ניהול ייצור
הגברת ייצור החלב 1102
יוסי מלול - משק הבקר והחלב
hmb-malul@icba.org.il
צו השעה הוא להגדיל ייצור חלב מקומי, כדי לספק את הביקושים הגדלים לחלב. לפניכם סקירה של שתי החלופות העיקריות לנושא: הגדלת עדר הנחלבות על ידי יבוא ופעולות מקצועיות לניצול טוב יותר של פוטנציאל הייצור המקומי. פנינו לאנשי מקצוע בענף להביא המלצות להגדלת הייצור ברפת בשנת 1102. מצורפים להלן גם מאמריהם של ד"ר גבי עדין, ד"ר עופר קרול, ושמעון כרמי
יבוא עגלות הרות
בחודש ינואר התקיים דיון מיוחד ורחב במועצת החלב, כדי לבחון את נושא יבוא העגלות לישראל. למפגש הוזמנו הנציגים של כלל הגופים, בעלי העניין בנושא - לפניכם הנקודות העיקריות שעלו בדיון: 1. יש ויכוח על הצורך בהבאת עגלות לעדר הישראלי - המצדדים באו, בעיקר מהפריפריה, שקיבלו מכסות חלב גדולות ויש להם קושי אמתי בביצוע המכסה. מנגד, טענו שבמחיר הולם וגבוה ניתן להשיג עגלות מקומיות ואף פרות לחלב ולגדול, ראוי שתהיה התארגנות אזורית שתעביר בעלי חיים מבעלי העודפים לחסרים. 2. הפעם האחרונה שהובאו עגלות לחלב הייתה בשנות ה-07, בעת שיובאו עגלות לרפתות חדשות שהוקמו בעיקר ברמת הגולן. ההצעה כיום להביא 000,2-000,5 עגלות מארצות הברית ומגרמניה - זה אפשרי, במחיר כלכלי ובטווח זמן קצר יחסית. 3. התארגנות השירותים הווטרינריים לכתיבת פרוטוקול יבוא, לכל מדינה, תארך חודשים. 4. הועלה, בעוצמה רבה, נושא הסיכון הווטרינרי שקיים לעדר החלב הרגיש, בהכנסת בעלי חיים לישראל, גם אחרי ביצוע כל הבדיקות הנדרשות על פי דין. נושא זה, כשלעצמו, פוסל עקרונית יבוא בעלי חיים לחלב. 5. המטען הגנטי של עגלות אלה נמוך מהישראלי והן עלולות לצאת סר חלב בישראל! זו עובדה שאין להדחיק אותה וסיבות רבות לה. המלאים של חומרי הגלם החלביים נמוכים מאוד ולא גדלים גם בימים אלה של חורף מלא חלב. מחירי האבקה והחמאה בעולם גבוהים למדי, התנודתיות ואי הוודאות שוררים בכל הענף - בארץ ובעולם. התוצאה - מהלך, ללא תקדים, של המתכנן הלאומי - חלוקת מכסות חדשות בגובה של כ-08 מיליון ליטר, רצועה מועדפת של חלב עודף בשיעור של %41 בחורף וכמעט פתוחה בקיץ.
ח
הועלה, בעוצמה רבה, נושא הסיכון הווטרינרי שקיים לעדר החלב הרגיש, בהכנסת בעלי חיים לישראל, גם אחרי ביצוע כל הבדיקות הנדרשות על פי דין. נושא זה, כשלעצמו, פוסל עקרונית יבוא בעלי חיים לחלב
ברמה הענפית - יש חשש שאנחנו לא נצליח לספק את מלוא הביקושים לכל הצרכנים בישראל בשנת 1102. ברמת הרפת הבודדת: • הרבה משקים נמצאים באי ביצוע מתמשך שהולך וגדל. • חולקו מכסות חלב גדולות יחסית שצריך להתארגן לביצוען - במיוחד ברפתות הגדולות מאוד והקטנות מאוד. חלוקת המכסות לא התחשבה כלל ביכולת הייצור בפועל של הרפתות. • הוחלט על הקמת רפתות חדשות באזורי הפריפריה, בשיתופי ובמשפחתי, ויש צורך לספק להן בעלי חיים לייצור החלב. יכולת הצמיחה העצמית נמוכה, יש קושי להשיג עגלות ופרות לחלב בשוק החופשי ובלב כולנו מקנן הצורך לעשות מאמצים לספק את כל הביקושים מייצור מקומי. איך מגדילים ייצור בשנה כזו? שתי אפשרויות מרכזיות, בנפרד ובמשולב: • יבוא עגלות הרות לישראל. • הגדלה נוספת של הייצור בעדר הקיים.
אנייה להובלת בעלי חיים מעלי גרה
פברואר 1102
משק הבקר והחלב 053
82