ראשית, אנחנו רוצים לבשר על התוכנית החדשה שלנו לפרסם את סיכומי ספר העדר, כאן מעת לעת. בכל פעם נתרכז בסט של גרפים בנושא מסוים, ותוכלו למצוא את כל הסיכומים האלה בתפריט "סיכומי 2024", תחת התפריט ספר העדר שבאתר.
בהצלחה לכולנו, ובואו נתחיל:
נתוני שיווק חלב:
סדרת הגרפים הבאים מציגה את נתוני שיווק החלב לאורך השנים.
א. רמות תאים סומטיים:
רמות תאים סומטיים בחלב משווק לאורך עשרים השנה האחרונות נמצאים ברמה יחסית קבועה אשר אינה משתנה ועומדים על כ 220 אלף ברמה הארצית (גרף מספר 1), מעניין לציין שדווקא בארצות אחרות בעולם נתון זה נמצא בירידה מתמדת.
גרף מספר 1: ממוצע תאים סומטיים בחלב משווק לאורך השנים
כאשר מפרידים את הנתונים לפי מגזר משפחתי מול שיתופי ניתן לראות שרמות התאים הסומטיים נמוכים יותר במגזר המשפחתי לאורך השנים אם כי במגזר זה גם השונות הרבה יותר גדולה (גרף מספר 2).
גרף מספר 2: ממוצע תאים סומטיים בחלב משווק לאורך השנים לפי מגזר
ב. אחוז שומן בחלב משווק:
אחוז שומן בחלב נמצא בעליה בשנים האחרונות. גרף מספר 3 מציג את אחוזי השומן הממוצעים לכל שנה משנת 2019 ועד 2024. ניתן לראות עליה הדרגתית לאורך השנים. כמו כן, אחוזי השומן גבוהים יותר במגזר המשפחתי.
גרף מספר 3: אחוז השומן בחלב משווק לאורך השנים 2019 – 2024 לפי מגזר
ג. אחוז חלבן בחלב משווק:
אחוז חלבון בחלב נמצא ברמה די קבועה בשנים האחרונות עם כי ישנה עליה של כ 3 מאיות האחוז בשנה האחרונה במשק המשפחתי ומאית האחוז במשק השיתופי . גרף מספר 4 מציג את אחוזי החלבון הממוצעים לכל שנה משנת 2019 ועד 2024.
גרף מספר 4: אחוז החלבון בחלב משווק לאורך השנים 2019 – 2024 לפי מגזר
