‫יוסי בגון - בני בקר‬ ‫‪begon@mhk.co.il‬‬ ‫בשר טעים ויקר‬ ‫התארגנות "בני בקר"‬ ‫א‬ ‫שנה טובה הייתה לשלוחת הבשר ברפת ולמפטמי העגלים. ביקוש גדול, היצע מוגבל, יבוא מאוחר והכול‬ ‫בכוון של מחירים גבוהים ביותר. כמה זה מבשר על מה שיקרה בשנה הבאה - אין איש יודע בתנודתיות‬ ‫הגדולה של הענף‬ ‫בהשוואה בין השנים, נרשמה ירידה גדולה במספר הראשים שיצאו‬ ‫מרפת החלב - כ-%22 פחות מהתקופה המקבילה אשתקד.‬ ‫צל רובנו שנת 0102 תיזכר כשנת הבשר וקבלת מחירים שלא‬ ‫הורגלנו אליהם מזה שנים.‬ ‫למרות הגידול במספר המשקים המקבלים שירות ממסווגי בני בקר,‬ ‫מספר ראשי הבקר שיצאו בשנה זו, קטן לעומת אשתקד.‬ ‫מכלל המכירות כ-%48 נעשו במגזר השיתופי ו-%61 במגזר המשפחתי.‬ ‫מספר גורמים השפיעו על עליית המחיר בשנה זו.‬ ‫• ביקושים גדולים לבשר, הן מצד הרשות (לאחר פתיחת המחסומים‬ ‫בעזה) והן מהשוק הישראלי.‬ ‫• היצע קטן של פרות מרפת החלב הישראלית בגין הקטנת אחוז‬ ‫היציאה בעדר החלב.‬ ‫• יבוא קטן בנקודת הזמן, שלא סיפק את דרישות השוק.‬ ‫• שיפור במצב הכלכלי.‬ ‫טבלה 2. מחיר לק"ג - השוואה 9002-0102 חודשים נבחרים‬ ‫עגלים ש"ל‬ ‫פרות‬ ‫עגלים הפרש‬ ‫01‬ ‫34.21 %8 -‬ ‫31.31 %3‬ ‫68.31 %5‬ ‫45.61 %03‬ ‫50.71 %33‬ ‫53.41 %01‬ ‫06.41 %21‬ ‫פרות פרות הפרש עגלים‬ ‫90‬ ‫01‬ ‫90‬ ‫67.5 55.7 %13 05.31‬ ‫29.5 64.8 %34 27.21‬ ‫12.31‬ ‫73.8 20.9 %8‬ ‫85.6 25.9 %54 96.21‬ ‫31.7 88.9 %93 28.21‬ ‫19.6 67.8 %72 20.31‬ ‫37.6 18.8 %13 50.31‬ ‫ינואר‬ ‫אפריל‬ ‫יולי‬ ‫אוקטובר‬ ‫דצמבר‬ ‫ממוצע רגיל‬ ‫ממוצע משוקלל‬ ‫איור 1.‬ ‫טבלה 1. כמות ראשים שיצאו במכרזי בני בקר השוואה 9002-0102‬ ‫עגלים ש"ל‬ ‫פרות‬ ‫הפרש‬ ‫73‬ ‫(33)‬ ‫86‬ ‫2‬ ‫971‬ ‫(55)‬ ‫11‬ ‫781‬ ‫521‬ ‫31‬ ‫(02)‬ ‫15‬ ‫565‬ ‫412‬ ‫841‬ ‫133‬ ‫741‬ ‫352‬ ‫612‬ ‫662‬ ‫834‬ ‫852‬ ‫234‬ ‫703‬ ‫652‬ ‫662,3‬ ‫771‬ ‫181‬ ‫362‬ ‫541‬ ‫47‬ ‫172‬ ‫552‬ ‫152‬ ‫331‬ ‫914‬ ‫723‬ ‫502‬ ‫107,2‬ ‫הפרש‬ ‫(083)‬ ‫(506)‬ ‫(964)‬ ‫411‬ ‫(081)‬ ‫621‬ ‫(34)‬ ‫403‬ ‫(98)‬ ‫(073)‬ ‫(88)‬ ‫(941)‬ ‫(928,1)‬ ‫375‬ ‫194‬ ‫664‬ ‫354‬ ‫124‬ ‫454‬ ‫194‬ ‫609‬ ‫125‬ ‫416‬ ‫936‬ ‫325‬ ‫255,6‬ ‫359‬ ‫690,1‬ ‫539‬ ‫933‬ ‫106‬ ‫823‬ ‫435‬ ‫206‬ ‫016‬ ‫489‬ ‫727‬ ‫276‬ ‫183,8‬ ‫ינואר‬ ‫פברואר‬ ‫מרץ‬ ‫אפריל‬ ‫מאי‬ ‫יוני‬ ‫יולי‬ ‫אוגוסט‬ ‫ספטמבר‬ ‫אוקטובר‬ ‫נובמבר‬ ‫דצמבר‬ ‫סה"כ‬ ‫אפריל 1102‬ ‫משק הבקר והחלב 153‬ ‫86‬