פינת העורך
המחסור בחלב - איום אסטרטגי
זה בנפשנו, זה ביכולתנו, זו חובתנו לצרכנים, ליצרנים וגם לתעשיינים! המחסור בחלב הוא איום אסטרטגי על כולנו! מכסת החלב תגדל השנה ב-08 מיליון ליטר לערך, זהו גידול ללא תקדים בשנים האחרונות. שר החקלאות הנחה את מנהל המכסות לנצל את הגידול גם כדי להגדיל את היצרנים הקטנים, להקים רפתות חדשות ולסייע לרפתות באזורי עדיפות לאומית - אכן מטרות ראויות מאוד. חשוב מאוד לוודא שתהיה גם מידתיות שתאפשר במקביל, ייצור בפועל של המכסה שמחולקת. לרבים יש ספקות האם אופן החלוקה יאפשר ביצוע מלוא המכסה המוגדלת, שחולקה בלי קשר למוכנות היצרנים. שמא כדאי להגדיל ביותר גם את הוותיקים והגדולים כדי להבטיח שלא יהיה מחסור? כך או אחרת, ראוי לפעול לייבא לישראל כמה אלפי עגלות הרות כדי להגדיל את פוטנציאל הייצור ולסייע למשקים שרוצים מאוד לייצר יותר ואין להם חולבות להגדלה. כאן המקום לשאול את מה שנתבקש, מדוע לא נמצאה הדרך הראויה להתחיל לעודד גם את דור ההמשך ברפת המשפחתית ולו בכמות קטנה, ללימוד ולהפקת לקחים חבל מאוד! זו הזדמנות שהוחמצה.הוא שאמרנו - יש לעשות הכול כדי להבטיח שיצרני החלב הישראליים יספקו את כל הצריכה המקומית לחלב ולמוצריו ואף להותיר מנה לייצוא. חוק החלב - ברכות חמות לכל אלה שפעלו ועשו להפקת החוק.
יוסי מלול
שנים האחרונות הן שנים של עלייה בביקושים לחלב ולמוצריו ומכאן גם לביקוש גדל והולך לחלב גולמי, שהוא הבסיס למוצרי החלב בשוק. הרבה סיבות נקשרות לעלייה זו אך התאמה חלקית של התכנון בענף, הביאה גם לסיפוק חלקי של צורכי השוק, ובתקופה האחרונה אנחנו עדים לזעקה גדולה על המחסור בחלב שתייה, בשקיות וגם בקרטונים, בחמאה על כל צורותיה, ובתופעת לוואי למחסור, גם עלייה במחירי המוצרים שיצאו מהפיקוח ובמיוחד גבינת הקוטג' (הבית של הצרכן והחקלאים) שהכלכלנים בדקו ומצאו שמחירה עלה ב-%05, לעומת הציפייה של %51 במשרד החקלאות. דיון דחוף התקיים בוועדת הביקורת של הכנסת וגם נשמעו קולות לפתוח את שוק החלב לייבוא, לבטל את התכנון, לתת ליעילים ביצרנים יותר ביטוי ולפעול גם לאספקה מלאה ורציפה ומחירים יותר עממיים, עד כדי פיקוח על מחירי המוצרים. יש לנו מה לומר בדיון זה ואף להתגאות במגוון, בטעם, באיכות ובבריאות המעולה של מוצרי החלב הישראליים. גם מחירי החלב שלנו סבירים מאוד ביחס לרוב מדינות העולם ובמיוחד בהתחשב בתנאים המיוחדים והקשים שעמם מתמודד ענף החלב בישראל. כן, אנחנו גאים גם במשימות הלאומיות שהענף נושא עליו, על אף שבעיני חלק מהדוברים אינן חשובות כלל. כבר אמרנו בעבר שאנחנו חייבים לחלק מכסות חלב בעודף! על פי צריכת הקיץ וכך נוכל לספק את כל צורכי השוק ואף מעבר להם. את עודפי החלב שיהיו בחורף נספק לתעשייה המקומית וגם נייצא. לשם כך, יש להקים קרן פנימית של כל השותפים לענף כי לכולנו יש אינטרס זהה.
ה
עורך אחראי: יוסי מלול טל. 9852142-250 התאחדות מגדלי בקר בישראל: פארק התעשייה קיסריה 00983 • ת"ד 5103 טל. 0079726-40 פקס. 1053726-40 דואר אלקטרוני: hmb-malul@icba.org.ilאתר אינטרנט: www.icba.org.il הפקה ומודעות: ש.נ.אר מדיה ומידע בע"מ טל. 2539596-30 פקס. 6116596-30 • דואר אלקטרוני: • snercom@inter.net.ilאין המערכת אחראית לתוכן המודעות המאמרים ומודעות הפרסומת הם על דעת הכותבים בלבד ואינם משקפים את דעת המערכת •
3
דצמבר 0102
משק הבקר והחלב 943