‫זרימת הזרמה לתבל‬ ‫שיחה עם ד"ר יואל זרון - שיאון‬ ‫יוסי מלול - משק הבקר והחלב‬ ‫‪hmb-malul@icba.org.il‬‬ ‫יואל זרון - שיאון‬ ‫‪yoel@sion-israel.com‬‬ ‫הגנטיקה הישראלית היא בין המשובחות בעולם. ייצור הזרמה בישראל מותיר כמויות גדולות של מנות‬ ‫זרמה משובחת שיכולות לשרת ענפי חלב רבים בעולם. מדוע, אם כן, אין ישראל נחשבת למעצמת זרמה‬ ‫ואינה פורצת בהיקפים בעלי משמעות גדולה. על כך שוחחתי עם ד"ר יואל זרון, המנהל המקצועי של‬ ‫שיאון - יש שינוי בגישה האסטרטגית ותוצאות יגיעו בהמשך‬ ‫את הפרים של הדור הבא ולהשביח את העתודות. מחירי הזרמה‬ ‫גבוהים מאוד - 03-07 $ למנה. כך לדוגמה, הפר המוכר ג'סטיס,‬ ‫שמנת זרמה שלו עולה עד 04 $ וייצוא מעל למיליון מנות. נוכל‬ ‫לחשב כמה הכנסה מפר אחד בלבד ונגיע לכ-03 מיליון $!‬ ‫2. רמה גנטית נמוכה - היצף הזרמה גבוה מהביקוש, המחירים נמוכים,‬ ‫חברות מכל העולם יכולות לספק זרמה ב-3-01 $ למנה.. זה הביקוש‬ ‫במרבית מדינות העולם שבהן רוצים היריון והגנטיקה פחות חשובה.‬ ‫3. מיון תאי זרע, פרים בינוניים -חלקם עוברים מיון לתאי זרע נקביים‬ ‫או זכריים (‪ .)Sexing‬כיום יש ביקוש די גבוה לזרמות ממוינות ליצירת‬ ‫עגלות. בישראל מתנהל ניסוי מעניין ורב היקף בנושא.‬ ‫4. ידע וטכנולוגיה - רפורמות בענף החלב, דרישה גוברת לאיכות‬ ‫הסביבה וטיפוח לתכונות ייצור, גורמים לירידה בכמות העדרים‬ ‫בארצות רבות. ידע של רפתנים מיומנים מוצא את ביקושו בארצות‬ ‫מתפתחות. לישראל יש "שליחים" רבים בתחום זה. הטכנולוגיה‬ ‫אינה עוד נחלתם של מספר מצומצם של חברות. חברות אלו‬ ‫מתרחבות ויועצות גם בתחומים שהטכנולוגיה שלהן משתלבת עם‬ ‫טכנולוגיות ממקורות אחרים.‬ ‫ערכות טיפוח הן מערכות יקרות ומורכבות שדורשות הרבה הון,‬ ‫ידע, יכולת מחקרית, מערכות ייצור ושיווק והרבה ניסיון מצטבר.‬ ‫עיקר טיפוח הבקר לחלב מתרכז בצפון אמריקה, במערב אירופה,‬ ‫בסקנדינביה ובמדינות אוקיניאה. מנגד, יש מדינות רבות שאין בהן‬ ‫מערכות טיפוח כלל והן קונות את כל הזרמה בעולם הרחב. כך היה עד‬ ‫לא מזמן באנגליה, ומתקיים בהווה בתורכיה וביוון. במדינות מתפתחות‬ ‫כמעט ואין מערכות טיפוח מסודרות.‬ ‫מ‬ ‫יש מדינות רבות שאין בהן מערכות טיפוח‬ ‫כלל והן קונות את כל הזרמה בעולם הרחב.‬ ‫כך היה עד לא מזמן באנגליה, ומתקיים בהווה‬ ‫בתורכיה וביוון. במדינות מתפתחות כמעט‬ ‫ואין מערכות טיפוח מסודרות‬ ‫שחקן שתופס תאוצה הוא איחוד כוחות של מדינות סקנדינביה שיצרו‬ ‫חברה משותפת - ‪ VIKING GENETIC‬והם ממחישים את החשיבות‬ ‫של היתרון לגודל, את יכולת הניתוח הגנטי המשותף ומינוף גזעים‬ ‫נוספים לצד ההולשטיין בייצוא זרמה.‬ ‫שוק הייצוא מחולק ל-3 מקטעים גדולים‬ ‫• זרמה ועוברים‬ ‫• בעלי חיים‬ ‫• ידע, טכנולוגיה‬ ‫הביקושים בעולם‬ ‫ד"ר יואל זרון מרצה לפני הוויטנאמים‬ ‫ניתן להבחין בדרישות לזרמה ולעוברים במספר תחומים:‬ ‫1. זרמות מפרים בעלי איכות גנטית גבוהה - אלו פרים שתפקידם לייצר‬ ‫אוקטובר 0102‬ ‫משק הבקר והחלב 843‬ ‫64‬