‫ניהול ייצור‬ ‫הגברת ייצור החלב 1102‬ ‫יוסי מלול - משק הבקר והחלב‬ ‫‪hmb-malul@icba.org.il‬‬ ‫צו השעה הוא להגדיל ייצור חלב מקומי, כדי לספק את הביקושים הגדלים לחלב. לפניכם סקירה של שתי‬ ‫החלופות העיקריות לנושא: הגדלת עדר הנחלבות על ידי יבוא ופעולות מקצועיות לניצול טוב יותר של‬ ‫פוטנציאל הייצור המקומי.‬ ‫פנינו לאנשי מקצוע בענף להביא המלצות להגדלת הייצור ברפת בשנת 1102. מצורפים להלן גם מאמריהם‬ ‫של ד"ר גבי עדין, ד"ר עופר קרול, ושמעון כרמי‬ ‫יבוא עגלות הרות‬ ‫בחודש ינואר התקיים דיון מיוחד ורחב במועצת החלב, כדי לבחון את‬ ‫נושא יבוא העגלות לישראל. למפגש הוזמנו הנציגים של כלל הגופים,‬ ‫בעלי העניין בנושא - לפניכם הנקודות העיקריות שעלו בדיון:‬ ‫1. יש ויכוח על הצורך בהבאת עגלות לעדר הישראלי - המצדדים באו,‬ ‫בעיקר מהפריפריה, שקיבלו מכסות חלב גדולות ויש להם קושי‬ ‫אמתי בביצוע המכסה. מנגד, טענו שבמחיר הולם וגבוה ניתן להשיג‬ ‫עגלות מקומיות ואף פרות לחלב ולגדול, ראוי שתהיה התארגנות‬ ‫אזורית שתעביר בעלי חיים מבעלי העודפים לחסרים.‬ ‫2. הפעם האחרונה שהובאו עגלות לחלב הייתה בשנות ה-07, בעת‬ ‫שיובאו עגלות לרפתות חדשות שהוקמו בעיקר ברמת הגולן.‬ ‫ההצעה כיום להביא 000,2-000,5 עגלות מארצות הברית ומגרמניה -‬ ‫זה אפשרי, במחיר כלכלי ובטווח זמן קצר יחסית.‬ ‫3. התארגנות השירותים הווטרינריים לכתיבת פרוטוקול יבוא, לכל‬ ‫מדינה, תארך חודשים.‬ ‫4. הועלה, בעוצמה רבה, נושא הסיכון הווטרינרי שקיים לעדר החלב‬ ‫הרגיש, בהכנסת בעלי חיים לישראל, גם אחרי ביצוע כל הבדיקות‬ ‫הנדרשות על פי דין. נושא זה, כשלעצמו, פוסל עקרונית יבוא בעלי‬ ‫חיים לחלב.‬ ‫5. המטען הגנטי של עגלות אלה נמוך מהישראלי והן עלולות לצאת‬ ‫סר חלב בישראל! זו עובדה שאין להדחיק אותה וסיבות רבות לה.‬ ‫המלאים של חומרי הגלם החלביים נמוכים מאוד ולא גדלים גם‬ ‫בימים אלה של חורף מלא חלב.‬ ‫מחירי האבקה והחמאה בעולם גבוהים למדי, התנודתיות ואי הוודאות‬ ‫שוררים בכל הענף - בארץ ובעולם. התוצאה - מהלך, ללא תקדים, של‬ ‫המתכנן הלאומי - חלוקת מכסות חדשות בגובה של כ-08 מיליון ליטר,‬ ‫רצועה מועדפת של חלב עודף בשיעור של %41 בחורף וכמעט פתוחה בקיץ.‬ ‫ח‬ ‫הועלה, בעוצמה רבה, נושא הסיכון הווטרינרי‬ ‫שקיים לעדר החלב הרגיש, בהכנסת בעלי‬ ‫חיים לישראל, גם אחרי ביצוע כל הבדיקות‬ ‫הנדרשות על פי דין. נושא זה, כשלעצמו,‬ ‫פוסל עקרונית יבוא בעלי חיים לחלב‬ ‫ברמה הענפית - יש חשש שאנחנו לא נצליח לספק את מלוא הביקושים‬ ‫לכל הצרכנים בישראל בשנת 1102.‬ ‫ברמת הרפת הבודדת:‬ ‫• הרבה משקים נמצאים באי ביצוע מתמשך שהולך וגדל.‬ ‫• חולקו מכסות חלב גדולות יחסית שצריך להתארגן לביצוען -‬ ‫במיוחד ברפתות הגדולות מאוד והקטנות מאוד. חלוקת המכסות‬ ‫לא התחשבה כלל ביכולת הייצור בפועל של הרפתות.‬ ‫• הוחלט על הקמת רפתות חדשות באזורי הפריפריה, בשיתופי‬ ‫ובמשפחתי, ויש צורך לספק להן בעלי חיים לייצור החלב.‬ ‫יכולת הצמיחה העצמית נמוכה, יש קושי להשיג עגלות ופרות לחלב‬ ‫בשוק החופשי ובלב כולנו מקנן הצורך לעשות מאמצים לספק את כל‬ ‫הביקושים מייצור מקומי.‬ ‫איך מגדילים ייצור בשנה כזו?‬ ‫שתי אפשרויות מרכזיות, בנפרד ובמשולב:‬ ‫• יבוא עגלות הרות לישראל.‬ ‫• הגדלה נוספת של הייצור בעדר הקיים.‬ ‫אנייה להובלת בעלי חיים מעלי גרה‬ ‫פברואר 1102‬ ‫משק הבקר והחלב 053‬ ‫82‬