דוח מנכל 07.8.20

הקשבה במובן הרוחני של המילה

בשלהי אוגוסט, ימי הקיץ החמים במיוחד, סיר הלחץ של מדינת ישראל על סף הוצאת גייזר הקיטור, שעוד לא נראה כמוהו במדינת ישראל, שהציניות של הפוליטיקאים שוברת שיאים חדשים, שהאמת הפכה להיות השקר והשקר לאמת, שהחופשה השנתית רחוקה יותר מתמיד. שהילדים בבית מטפסים על הקירות, שאיומים ביטחוניים צצים משום מקום,  כשכול זה קורה וכולנו קצרי רוח, וקשה לנו להכיל את כל זה, הייתי רוצה רגע להפנות את תשומת ליבכם למילה לכאורה פשוטה, אבל במציאות המורכבת הזו ממש לא פשוטה, לפעולת ההקשבה.

מתי פעם אחרונה באמת הקשבתם לצד השני, הורדתם את הציניות והקשבתם לילדכם, לבת זוגכם, לאהובים שלכם, או סתם לשכן. הקשבה בריאה כזו, נקייה, שבאה ללא דעות קדומות וללא ציניות. הקשבה מבלי לחכות לדבר. הקשבה למילים שהולכת ישר לזיכרון.

אנו חיים בעידן דיגיטלי, השופע במידע. בעידן זה אין לנו זמן להקשיב, אנחנו רוצים הכול כאן ועכשיו. יש לנו דעה על כל דבר, אפילו סרטון של 2 דקות הפך להיות ארוך מידי. בכתבת עמוד אנו קוראים רק את ההתחלה ואת הסוף. ומה לגבי המילה אמל"ק (ארוך מידי לא קראתי)? מציאות זו הופכת אותנו להיות לאנשים המקדשים את השטחיות, אנחנו הופכים להיות חברה חולה, בשם הכאן ועכשיו, בשם המודרניזציה והגלובליזציה, בשם החיים הדיגיטליים, ויש אומרים שזו הקדמה.

אבל אני אומר לכם, אפשר גם אחרת, אל לנו לקבל את השטחיות כמובן מאיליו, אל לנו לקבל את הנורמה כגזרת גורל. במידה ונרצה להיות חברה משפיעה, מובילה, אנו חייבים לנהוג אחרת. להיות אור לגויים, לא רק במובן של התפיסה הכלכלית והאידאולוגית, אלא גם במובנים הקטנים של החיים, תרבות השיח למשל, היכולת להקשיב.

כלומר – להוריד את שכבת הציניות, ולהעלות את מפלס ההקשבה, לדבר בפחות נחרצות ולהקשיב בקשב רב יותר.

את תובנות אלה לקחתי מכמה חבלי ארץ שמקפידים במיוחד,  המקומות הבולטים ביותר לתרבות שיח אחרת, הם הערבה ובקעת הירדן. כמובן, שיישנם עוד מקומות שבהם ניכרת תרבות שיח אחרת, אך בשלב הרהוריי בדרכים חשבתי לתומי כי כנראה הציניות נמסה מעל לטמפרטורה מסוימת (כמו שפיללנו לגבי הקורונה).

אז חברים בואו ננסה להמיס את הציניות, דווקא בחום הכבד של אוגוסט בואו ננסה להקשיב יותר, ולהגיד פחות,  ננסה להשיל את שכבת הציניות, ובאם מספיק נרצה אז אני בטוח שגם נצליח.

ובמעבר חד – מה היה לנו השבוע?

במהלך השבוע החולף עסקנו במספר תחומים:

העלאת שליחותנו ותרומתנו לסדר היום הציבורי-כלכלי – בצד נושאים "בוערים" כמו הקורונה, התקציב, איום הבחירות ולהבדיל, האיומים הביטחוניים, התחלנו להשמיע את עמדתנו ודעתנו בכלי התקשורת השונים, כולל חתירה מתמדת לשילוב רפתנים מרחבי ישראל מעל גבי האתר או העיתונות המודפסת. נמשיך ונעצים פעילות זו, לרבות פעילויות תקשורתיות עקיפות, שישרתו את מעמדנו.

הנעת תהליך של מיתוג מחדש ובירור והערכים של הארגון – מתוך ההבנה כי בכל ארגון חייב ערכים, וההבנה שהידע היינו מצוי בכל אחת ואחד מאיתנו, הנהלת התאחדות מזמינה את הציבור הרחב להשתתף בדיון הקרוב בנושא ערכי המותג של הארגון. הדיון יתקיים ביום שני ה-10.8.2020 בשעה 10:00 באמצעות תכנת זו, קישור נמצא באתר ההתאחדות.

במסגרת דיון זה יינתן גם דיווח מפורט על הנעשה ותינתן האפשרות להתייחסות.

המשך משא ומתן עם האוצר – בימים האחרונים נעשו מגעים עם האוצר ונבחנות אפשרויות להביא רעיונות מחוץ לקופסא. מובן מאליו, כי מדובר בתהליך מתמשך וקשה, אולם אנו נחושים, מחויבים וערוכים להוביל אותו מתוך אמונה עצמית חזקה בצדקת דרכנו.

העמקת הקשר רפתן-התאחדות – גם בנושא הזה נעשית עבודה לא מבוטלת ולאורה נמשיך לשלוח רעיונות, תובנות, טיפים והמלצות לציבור הרפתנים דרך אמצעי התקשור השונים. בימים אלה אנו אף מתחילים לחשוב על שימוש ב-"וובינר" לטובת קיום קבוצות דיון והפרייה הדדית בנושאים מקצועיים, כלכליים ופוליטיים כאחד. ככל שתחפצו בכך, אתם מוזמנים לעלות נושאים ורעיונות למפגשי ה"וובינר" המתוכננים.

אסיפה כללית – כידוע לכם, האסיפה נדחתה ואנו מחכים להוראות רשם האגודות השיתופיות בנושא. כולי תקווה כי ימצא פתרון מוסכם על כולם, ונוכל להתקדם לקראת קיומה של האסיפה.

ספר הבוחרים – אנו נרצה להיכנס לתהליך שבמסגרתו יעודכן ספר הבוחרים. בתהליך זה, נעסוק בשאלת החובות והזכויות של חבר באגודה, שותפויות וזכויות הצבעה.

אז שבת שלום, חברים – וזכרו: בואו נקשיב יותר ונדבר פחות,

בואו ננסה לקלף את הקליפות ונראה באמת אחד את השני.

ליאור שמחה

 

 

הזמנה לשיח פתוח בנושא מיתוג מחדש להתאחדות שיתקיים ב- 10.8.2020

לחברים שלום,

ביום שני 10.08 בשעה 10.00 תתקיים ישיבת הנהלה בזום, שבמסגרתה נעסוק במיתוג מחדש להתאחדות מגדלי בקר.

אנו מזמינים את הציבור לישיבה פתוחה בנושא.

בואו לשמוע ולהשמיע.

בברכה

הנהלת התאחדות

Join Zoom Meeting

https://us02web.zoom.us/j/81472836441?pwd=a1I1WnNaNWNXMW1UemJTdVl4K3hZZz09

Meeting ID: 814 7283 6441

Passcode: 207679

קורס פרקטיקה ניהולית בענפי המשק החקלאי, נובמבר 2020

קורס פרקטיקה ניהולית בענפי המשק החקלאי המחזור ה-4, עומד להפתח ב-11 בנובמבר 2020

קורס כלכלי שייתן כלים למנהלים בענפים החקלאיים השונים (רפת, צאן, לול ועוד) להתמודדות עם החלטות ניהוליות, מימוניות וארגוניות. במטרה לשפר ולייעל את עבודתם המקצועית.

הקורס יתקיים בין התאריכים 24/03/21 – 11/11/20, בימי ד' אחה"צ בין השעות 14:00-19:00 באוניברסיטה העברית, בקמפוס הפקולטה ברחובות.

רצ"ב קול קורא וטופס הרשמה לקורס פרקטיקה ניהולית.

לפרטים: סיגל גולדנר – מייל:sigalg@savion.huji.ac.il , טל': 08-9489709

קול קורא פרקטיקה ניהולית 2020 04
טופס הרשמה – פרקטיקה ניהולית

חומר משמר – אינו מונע קלקול חלב בטמפרטורות גבוהות – שירלי לגזיאל

כמידי שנה, בחודשי הקיץ, נשלחים למעבדה ארגזי ביקורת חלב עם דגימות מקולקלות שאינן מאפשרות את בדיקתן במכשירי הבדיקה של המעבדה. עובדה זו מאלצת ביצוע ביקורת חלב חוזרת.

הסיבות העיקריות לתופעה זו הינן:

  • אי ערבוב של דוגמאות החלב עם החומר המשמר
  • אי הקפדה על שמירת טמפרטורה נאותה של דוגמאות החלב בין חליבות ולאחר ביצוע הביקורת

חומר המשמר המסופק ע"י המעבדה מגיע בטבליות ותפקידו לעכב את היווצרות החיידקים ובכך למנוע את התגבנות החלב עד להגעת דגימות החלב לבדיקה במעבדה.

עפ"י הוראות היצרן הטמפרטורה המירבית לשמירת הדוגמאות עם חומר משמר הינה C25º. בטמפרטורה הגבוהה מטמפרטורה זו, חומר המשמר אינו מסוגל לבצע את עבודתו והתוצאה היא התגבנות.

לכן, מומלץ מאוד לשמור את החלב בקירור בין חליבות ובסיום הביקורת.

בנוסף, יש לפעול על פי הנחיות הדיגום:

  • הוספת טבליה אחת של חומר משמר לכל כוס דגימה
  • המתנה של 10 דקות עד התמוססות הטבליה בדגימת החלב
  • ערבוב כוס הדגימה עד לקבלת צבע כתום בהיר אחיד

 

צוות המעבדה מאחל לכולם קיץ מהנה ובריא

תכנון ייצור חלב בשנת 2020 – עדי קפלן

בימים אלה אנו חווים חוסר וודאות, מגפת הקורנה שמסרבת לעזוב מחריפה את המצב הבריאותי והכלכלי ולכל זאת מצטרף חוסר היציבות הביטחונית ואי השקט בגבול הצפון.

מצב זה תופס אותנו הרפתנים במקום יציב מצד אחד אך מאידך מאד קשה לתכנון. בכדי לעזור בקבלת ההחלטות בנוגע להערכת בקוש מוצרי החלב ועם כל הזהירות הנדרשת חשבנו לשפוך קצת אור בהסתכלות על תכנון הענף.

בשנת 2020 התרחשו מספר אירועים משמעותיים המשפיעים על תכנון ענף החלב.

כאמור, מגפת הקורונה מתחוללת בעולם ומגדילה את אי הוודאות שלנו בתור אזרחים וצרכנים בכלל וכרפתנים בפרט. הביקוש למוצרי חלב מושפע מהמגיפה וקיים קושי גדול יותר לחזות את צרכי השוק ובהתאמה לתכנן את מדיניות החלב המתאימה ואת הנגזרות התכנוניות לגבי גודל העדר הנדרש ברפתות. מחד האבטלה עלתה באופן ניכר וכח הקנייה של האזרחים קטן ומאידך סגירת השמיים גרמה לכך שכמות האזרחים במדינה בזמן נתון עלתה. במבחן התוצאה, לאחר כ-5 חודשים מאז תחילת משבר הקורונה אנו רואים שישנו כרגע גידול בביקוש של כמעט 2% ביחס לשנה שעברה.

בנוסף לכך ישנם מספר אירועים נוספים המגדילים את אי הודאות בענף ואת הקושי בתכנון:

  1. שר החקלאות עדיין לא חתם על המכסות לשנת 2020 כאשר אנו נמצאים עמוק מאוד לתוך שנת 2020 וקיים עדיין תרחיש שבו השר לא יקבל את המלצת ועדת המכסות של מועצת החלב (המלצה להקטנת המכסות ב-2% ביחס לשנת 2019)
  2. מלאי גבוה של אבקת חלב וקופה יחסית ריקה במועצת החלב לא מאפשרים יצור שייתן מענה מלא לביקוש על פי הרכיב הגבוה, השומן אלא על פי הביקוש לרכיב הנמוך בלבד, החלבון וזאת למרות הרעש התקשורתי הרב הקיים כיום בנוגע לחוסרים במוצרי החמאה.
  3. פתיחת החמאה ליבוא חופשי ללא מכס בשנת 2020

כאמור, אי הוודאות מייצרת קושי רב לתכנן את ייצור החלב ברפתות לחודשים הקרובים ובהתאם לקבוע את גודל העדר.

אם נסקור את האירועים שהתרחשו בחודשים האחרונים מאז תחילת משבר הקורונה נראה שתמונת המצב הענפית משתנה באופן תדיר ובעוצמה.

בתחילת משבר הקורונה הייתה עליה דרמטית בביקוש למוצרי חלב עקב פחד ממחסור במוצרי בסיס אצל הצרכנים. בעקבות העלייה בביקוש והחשש ממחסור בחלב גולמי בקיץ שונתה מדיניות התשלום ועל חלב עודף קיץ ברצועה ב' ניתן תגמול של 90%.

בתחילת מאי הגיע חמסין חזק שגרם להורדה דרסטית בתפוקות החלב. בשלב זה הסתמן כי הירידה בתפוקות החלב ביחד עם המשך משבר הקורונה והביקוש הגדל בעקבותיו יגרמו למחסור בחלב בחצי השנה השנייה של 2020 ולכן יהיה צורך לשנות את המדיניות כשההצעה שריחפה באוויר הייתה להכניס את חודשים נובמבר-דצמבר לקיץ.

כשהסתמן שאנו לקראת מהלך של שינוי במדיניות התשלום התרחשו מספר אירועים שטרפו את הקלפים.

  1. באופן די מפתיע, בסיום החמסין בחודש מאי התבצע תיקון מהיר מאוד בתפוקת הייצור של הפרות ולאחר כ-10 ימים היצור חזר לעצמו ובחודשים יוני ויולי התפוקה לפרה אף גבוהה בכ-0.5-1 ליטר משנה שעברה ושלא כמו בשנים קודמות אף גבוהה או שווה בחודש יוני לחודש הקודם כשאנו מגיעים בחודש יוני לשיא תפוקת החלב השנתית!
  2. התמתנות בעליה בביקוש למוצרי חלב, יתכן שבעקבות האבטלה הגבוהה והמתמשכת והרצון של הצרכנים לחסוך.
  3. שר החקלאות עדיין לא חותם על המכסות. קיימת אפשרות שהשר לא יוריד את המכסות (בהתאם להחלטת ועדת המכסות) ובכך יגרום להקטנת קופת מועצת החלב (פדיון חלב עודף יקטן והתשלום הנדרש לרפתנים על העברת חלב מחורף לקיץ יגדל). במקרה זה לא יהיה מנוס מלעבור למדיניות תשלום מאוד מצמצמת להמשך השנה.
  4. אי וודאות נוספת מגיעה מכיוון החמאה. המחסור בחמאה גרם לשר האוצר לפתוח את החמאה לייבוא לשנת 2020 ובכך ערער את יסודות התכנון. לא ידוע כמה חמאה תכנס לישראל השנה ומה תהיה ההשפעה על סך הביקוש לחלב הנדרש לשנה זו ולשנה הבאה.

כפי שניתן להבין, השנה התרחשו מספר אירועים במקביל הגורמים לקושי בחיזוי ביקושים והתאמת מדיניות תשלום מיטבית להמשך השנה ואף לשנה הבאה.

באמירה מאוד זהירה, נכון לזמן זה מסתמן שכמות החלב להמשך השנה תהיה גבוהה משהיה צפוי ולכן לא נדרש לשנות את התכנון להמשך השנה ואת מדיניות התשלום, אך כפי שכבר נכתב צריך לקחת את האמירה הנ"ל בערבון מוגבל עקב אי הוודאות לגבי המכסות, כמות החמאה שתכנס השנה לארץ מחד ולחץ הצרכנים לגבי החוסר המתמשך בחמאה מאידך והשינויים הרבים שמתרחשים השנה גם בביקוש למוצרים וגם בתפוקת החלב.

לגבי שנה הבאה הקושי בניבוי היצור הנדרש עוד עולה עקב אירוע הקורונה המתמשך שכרגע הסיום שלו לא נראה באופק ואי הוודאות לגבי השפעת פתיחת יבוא החמאה השנה ומדיניות ייבוא המוצרים שתוחלט בשנה הבאה. בהערכה גסה מאוד שיש לקחת אותה בערבון מאוד מאוד מוגבל מסתמן שאם המגמה תמשך, יתכן ויהיה צורך להגדיל את היצור בשנה הבאה בעוד כ-1-2%.

מקווה שמסמך זה מבהיר במעט את התמונה המורכבת ואת אי הוודאות בה אנו נמצאים ויעזור לתכנון העדר ברפתות להמשך השנה ותחילת שנה הבאה.

 

למען הגילוי הנאות – האמור במסמך זה הינו על דעת הכותב בלבד ומתייחס ליום ההוצאה בלבד. מסמך זה אינו מהווה תחליף לשיקול דעת עצמאי או ייעוץ מקצועי ואינו מתחשב בצרכים המיוחדים של כל רפת.  העושה בתחזית זו שימוש הינו על אחריותו בלבד.