שמוליק פרידמן - מועצת החלב, מאל"ה
shmulik@milk.org.il
בריאות העטין ואיכות החלב
המערך הארצי לבריאות העטין של מועצת החלב, ממשיך להיות הזרוע המרכזית לניטור ולטיפול בנושא בריאות העטין ואיכות החלב. בסך הכול הממצאים חיוביים ועדר החלב שלנו מצטיין באיכות חלב ראויה לשיווק
פעילות המעבדה לבריאות העטין 0102
המעבדה בניהולה של ד"ר מור פריד ממשיכה לקיים סל שירותים רחב למגדלים, שכולל בדיקות בקטריולוגיות ובדיקות אחרות. שנת 0102 התאפיינה במיתון הירידה במספר הבדיקות הבקטריולוגיות לאבחון פתוגנים של העטין שנשלחו מהרפתות, בהמשך לעלייה במספר הבדיקות לפתוגנים של העטין בצאן, עלייה במספר הבדיקות לבת שחפת בחלב.
מאפייני התנהלות של מאל"ה בשנת 0102
1. המערך הארצי לבריאות העטין ואיכות החלב, הנו מחלקה מקצועית של מועצת החלב (מאז 5002) ובאחריותה ביצוע פעילויות אבחוניות והדרכתיות, במעבדה ובשדה, בתחום בריאות העטין ואיכות החלב. 2. מצבת כוח האדם כוללת 51 עובדים, חלקם בחלקיות משרה. כל עבודתה של מאל"ה מתבצעת בהתאם לנוהלי עבודה מקצועיים, תוך שימת דגש על בקרת איכות ומתן פתרונות מקצועיים ללקוחות. 3. המעבדה לבריאות העטין בקיסריה מוסמכת על ידי הרשות הלאומית להסמכת מעבדות לתקן איכות מקצועי (52071 )ISOהניתן בארץ והנו בעל הכרה בין-לאומית. בנוסף לכך המעבדה מוכרת גם על ידי משרד הבריאות לביצוע בדיקות בתחומים מוגדרים מקצועית.
הקפדה על נוהלי העבודה המומלצים: שגרת החליבה, "ניהול ייבוש פרות","פרוטוקול טיפולים", שמירה על התנאים הסביבתיים ורווחת בע"ח, יבטיחו גם להבא את המשך שיפור התוצאות
הבדיקות הבקטריולוגיות כוללות: בדיקות לאבחון פתוגנים לעטין בחלב, בדיקות ממכלי חלב למשקים בעייתיים (ניטור סטרפ. אגלקטיא ומיקופלסמה בוביס), בדיקות מיקרוביאליות לרפד ולאמצעי ניגוב לפטמות. בדיקות נוספות שבוצעו במעבדה: בדיקות איכות לחומרי חיטוי לפטמות, בדיקת נוגדנים לבת שחפת בחלב ובדיקות לספירות חיידקים כלליות בחלב, לצורך שימור טבלת המרה של מכשיר ה"בקטוסקן" במעבדה המרכזית של המ"ב. בדיקה זו נעשית בשיתוף פעולה פורה וכמתן שירות למעבדה המרכזית. פירוט הבדיקות מופיע בטבלה מס' 1.
סיכום פעילות מאל"ה ותוצאות מקצועיות לשנת 0102
מדדי איכות ובריאות חלב גולמי 1. ספירת התאים הסומטיים (סת"ס) ממכלי חלב - בשנת 0102 ניכר שיפור ניכר בסת"ס הכללי וחזרנו למעשה לרמה בשנת 6002 (תרשים 1). הקפדה על נוהלי העבודה המומלצים: שגרת החליבה, "ניהול ייבוש פרות","פרוטוקול טיפולים", שמירה על התנאים הסביבתיים ורווחת בע"ח, יבטיחו גם להבא את המשך שיפור התוצאות. במקביל, ביצוע מדיניות הניטור והמעקב האבחוני, כולל ניתוח של התוצאות המלאות, לפחות פעם בשנה, יבטיחו את שמירת בריאות העטין ברמה הלאומית ובמשק המגדל. 2. ספירת החיידקים הכללית (סח"כ) - אין שינוי בתוצאות של 0102 בהשוואה לשנה קודמת. נמצא כי מעל ל-%59 מהיצרנים נמצאים ברמות טובות וטובות מאד במדד איכות זה. הטמעה והבנת המגדל כי בעיות בתחום זה נגזרות בעיקר, מבעיות ומתקלות "משמעתיות" אשר עיקרן בתחום ההיגייני. בעיות כאלו מחייבות פנייה מידית למדריך מאל"ה האזורי. הפעלתו המידית תוך שילוב של מדריכים נוספים במערכת, במידת הצורך, תביא לאבחון מהיר של התקלות ולמניעת נזק כלכלי כבד למגדל ולתעשייה.
תוצאות אבחונים מדלקות עטין קליניות בבקר
דגימות החלב הנבדקות במעבדת מאל"ה נשלחות, ברובן, ביוזמת ובאחריות המגדלים. במהלך השנה נבדקו 835,01 דגימות, שסיבת המשלוח שלהן הוגדרה "דלקת קלינית", מ-064 משקים. יש עלייה כללית באבחונים של דלקות קליניות הנגרמות מחיידקים מקבוצת הסטרפטוקוקים, ועלייה באבחונים מדלקות הנגרמות על
אפריל 1102
משק הבקר והחלב 153
26