד האירופי לתקנות איכות חלב, יבוטלו כל משקי‬ ‫הבית ורק חלב איכותי ישווק למחלבות ויימכר בשווקים. מכאן טמון‬ ‫הפוטנציאל הגדול במדינה להגדלת ייצור החלב ברפתות גדולות‬ ‫ומסודרות. השוק פרטי רשאי לרכוש מכסות באופן ישיר וללא הגבלה‬ ‫לרפת הבודדת, בנוסף לאפשרות קבלת מכסות מהמדינה ליצרן שמייצר‬ ‫ומשווק למחלבות.‬ ‫משרד החווה והרפת - הניהול הישראלי עבר לרומניה‬ ‫רומניה‬ ‫אוגוסט 0102‬ ‫משק הבקר והחלב 743‬ ‫08‬