על הפרק
זה מה שאנו מבינים כי צריך. רק מהלך משלים להגדלת המכסה יאפשר את הייצור הנדרש ל-1102. המהלכים הבולטים שהעלו את הדרישה לחלב הם גידול בצריכה, מעבר לכשרויות מהודרות ומעבר לטכנולוגיות ייצור המבוססות על חלב ניגר (מהלך שבולט מאוד בתעשיות שטראוס). עם כתיבת שורות אלו ניתן לומר כי הקיץ כמעט מאחורינו. הדגש הוא על הכמעט כי חודש אוקטובר אינו יציב מבחינה אקלימית
קיץ חם וקשה
ניתן לומר בפירוש כי היה קיץ קשה במיוחד לענף. בכל חודשי הקיץ חלה נסיגה בייצור החלב לפרה בהשוואה לשנים קודמות. יחד עם זאת, ניתן גם לומר כי ייצרנו הרבה יותר חלב משנים קודמות כיוון שמדיניות התשלום יצרה תמריץ להשאיר את הפרות וכך העדר גדל לעומת אשתקד. ההתמודדות עם הקיץ לובשת פנים חדשות ואנו נצטרך להקצות משאבים בתחום המחקר והפיתוח על מנת לשכלל את טכנולוגיית הצינון. העונות הולכות ונהיות חמות יותר ומה שהיה נכון עד היום לא בטוח שעוד נכון לעתיד. עלינו להיות קשובים לשינויים ולשקול יבוא של רעיונות חדשים אולי, בסגנון הסככות הסגורות, תוך בקרת אקלים ומיזוג כמקובל בלולים. כמובן, שיש לבחון את הגישות החדשות בזהירות ובאחריות תוך הישענות על כללים מחקריים מובהקים.
קרן לפינוי עודפי חלב
כבר כתבתי מאמר נרחב בגיליון הקודם אודות הגישה החדשה שיש לאמץ בנושא התכנון ואני חוזר ומדגיש: כפי שעלינו לבחון באופן יסודי את תחום הצינון, כך עלינו לבחון מן היסוד את שאלת התכנון. המרכיב המעכב ביותר בתכנון הינו המרכיב הכספי לצורך פינוי העודפים. לעניין זה הציעה ההתאחדות הקמת קרן נוספת שלה יהיו שותפים הרפתנים, המחלבות ומועצת החלב קרן כזו יכולה להביא שקט בתכנון ועומק ביכולת לקחת הסיכון. אנו נעלה לסדר היום הציבורי בחינתה לעומק של הצעה מעין זו או אחרות, שיחזקו את התכנון ויתאימו אותו לצריכה באופן שלא יהיו עוד משברי עודף או חוסר דרמתיים, כפי שחווינו בשנים האחרונות.
היערכות לקראת 1102 הקדחת הקיקיונית
בתחומי הממשק והבריאות אנו מותקפים באופן חריף על ידי הקדחת הקיקיונית. בעבר התפשטות הקדחת הייתה קשורה באזורים מסוימים ובעיקר בעמקים החמים והנה השנה אין כל מאפיין לאזור והמחלה התפשטה ובמהרה לכל רחבי הארץ. ככלל, אנו פועלים ואף השגנו תרכיבי חיסון ושיטת הפעולה לטיפול המומלצת מפורסמת על ידי החקלאית. אנו עדיין מגששים בנושא החיסון והדעות באשר אליו הן לא חד משמעיות לצערי. לעניין זה מומלץ להמשיך ולעקוב אחר ההדרכה המתקבלת דרך קבע באתר החקלאית. יעקב בכר - מזכיר ההתאחדות המגמות בראייה קדימה הן המשך הגידול בצריכה והגדלת המכסה. כפי שכבר פורסם, יחולקו 57 מיליון ליטר לרפתנים לקראת 1102 וזוהי הקצאה חריגה כלפי מעלה. המעניין הוא כי דווקא המחלבות הן שלחצו על מכסה גבוהה יותר, מתוך זווית הראייה שלהם את השוק. כל משק צריך להיערך להגדלת העדר במשקו. על מנת להשלים את התמונה בנושא חלב עודף, העמדה המתגבשת היא לאפשר %6 חריגת ייצור בחורף תוך הבטחת תמורה בחורף בשיעור של %58 לחלב עודף א' ו-%55 לחלב עודף ב' באשר לקיץ הגישה של השנה תישאר על כנה ועוד נשקול את צירוף חודש מאי לקיץ. גישה זו חריגה ומרווחת, אך בבואנו לתכנן את 1102
7
אוקטובר 0102
משק הבקר והחלב 843