נתוני סיכום שנת 2024 – דף מידע מספר 1
ראשית, אנחנו רוצים לבשר על התוכנית החדשה שלנו לפרסם את סיכומי ספר העדר, כאן מעת לעת. בכל פעם נתרכז בסט של גרפים בנושא מסוים, ותוכלו למצוא את כל הסיכומים האלה בתפריט "סיכומי 2024", תחת התפריט ספר העדר שבאתר.
בהצלחה לכולנו, ובואו נתחיל:
נתוני שיווק חלב:
סדרת הגרפים הבאים מציגה את נתוני שיווק החלב לאורך השנים.
א. רמות תאים סומטיים:
רמות תאים סומטיים בחלב משווק לאורך עשרים השנה האחרונות נמצאים ברמה יחסית קבועה אשר אינה משתנה ועומדים על כ 220 אלף ברמה הארצית (גרף מספר 1), מעניין לציין שדווקא בארצות אחרות בעולם נתון זה נמצא בירידה מתמדת.
גרף מספר 1: ממוצע תאים סומטיים בחלב משווק לאורך השנים

כאשר מפרידים את הנתונים לפי מגזר משפחתי מול שיתופי ניתן לראות שרמות התאים הסומטיים נמוכים יותר במגזר המשפחתי לאורך השנים אם כי במגזר זה גם השונות הרבה יותר גדולה (גרף מספר 2).
גרף מספר 2: ממוצע תאים סומטיים בחלב משווק לאורך השנים לפי מגזר

ב. אחוז שומן בחלב משווק:
אחוז שומן בחלב נמצא בעליה בשנים האחרונות. גרף מספר 3 מציג את אחוזי השומן הממוצעים לכל שנה משנת 2019 ועד 2024. ניתן לראות עליה הדרגתית לאורך השנים. כמו כן, אחוזי השומן גבוהים יותר במגזר המשפחתי.
גרף מספר 3: אחוז השומן בחלב משווק לאורך השנים 2019 – 2024 לפי מגזר

ג. אחוז חלבן בחלב משווק:
אחוז חלבון בחלב נמצא ברמה די קבועה בשנים האחרונות עם כי ישנה עליה של כ 3 מאיות האחוז בשנה האחרונה במשק המשפחתי ומאית האחוז במשק השיתופי . גרף מספר 4 מציג את אחוזי החלבון הממוצעים לכל שנה משנת 2019 ועד 2024.
גרף מספר 4: אחוז החלבון בחלב משווק לאורך השנים 2019 – 2024 לפי מגזר

פרוטוקול הנהלת ההתאחדות 23.12.2024, קיסריה
פה וטלפיים בעדר בקבש ליד אל אכבר – הודעה ראשונה
דגן יראל: מכאב לתקווה – ממשיכים באמונה שלמה בצדקת דרכנו
קיבלנו ביום רביעי את הבשורה המרה על רציחתו של יוסף אל-זיאדנה בשבי בעזה. יוסף ושלושת ילדיו, חמזה, בלאל ועאישה, נחטפו בשבת השחורה מהרפת המשותפת לקיבוצים רעים וחולית, שפועלת בחולית. בלאל ועאישה שוחררו לאחר 55 ימים וכולנו קיווינו שגם יוסף וחמזה יחזרו בריאים ושלמים הביתה. לצערנו הרב, יוסף חולץ ללא רוח חיים וקיים חשש כבד לחייו של חמזה, שהיה עמו בשבי. אל-זיאדנה הייתה משפחה של רפתנים ויוסף עבד ברפת הקיבוצית במשך כ-18 שנים. מהרפתנים המזוהים ביותר עם ייצור החלב בנגב המערבי ועם התפתחות רפתות האזור. כולנו כואבים את הטרגדיה הקשה, ליבנו עם משפחת אל-זיאדנה מרהט. נוסיף לזעוק שוב-ושוב לשובם הביתה של כל החטופות והחטופים – עכשיו.
סקר 2023 ומחיר מטרה לרבעון ראשון 2025
הסקר הענפי לשנת 2023 הושלם לאחרונה על-פי חוק תכנון משק החלב והתקנות לקביעת מחיר החלב הגולמי. הסקר מבוצע על-פי חוק אחת לשנתיים וכולל מדגם מייצג של רפתות בישראל, במטרה לבחון את עלות ייצור ליטר חלב ואת סל תשומות הייצור של הרפתנים.
ממצאי סקר 2023 אושרו על-ידי ועדת ההיגוי במשרד החקלאות והם יהוו בסיס לקביעת מחיר הרבעוני. כפועל יוצא מכך, מחיר המטרה ליצרנים יגדל ברבעון הראשון של השנה ב-2.79 אגורות ויעמוד על 2.4 ₪ לליטר כולל ההיטל.
במפגש הענפי בנושא, שקיימנו השבוע בזום, ניתנה התייחסות רחבה למגמות ולנתונים בולטים בסקר האחרון בהשוואה לסקר הקודם לשנת 2021, ולמחיר המטרה הרבעוני הנגזר ממנו.
סיכום פעילות 2024
מועצת ההתאחדות סקרה בישיבתה האחרונה בקדנציה הנוכחית את פעילות ההתאחדות בשנה החולפת אל מול אתגרי המלחמה והשלכותיה. המדובר בפעילות מקיפה ומשולבת, שכללה סיורים, מפגשים ותמיכה ברפתנים אשר עבדו תחת אש בלתי פוסקת, בסיוע לשיקום הרפתות שספגו פגיעות ישירות, בקיום אירועי הוקרה לגבורת הרפתנים, בהנצחת זכרם של החברים היקרים שאיבדנו – ובישורת האחרונה של השנה, התכנסות משותפת לכנס הענפי בירושלים.
לצד זאת, הפעילות האינטנסיבית המשיכה והתקיימה בקידום הליכים רגולטוריים למול אתגרי השעה. מבין אלו, ההתאחדות הייתה שותפה להסדרת ויסות ייצור ושיווק החלב הגולמי במסגרת תקנות תכנון משק החלב, הובילה להשלמת המסלול הוורוד מול מס רכוש כמסלול נוסף להגשת תביעות פיצויים בגין נזקים עקיפים לרפת כתוצאה מהמלחמה, פעלה להחרגת תחום בעלי החיים מרפורמת "מה שטוב לאירופה טוב לישראל", ועד למאבק עיקש וחסר פשרות להסרת הרעיון לרפורמה מבנית בענף החלב מחוק ההסדרים.
גם במישור הפרלמנטרי הושקעו מאמצים רבים לרתימת נבחרי הציבור מכל הקשת הפוליטית לחיזוק מעמד הרפת הישראלית, ובמקביל התבצעה פעילות תקשורתית ענפה להגברת המודעות הציבורית לשליחותם הלאומית של הרפתנים – בשנה האחרונה ולקראת המחר.
אישור תוכניות העבודה ותקציב 2025
עם הפנים קדימה, אישרו חברי המועצה את תוכניות העבודה ותקציב ההתאחדות לשנת 2025. תוכנית העבודה גובשו לאחר תהליך עומק משותף של כלל מחלקות ההתאחדות והגדרת יעדים לכל מחלקה, בהלימה לשלוש מטרות מרכזיות: מובילות מקצועית, מובילות טכנולוגית ומובילות רגולטורית. משמע, קידום החדשנות הטכנולוגית וההתייעלות ברפתות, הרחבת מעטפת השירות לרפתן ומדיניות פרו-אקטיבית בצמתי קבלת ההחלטות ובעיצוב התודעה הציבורית. כל זאת, תחת האתגר המשמעותי אשר עומד לפנינו – חידוש הסכם החלב בסוף השנה, תוך שמירה על עקרונות התכנון בענף ויציבות היצרנים.
נבקש להדגיש את מחויבותם והזדהותם של כל עובדי ההתאחדות עם המטרות והיעדים לשנת 2025 וכן להודות להם על שיתוף הפעולה ואחדות הדרך. נבקש גם להודות לטוטי בלוך, יו"ר המועצה, ולסרג'יו פישלים, יו"ר ההנהלה, על הובלת פעילות המועצה וההנהלה בארבע השנים האחרונות במקצועיות, בנאמנות ובתבונה, ולחברי המועצה וההנהלה על תרומתם ועבודתם למען הענף.
בחירות למוסדות ההתאחדות
אנו נערכים לבחירות למועצת ההתאחדות ולוועדת הביקורת, שיתקיימו ב-18 פברואר, לאחר סגירת ספר החברים. במסגרת הבחירות יבחרו חברי ההתאחדות את 30 חברי המועצה בארבע השנים הבאות, מתוכם 18 נציגים מהמגזר הקיבוצי ו-12 נציגים מהמגזר המושבי-משפחתי. בנוסף יבחרו חברי ועדת הביקורת בהתאם לתקנון.
נאחל לכולנו בחירות מוצלחות, נקרא מכאן לכל החברים להשתתף בבחירות, ונודה בהזדמנות זו לחברי ועדת הבחירות בראשות משה תרשיש, האמונים על קיום הליך דמוקרטי בהתאם לתקנון ההתאחדות ולהוראות רשמת האגודות השיתופיות.
לזכרו של ניר פלק ז"ל
נפרדנו בסוף דצמבר מחברנו ניר פלק ז"ל, שנפטר בנסיבות טרגיות ברפת המשפחתית במושב מרחביה. ניר נפל מגובה רב, לאחר שניסה לתקן נזילה מגג הרפת בעיצומה של חזית חורפית סוערת. הוא היה רפתן ותיק ונצר למשפחה שורשית, מחלוצות ההתיישבות החקלאית בעמק יזרעאל וממייסדות מרחביה. ניהל במסירות רבה את הרפת שהקימו הוריו והיה מחובר בכל מאודו לחלב הישראלי. מעמודי התווך של קהילת המושב, מסמליה של החקלאות הציונית לדורותיה. נזכור לעד את מורשתו של ניר, נמשיך לאורה לשמור על הרפת והחקלאות הישראלית. יהי זכרו ברוך.
מכאב לתקווה, נמשיך יחד באמונה שלמה בצדקת דרכנו – למען החלב הישראלי, הייצור המקומי וביטחון המזון.
בברכת חברים,
דגן יראל
חודש ינואר, 2025
ראובן זלץ – רפתות בחזית – רפת כפר בלום
ביום ראשון (24.11) בסביבות 1400 בצהריים נחת מטח רקטות ברפת כפר בלום, תום מרגלית, מנהל הרפת " 2 נפילות בתוך הרפת, הראשונה בשטח פתוח והשניה על אבוס בסככת חולבות, 4 פרות ועגלה שמתו מרסיסים, עוד כ- 16 פרות פצועות, מניח שמתוכן ימותו עוד כמה. נזק כבד לרכוש, גג מחורר לגמרי, מאווררים, שקטות, קווי מים, חשמל, האבוס עצמו"
קיבוץ כפר בלום שקיבל החלטה להשאיר את הרפת ואף להשקיע בה, חיו 14 חודשים בשגרת מלחמה, של אזעקות. תום מרגלית אמר לנו ימים ספורים לפני הסכם הפסקת האש "תראה, לשמחתי, הקיבוץ קיבל החלטה טובה לשעתי, להשאיר את הרפת ואנחנו מתחילים להיערך להשקעה רצינית, צריך לקדם את הרפת משנות ה- 80 לשנים לעידן הנוכחי, שזה אומר העברת תקציבים. נעבור תהליך ארוך של שיקום ושיפור הרפת, לצד חזרה לחיים רגילים, כך אני מקווה. נכון לעכשיו, יש תמיד מחסור בכוח אדם, כמעט כמו בכל רפת, בטח רפתות בצפון, מס' 2 שלי עזב, חוץ מזה התאילנדים נשארו כולם, אני במצב יחסית טוב, הצוות שלי מאוד לויאלי, רפתן ורפתנים שהם כבר למעלה מ 20- שנה איתנו, שזה מאוד מרשים".
על המצב: "בסה"כ המצב קשה, כפר בלום הסתמך על ענף תיירות שקרס, אנחנו חיים בשגרה מלאה בתוך אזור מלחמה, שזו לא באמת שגרה. יש לנו כאן את כל תופעות הטראומה והפוסט טראומה בעיקר אצל הילדים". באשר לעתיד "מקווה שנתאושש, נבנה הכל מחדש ונשתפר, נחזור לחיים רגילים, זה ייקח זמן לחזור לנורמליות כי המצב כאן הוא ממש לא נורמלי. הגליל נפגע קשה מאוד".
דגשים לשימוש בזרמה ממוינת להזרעה
שימוש בזרמה ממוינת נמצא בעליה מתמדת בשימוש בזמן האחרון. הקובץ המצורף מכיל כמה דגשים חשובים לצורך שיפור ההתעברות מזרמה ממוינת.
בהצלחה
ד"ר יניב לבון
הגר קון – אלו הם חיינו בזמן האחרון
פנינו להגר קון מנהלת רפת צאלים וביקשנו ממנה לנסות ולכתוב סוג של סיכום שנה. מילים שלה שיתארו את הקטסטרופה לצד עבודה יום יומית ברפת. לא קל היה לשכנע את הגר, "תעזוב, אין לי מה להגיד, יש מי שסבל יותר ממני" ומיד התנדבה לתת לנו שמות וטלפונים. אך אנחנו התעקשנו כי הגר משמיעה קול אחר, קול שחשוב שיישמע, שחלילה לא נשכח ולא ננרמל את הסיטואציה. 14 חודשים מאז השבת השחורה, החטופים עדיין בעזה. הגן קון, בטור התפכחות,
כאב וגעגוע, קול שפוי, קול כואב, קול קורא!!
7.10.23
אחרי ששחררתי את הגויים וסוג של חלבתי צהריים, מזל שזה על אוטומט, כי הראש בטח לא עובד, חוזרת הביתה וממשיכה כל הזמן להתעדכן.
20:44
"שמעת על יפתח?"
"לא. מה קרה???"
"מקווה שזה לא נכון, אבל יש שמועה שהוא נהרג"
מסרבת להאמין, כי יפתח בכלל מבאר מילכה, ואתמול דיברתי איתו, ומה לעזאזל…
"מה קורה?"
"מה שלומך?"
תענה לי, בבקשה"
"יפתח??"

כי חייבים סידור עבודה
לילה ללא שינה. מתכתבת בלי הפסקה עם החברים מהשכבה, מהרפתות, מהקיבוץ, מהמועצה. מרעננת את אתרי החדשות כל שתי דקות. מנסה, כמו כולם להבין מה קרה, מה קורה. רוב העדכונים מגיעים מהילדים, שהם הראשונים לדעת, אבל גם הם יכולים להגיד רק מי לא עונה ולא מה עלה בגורלו. קשה לחשוב על זה עכשיו, אבל אין ברירה- צריך גם לבנות את כל סידור העבודה מחדש. התאילנדי ברח, החבר'ה מרהט לא יכולים, או לא רוצים להגיע, החברים עם הילדים מתפנים. גם הילדים שלנו מתארגנים להתפנות עם הסבתא משדה אברהם. נותרנו פחות מחצי צוות שכולל אותי ואת בעלי. מזל שרפתני העבר מיד מתגייסים לעזרה.
הקיבוץ למחנה צבאי
הקיבוץ הופך תוך יומיים למחנה צבאי. נותרנו כמעט רק העובדים החיוניים ומאות אולי אפילו אלפי חיילים. מבחינת ביטחון, זה מרגיע, אבל כאב הלב עם התבררות ממדי האסון בלתי נתפס. החברים מהרפתות בעוטף, רפתות מהטובות שבארץ, מי מהם שמצליח לדבר, מספרים על פרות שנותרו כלואות במכון. על חוסר יכולת להגיע לרפת אפילו כדי להאכיל שלא לדבר על חליבה.

ב 9.10- ראובן הייניק ז"ל, האיש שכולו לב, החליט שמחבלים או לא, הוא הולך לשחרר את הפרות ונרצח במכון שכל כך אהב. בשבועות הבאים יש המון עצב וכאב, אבל גם ניצנים של תקווה. מדינה שלמה מתגייסת. תרומות בכמויות מטורפות. מתנדבים מכל הארץ שמוכנים לעבוד בכל תחומי החקלאות, במקומות שבהם הלחימה בעיצומה. ילדינו המפונים מתקבלים באירוח חם ולבבי כאילו היו מלכים. בתחילה בסלינה ואז בבראשית. לצערנו, ככל שהמלחמה מתארכת ומתפשטת לכל אזורי הארץ, גילויי האחדות האלו, הנתינה וההכלה הולכים ומתמעטים.
לא התכוונתי להתבכיין
לא התכוונתי לכתוב מתבכיין. לצערי, זה מה שיצא, או כמו שאמר פוליקר- אלו הם חיינו בזמן האחרון יכול להיות יותר טוב, יכול לבוא אסון.
ערב טוב ייאוש ולילה טוב תקווה
מי הבא בתור ומי בתור הבא…
מדינה בטראומה
לא בפוסט טראומה, כי אנחנו בתוך האירוע.
עדיין, 101 חטופות וחטופים
לא בפוסט כי יש לנו עוד 101 חטופים בעזה- הלוואי הלוואי שעד שהחוברת תתפרסם זה כבר לא יהיה נכון. לא בפוסט- כי האזעקות בכל רחבי הארץ, ממטולה ועד אילת, הן סוג של רולטה רוסית שנרמלנו בלית ברירה. לא בפוסט- כי כל יום יש עוד הותר לפרסום ועוד משפחה שבורה מצטרפת למעגל השכול.
מתישהו, כשהסיוט הזה ייגמר, נוכל לדבר על המשקעים שהטראומות השאירו בנו. נוכל לבכות את החברים שהלכו לבלי שוב. את הילדים שנקטפו בדמי חייהם, את הצעירים שרק רצו לרקוד, את החקלאים שהאמינו שניתן לחיות ביחד, את הקשישים שלא זכו לשיבה טובה ואת מאות החיילים שנפלו במלחמה על חיינו.
הנפש זולגת כאב
מניין הימים היום 411 . ואנחנו חיים בדיסוננס. הכל ממש רגיל אני קמה ב 3- הולכת לחלוב, עובדת על אוטומט מבלי לחשוב. לפעמים אפילו יוצאת לבלות- כי בואו, כבר 411 ימים. ואז באמצע הסטייק העסיסי הבטן מתכווצת וכבר לא מצליחה לבלוע. כי ירדן עדיין שם, ומה בכלל הוא מקבל לאכול? האם הוא מצליח להחזיק מעמד? חוזרת הביתה מהעבודה. תולה כביסה. מיישרת את החולצה של הבת עם האיור של שלושת הילדים היפים שנרצחו מהשכבה ושוב זולגת דמעה. בקבוצות הוואטסאפ ובפייסבוק כבר כמעט לא מתעכבת על הפוסטים קורעי הלב, כי שום דבר לא משתנה והנפש כבר זולגת כאב, המכסה מלאה. כל כך רוצה להאמין שבפעם הבאה שראובן זלץ יבקש ממני לכתוב, הכותרת תהיה- "בוקר טוב תקווה". שכמו שהפרות שלא נחלבו שבועיים, כמו עוף החול, חזרו להיות מהפרות המניבות בארץ, שמתוצאות סומטיים מזעזעות חזרו לממוצעים שגם אני מקנאת להם, כך גם אנחנו כולנו נקום מהאפר- חזקים, טובים ומאוחדים יותר.
ועד אז: לא מנצחים- עד שכולם חוזרים!
ארנון אושרי – החלומות שלי
ארנון אושרי, רפתן בן רפתן, חולם בהקיץ על חקלאות כמשאב לאומי והתגייסות הממשלה למען משאב זה. חלומות.
יסלח לי הקורא על תמימותי והחלומות (אולי ההזויים שלי) אבל מותר עדיין לחלום בארץ ישראל, לא?
ובחלומי, אני צופה בממשלת ישראל מכנסת ישיבה חגיגית ולאור המצב והמלחמה המתמשכת, מכריזה ממשלת ישראל על החקלאות כמשאב לאומי לשימור ופיתוח ומציבה בקדמת הבמה את נס החקלאות כחול לבן בכל רחבי הארץ. לטובת מהלכים היסטוריים אלו ולרגל חשיבותם הכלכלית, חברתית, כמו גם הערך הציוני. מקימה ממשלת ישראל בנק חקלאות, כדוגמת ראבו בנק ההולנדי, בנק שיתרכז במתן הלוואות בתנאים מועדפים ובערבות מדינה לחקלאים, עבור פיתוח משקים וטכנולוגיה. המדינה מקימה מערך מו'פ שיתרכז בחדשנות ויצירתיות לטובת החקלאות כחול לבן. מורה למנהל מקרקעי ישראל ולגופי התכנון, לאתר ולתכנן תשתיות למושבים וקיבוצים חדשים שיוקמו בכל רחבי הארץ. משרד החינוך מתחיל לפתח תוכניות לימודים החל מהיסודי המעצימות ומלמדות על חשיבות החקלאות בבניין הארץ ובביטחון המזון, בשאיפה להגיע למקסימום עצמאות באספקת המזון הלאומית. ממשלת ישראל, בהבנתה את חשיבות החקלאות הישראלית, בוחנת את שרשרת הערך מהיצרן לצרכן ומוודא שהתוצרת מגיעה במחירים הוגנים לצרכנים.

שגשוג רפת החלב
מדינת ישראל תוודא שיבוא יתחרה בתוצרת המקומית באיכות תוך שמירה על הביטחון הפיטוסניטרי (מניעת יבוא מחלות). מדינת ישראל תפתח מקורות מים לטובת הישובים החדשים והקיימים. בהבינה את חשיבות איכות היצור, המדינה תדאג להוזיל את מחירי תשומות היצור באמצעות הפחתת או ביטול אגרות שונות. מכיוון שישראל היא מדינת אי במובנים רבים, ויכולת התחרות מוגבלת, תגביל ממשלת ישראל את האפשרות של מחלבה אחת לרכוש חלב במכסה עד לכשלושים אחוז מכלל החלב המיוצר בארץ ובעשותה כך, תאפשר הקמת מחלבות נוספות. כמו כן, יוגבל גודל יחידת היצור בכדי לאפשר ליותר יצרנים לקחת חלק במעגל היצור תוך הבטחת מחיר שיאפשר פרנסה בכבוד לשתי משפחות, הורים ודור צעיר.
החלום ושברו?
אני מניח שעד כאן רבים בוודאי תופסים את הראש ושואלים את עצמם מה קרה לכותב, אבל אם נביט בתהליכים בהם נמצא ענף החלב והחקלאות בכלל, נגלה שהדרך בה מובלת החקלאות הישראלית, הגדול היום יחשב לקטן מחר והמרוץ הבלתי נגמר, אחרי הגודל, אין לו תוחלת וסופו שבמדינת ישראל יהיו שנים או שלושה תאגידי ענק ליצור מזון, הם יהיו אלו שיקבעו את מחיר התוצרת החקלאית שכן השליטה של כל תאגיד תתפרס מהשדה ועד הצרכן , מהלך שכזה שומט מידי המדינה כל יכולת לבקר או לקבוע בנוגע לסל המזון הלאומי, ומעביר את השליטה על אספקת המזון, איכות, מחיר, לידיים פרטיות. מובן מאליו שהעושר יתרכז במעט ידיים והציבור בכללותו יהיה נתון לגחמות של טייקון כזה או אחר. וכמובן , שישובים חקלאיים יתרוקנו מכל מהות ותוכן ויהפכו לשכונות, לצערי כבר כיום ניתן לראות מגמה זו. חלקן תהפוכנה לשכונות מצוקה שכן פרנסה למי שמקצועם היה חקלאות תהיה רק למעטים שיעבדו כשכירים בתאגיד. וכך כל התכלית הראויה, ובטחון המזון ייעלמו. אני לא זוכר ואולי זה כבר עניין של גיל, מתי נערך דיון רציני ומעמיק על מיקומה של החקלאות אל מול צרכי המדינה. על חשיבות, אם יש כזו
עדיין, של פריסת הישובים ברחבי הארץ ומהי המשמעות של כל אלו אל מול החזון הציוני. דבר אחד ברור, מדינה חפצת חיים החייבת לשמור על אדמתה ובטחון המזון שבה, ראוי היה שתעצור את המרוץ המטורף של חיסול החקלאות וההתיישבות החקלאית ותחשב מסלול מחדש. בברכת ציונות מתחדשת שנה של תקווה חדשה, שחרור החטופים וחזרה לשפיות שאבדה אי שם. החלום אל מול המציאות!