פינת העורך
חוסר ודאות ומלאים
ל"ביטוח" הזה קוראים הגדלת מלאים בכל התחומים, כדי להיות מוכנים טוב יותר לכל האפשרויות. ההגדלה, ראוי לה שתהיה מידתית ושקולה בהתחשב בנושא ובתחום: ברפת - נכון להגדיל את פוטנציאל הייצור, על ידי הגדלת העדר מעבר לצורכי המכסה בלבד, הגדלת מלאי המזונות ובמיוחד המזונות הגסים, תכנון ואישור בנייה של סככה נוספת לגידול העדר, כך שניתן יהיה לבנות מהר בעת החלטה. רואים בשטח רפתות שנהגו כך וזכו לתועלות ראויות נוספות. במחלבות - בזהירות מתבקשת, נכון יהיה להמליץ על הגדלת מלאי חומרי הגלם החלביים היבשים - אבקות חלב וחמאה מתוצרת מקומית בכשרות הנחוצה, כדי לקבל מרחב גמישות גדול יותר בתנודתיות הקיימת. ברמת המתכנן הלאומי - נכון להגדיל את מכסות החלב ליצרנים וליצור מלאים מרכזיים גדולים יותר, אף אם נצטרך לייצא אותם בעתיד במחירים העולמיים הגבוהים שצפויים בשנים הקרובות. יצירת המלאים להגדלת פוטנציאל הענף אינה מתבצעת בשנה אחת, אך זהו המסר שראוי לחלחל אותו לרמות השונות ולדעת שבתקופות של חוסר יציבות, יש עלות נוספת לענף והיא עלות ביטוח הסיכון בהגדלת המלאים של כל הענף. עדיף שנהיה בעודף ונספק את צורכי השוק בכל עת, מאשר לעמוד בושים ונכלמים, מול מחסור במוצרי חלב על המדף ודרישה גוברת להגדלת הייבוא, בצורותיו השונות, כדי לתת לצרכן את מבוקשו. במלחמתנו הצודקת למען ענף מתוכנן, יש גם מחויבות שלנו לאספקה סדירה ומלאה, לכל צורכי האוכלוסייה, בכל השנה.
יוסי מלול
כמים כבר אמרו - "קשה מאוד להתנבא ובמיוחד על העתיד". המילים השגורות לתיאור המצב הצפוי בענף החלב בארץ ובעולם הן - חוסר ודאות, אי יציבות, תנודתיות ועוד מונחים שמתארים את חוסר היכולת לתכנן את המחר. כך הדבר בשוק התבואות העולמי - פגעי מזג אוויר, יבולים נמוכים, בצורות, החלטות פוליטיות שוק מוצרי היסוד (הקומודיטי) - מחיר הסוכר, השמן, הדלק, המתכות, נמצאים בקו עלייה מתמשך עם תנודות. שוק החלב - מחירים עולים ויורדים, מלאים גדלים ובעיקר קטנים, מחסור בחומרי גלם חלביים, רפתות רבות נסגרות, רווחיות נשחקת. בתוך כל זה עובדים גם ספקולנטים שמחריפים את המגמות ומקצינים את התגובות בשווקים.. הכול מסמן אי שקט וחרדות על הצפוי בעתיד. בישראל יש ענף מתוכנן, שאף נמצא במגמת צמיחה מואצת יותר מהגידול באוכלוסייה בשיעור של כ-%2 לשנה. יש מתכנן לאומי - מנהל המכסות שקובע את היקף המכסה הארצית והמכסות האישיות וכן מועצת החלב שמגדירה את מדיניות החלב העודף. כל החלטה שלהם משרשרת החלטות שלנו, הרפתנים, על היקף הבקר ברפת, תכנון הייצור, מדיניות ההזנה, משטר ההזרעות והחלטות מקצועיות נוספות. מעבר לתנודתיות העולמית יש לנו גורמי סיכון פנימיים מתוצרת כחול-לבן - קיץ חם מהרגיל, מחלות חמות, תחרות חריפה בין המחלבות, ביקושים גדולים ומפתיעים ועוד. בתקופה של אי ודאות יש סיכונים גדולים יותר ובענף שמרן, שאינו אוהב סיכונים, ראוי לעשות "ביטוח" שיקטין את היקף הסיכון. כמובן שלביטוח כזה יש עלות שנותנת לנו לישון קצת יותר בשקט.
ח
עורך אחראי: יוסי מלול טל. 9852142-250 התאחדות מגדלי בקר בישראל: פארק התעשייה קיסריה 00983 • ת"ד 5103 טל. 0079726-40 פקס. 1053726-40 דואר אלקטרוני: hmb-malul@icba.org.ilאתר אינטרנט: www.icba.org.il הפקה ומודעות: ש.נ.אר מדיה ומידע בע"מ טל. 2539596-30 פקס. 6116596-30 • דואר אלקטרוני: • snercom@inter.net.ilאין המערכת אחראית לתוכן המודעות המאמרים ומודעות הפרסומת הם על דעת הכותבים בלבד ואינם משקפים את דעת המערכת •
פברואר 1102 3
משק הבקר והחלב 053