רפי בראון -אל רום , מנהל החווה בתנובה רומניה
rafib@trd.tnuva.com
תנובה רומניה
לפני כמה שנים החליטה תנובה להיכנס לייצור גם במזרח אירופה ולאחר בדיקות רבות הוחלט על הקמת מחלבה ברומניה ולידה גם רפת גדולה שתספק לה את עיקר החלב הגולמי בביטחון ובאיכות. רפי בראון ניהל את רפת צפון הגולן ועבר לנהל את החווה והרפת ברומניה ויש לו תובנות מעניינות על ניהול רפת במדינה במזרח אירופה
לחוואים ברומניה וכן לסטודנטים מהאוניברסיטה בבוקרשט וממדינות שכנות שמתארחים וחווים ניהול וטיפול בעדר. מטרה נוספת הייתה לחזק את הענף בתוך רומניה וליצור תנופה וחלב גולמי איכותי. עבודה ברפת והטיפול בבע"ח הם דרך חיים, דרך מורכבת בעלת מחוייבות ללא פשרות, מטבע העניין גם בעלת אחריות רבה. משחר נעוריי, עוד כתלמיד בביה"ס החקלאי "כפר סילבר", ידעתי שזאת אהבתי הראשונה ובחרתי לעסוק בתחום ענף הרפת. לאחר השירות הצבאי, נשאבתי לעבודה בחקלאות וברפת ומאז ועד היום אני מתפקד כמנהל רפתות (מלבד 3 שנים שמלאתי תפקיד של מרכז משק), בנוסף לפעילות ציבורית בענף, כגון ועדת טיפוח וספר העדר, חבר מועצת המנהלים במועצת החלב, הנהלת התארגנות באזורים שבהם פעלתי ועוד. בשנים אלו רכשתי ניסיון וידע רב שבו רציתי כל העת לשתף, ללמד ולייצר מודל ניהול בארצות אחרות, שנמצאות בתהליכים של שינוי והתפתחות בתחום ניהול וארגון רפת החלב. הקמת החווה והרפת תנובה רומניה היוותה בעבורי הזדמנות וכך הגעתי לפרוייקט ברומניה באוקטובר 6002 ועד היום... החווה הוקמה בשנת 6002 כחלק מאסטרטגיה כוללת במערך ההקמה של תנובה רומניה - מחלבה שמייצרת מוצרי חלב לשוק הרומני (יוגורט, שמנת, קוטג', סנא - מוצר רומני טיפוסי, מעדני יופלה בטעמים, שוקו, פרפה - קפה קר, ועוד עשרות מוצרים) ורפת שמחד, מייצרת חלב גולמי איכותי למפעל ומאידך, מהווה דוגמה לניהול מקצועי וטכנולוגי
ה
הרפת והחווה
ענף החלב ברומניה הרפתות ברומניה הן בעיקר בסגנון של תאי רביצה, המבנים סגורים בגלל הקור הרב בחורף, בחלק מהרפתות עדיין עובדים בשיטה של רפת קשירה - הפרות עומדות או רובצות במקום במשך היממה, אוכלות ונחלבות במכונה ניידת במקום. בנוסף יש מיליוני משקי בית של פרה עד 5 פרות והחלב נמכר מבית לבית או בצדי הדרך. תנובת החלב נעה בין 5 ליטר ל-51 ליטר לפרה במשקי הבית. תצרוכת החלב ברומניה עומדת על כ-5 מיליארד ליטר בשנה מהם רק 4.1 מיליארד ליטר משווק למחלבות. במסגרת ההיערכות החדשה והחוקים באיחוד האירופי לתקנות איכות חלב, יבוטלו כל משקי הבית ורק חלב איכותי ישווק למחלבות ויימכר בשווקים. מכאן טמון הפוטנציאל הגדול במדינה להגדלת ייצור החלב ברפתות גדולות ומסודרות. השוק פרטי רשאי לרכוש מכסות באופן ישיר וללא הגבלה לרפת הבודדת, בנוסף לאפשרות קבלת מכסות מהמדינה ליצרן שמייצר ומשווק למחלבות.
משרד החווה והרפת - הניהול הישראלי עבר לרומניה
רומניה
אוגוסט 0102
משק הבקר והחלב 743
08