יוסי בגון - בני בקר
begon@mhk.co.il
בשר טעים ויקר
התארגנות "בני בקר"
א
שנה טובה הייתה לשלוחת הבשר ברפת ולמפטמי העגלים. ביקוש גדול, היצע מוגבל, יבוא מאוחר והכול בכוון של מחירים גבוהים ביותר. כמה זה מבשר על מה שיקרה בשנה הבאה - אין איש יודע בתנודתיות הגדולה של הענף
בהשוואה בין השנים, נרשמה ירידה גדולה במספר הראשים שיצאו מרפת החלב - כ-%22 פחות מהתקופה המקבילה אשתקד. צל רובנו שנת 0102 תיזכר כשנת הבשר וקבלת מחירים שלא הורגלנו אליהם מזה שנים. למרות הגידול במספר המשקים המקבלים שירות ממסווגי בני בקר, מספר ראשי הבקר שיצאו בשנה זו, קטן לעומת אשתקד. מכלל המכירות כ-%48 נעשו במגזר השיתופי ו-%61 במגזר המשפחתי. מספר גורמים השפיעו על עליית המחיר בשנה זו. • ביקושים גדולים לבשר, הן מצד הרשות (לאחר פתיחת המחסומים בעזה) והן מהשוק הישראלי. • היצע קטן של פרות מרפת החלב הישראלית בגין הקטנת אחוז היציאה בעדר החלב. • יבוא קטן בנקודת הזמן, שלא סיפק את דרישות השוק. • שיפור במצב הכלכלי.
טבלה 2. מחיר לק"ג - השוואה 9002-0102 חודשים נבחרים עגלים ש"ל פרות עגלים הפרש 01 34.21 %8 - 31.31 %3 68.31 %5 45.61 %03 50.71 %33 53.41 %01 06.41 %21 פרות פרות הפרש עגלים 90 01 90 67.5 55.7 %13 05.31 29.5 64.8 %34 27.21 12.31 73.8 20.9 %8 85.6 25.9 %54 96.21 31.7 88.9 %93 28.21 19.6 67.8 %72 20.31 37.6 18.8 %13 50.31
ינואר אפריל יולי אוקטובר דצמבר ממוצע רגיל ממוצע משוקלל איור 1.
טבלה 1. כמות ראשים שיצאו במכרזי בני בקר השוואה 9002-0102 עגלים ש"ל פרות הפרש 73 (33) 86 2 971 (55) 11 781 521 31 (02) 15 565 412 841 133 741 352 612 662 834 852 234 703 652 662,3 771 181 362 541 47 172 552 152 331 914 723 502 107,2 הפרש (083) (506) (964) 411 (081) 621 (34) 403 (98) (073) (88) (941) (928,1) 375 194 664 354 124 454 194 609 125 416 936 325 255,6 359 690,1 539 933 106 823 435 206 016 489 727 276 183,8 ינואר פברואר מרץ אפריל מאי יוני יולי אוגוסט ספטמבר אוקטובר נובמבר דצמבר סה"כ
אפריל 1102
משק הבקר והחלב 153
86