מספוא
אפרים צוקרמן – שה"מ, מנהל תחום גד"ש
efzuk@shaham.moag.gov.i
גבי עדין - שה"מ, מנהל תחום בקר
gaby.adin@gmail.com
חומרים ותכשירים מזיקים
במהלך השנה הגיעו טלפונים מרפתנים שראו שיבוש בשדות ולא ידעו על מה מדובר ואיך להגיב. המסר העיקרי הוא להגיע לאספקת מספוא איכותי לרפת האיכותית. חשוב שהרפתן יגיע לשדה במהלך הגידול לעקוב אחר התפתחות הצמח, להבחין בסכנות, להיות עירני ומעורב יותר במה שקורה. לעתים ניתן לעזור, למנוע, להקטין נזק כלכלי וגם בריאותי שבא לביטוי במדדי הייצור השונים: חלב, מוצקים, פוריות והתעברות. הגברת הידע עם צמחי המספוא בשדה כל ההמלצות להלן הן בגדר עצה מקצועית בלבד
המיקוטוקסינים שהם יציבים ואינם מתפרקים עם הזמן. חשוב לציין שנוכחות הפטרייה בלבד אינה מדד לנוכחות המיקוטוקסינים. 3. שאריות תכשירי הדברה בעיקר קוטלי חרקים. 4. עשבים רעים המכילים תרכובות הפוגעות בתפקוד מערכות שונות של בעל החיים הניזון מהם. עשבים רעים יכולים גם להוות מוקד של נזקים, כאשר ריכוז החומרים בהם עולה בהרבה על תכולתם בצמחי המספוא בשדה.
המספוא הגס
כללי
קיימות מספר סיבות להרעלות או להפרעות בריאות של בעלי חיים כתוצאה מאכילת מספוא גס (רעייה, שחתות, תחמיצים וקש). 1. תרכובות או תערובות חומרים הנקלטים ע"י הצמחים במהלך גידולם ונאגרים ברקמות הצמחים. חומרים אלה מקורם בקרקע או בחומרים שהובאו לשדה ע"י בני האדם במי ההשקיה, זיבול וכדומה. 2. רעלנים פטרייתיים (מיקוטוקסינים ,)Mycotoxinsמקורם בד"כ בפטריות פתוגניות התוקפות את הצמחים וגורמות למחלות צמחים. המיקוטוקסינים הם בד"כ מטבוליט ביניים הנוצר ע"י הפטריות ובתנאים מסוימים נוצרים עיכובים בתהליך הסינתזה וכתוצאה מכך, הטוקסינים מצטברים ברקמות הצמח. תכונתם החשובה של
חומרים מסוכנים הנקלטים ע"י צמחים
יסודות כגון: בורון, כספית, עופרת, זרניך וקדמיום, תרכובות או תערובות חומרים שמקורם בקרקע או בחומרים שהובאו לשדה ע"י בני
רמה מרבית מותרת במספוא * עד **20ppbבכל המוצרים
- DONעד 2-2500ppb T - toxinעד 200ppb עד 1000ppb
טבלה: שם הפטרייה, הרעלן, האפקט הביולוגי על בעל החיים והרמה המרבית המותרת במספוא אפקט ביולוגי הרעלן הפטרייה Aflatoxin אספרגיליוס פלבוס מסרטן כבד
Aspergillus flavus
הקאות, שלשולים ופגיעה בעור אפקט אסטרוגני ופגיעה באברי המין הפנימיים מסרטן כבד גורם להתכווצויות בכלי הדם. אצל נקבות בהיריון יכול לגרום להפלת עוברים.
Trichothecenes )(Don=Deoxynivalenol, T-2 toxin Zearalenone Fumonisin Ergot
Fusarium
פוזריום
עד 15,000ppbבכל המוצרים פחות מ-%1.0 בכל סוגי המספוא
Claviceps purpura
ארגוט
* הוועדה לקביעת רמות מותרות של מזהמים במספוא – משרד החקלאות. ** %1 = .10,000,000ppb
אפריל 1102
משק הבקר והחלב 153
09