כמה חלב יצרנו היום רכיבים בחלב משק הבקר והחלב מהשולחן של ליאור שמחה המחירים שלנו תבל תמיכת נעה זום ענפי

חוברת 403, דצמבר 2019

דבר העורך – ראובן זלץ
דברים בשם אומרם – אביתר דותן
מועצת החלב – מדיניות תשלום לחלב בקר מתוכנן ועודף בשנת 2020
בהתאחדות – המשך התשלום עבור פינוי כילוי גורם לזעם בקרב הרפתנים – ראובן זלץ
בקר לבשר – המשבר בשוק הבשר – ראובן זלץ
סיכום הכנס – כנס מדעי הבקר 2019

שיאון – גיורא פוין המנכ"ל הנכנס של שיאון "המטרה היא שיפור יחסי העבודה, ייעול המערכת והאצת הטיפוח הגנטי" – ראובן זלץ
שה"מ – חגי שניר מנהל שה"מ "תקציב המחקר והפיתוח שלנו הוכפל בשנתיים האחרונות" – ראובן זלץ

נוקדים. COM – אילנית דעדוש קלפון
מחלת ה- CAE בעיזים ד"ר סנדרה בקסנדייל
מרעה עיזים ממשקי ראובן זלץ
תחשיב כלכלי של גידול עיזים לחלב ברכה, ד. כבביה, ס. קעדאן

סיור ברפת קיבוצית – דני סלעי מנהל רפת ג.ב.ע "לצערי המדינה לא מבינה את חשיבותה של החקלאות" – ראובן זלץ
בנימה אופטימית – קומפלקס המכון המשוכלל בארץ – ראובן זלץ
הורשה וגנטיקה – ניתוח השפעות גידול בשארות ( Inbreeding ) על תכונות יבול חלב ותכונות משניות בעדר הבקר הישראלי – י. ולר וא. עזרא
הזנה – סקירת היבטים ממשקיים ותזונתיים להגדלת יצור שומן החלב – ד"ר גבי עדין, יואב שעני, ד"ר יהושע מירון
ממשק – ניתוח גיל המלטה ראשונה בישראל – אפרים עזרא, גבי עדין
צינון – כיצד משפיעים עומס חום וצינון על כלכלת רפת החלב – חלק שני – ישראל פלמנבאום
בריאות העדר – על טיפול וטרינרי, שגרת חליבה ורווחת בע"ח – הווה ועתיד – ד"ר שמוליק פרידמן

חוברת 402, דצמבר 2019, כנס הבקר ה- 31

דבר העורך – להציל את החקלאות הישראלית | הצלחה עולמית אל מול פגיעה מקומית | אין ציונות ללא חקלאות – ראובן זלץ
דברים בשם אומרם – "המטרה היא הסדרה ענפית – אביתר דותן

ענף בכותרות – תנו לחקלאים לחיות

חקלאות ישראלית – יעקב בכר – ניתן וחשוב להגיע להסכם או להסדרה עם הרגולטור – ראובן זלץ
נוקדים. COM
סיור שר החקלאות מר אורי אריאל | רכישה קבוצתית עם הרמן מאווררים | השבחת עדרים | – אילנית דעדוש קלפון
ד"ר יאן לנדאו – יקיר ענף הצאן: 40 שנות עיסוק בענף הצאן
דיר רמת-הנדיב ומיזם "עז הדעת" – יוסי לפר
דעות – חקלאים בחזית יוסי לפר

המחקר החקלאי
ד"ר שוקי מירון "אני מצפה מקברניטי המדינה שיבינו את חשיבות ענף החלב והחקלאות בכלל" – ראובן זלץ

בהתאחדות
שירלי לגזיאל: "ההתאחדות זה בעצם בית" – ראובן זלץ
מיכאל קוטלר: "מערכת היחסים עם הרפתנים זה הדבר החשוב ביותר" – ראובן זלץ

דעות: טוטי בלוך על המשבר בענף הבשר: "לא ייתכן שמדינת ישראל תאפשר חרם על ענף יצרני בישראל" – ראובן זלץ
שיאון – ד״ר יואל זרון: ״ממשיכים בתהליכי השיפור בשיאון״ – ראובן זלץ

רפת רגבה- השקעה מאסיבית במכון – ראובן זלץ
ברפת פניני מאמינים בענף – ראובן זלץ
רפת מחנכת – כפר הנוער ויצו קנדה נהלל – ראובן זלץ
רפת סער – מכון חדש מכסות נוספות – ראובן זלץ

צעירים במגפיים – הדור הצעיר מדבר – ראובן זלץ

סיור ברפתות – רפת מעלה גלבוע
בריאות העטין – בחינת ההשפעה של דלקת עטין הנגרמת ע"י חיידקי סטרפטוקוקוס או אשירכיה קולי על תגובות רבייה בפרות לחלב – יניב לבון, גבי לייטנר, ירון קרסל, אפרים עזרא, דוד וולפנזון
בריאות העדר – טובים השניים מן האחד עידן חדש בהרמת פרה מרביצה
הזנה – השפעת סוג והרכב השומן על ביצועי פרות חלב – ד"ר עוזי מועלם
צינון – כיצד משפיעים עומס חום וצינון על כלכלת רפת החלב – ישראל פלמנבאום
מועצת החלב – רוח חדשה בהמלצות התזונתיות – תזונה ים תיכונית – שרית עטיה

חוברת 400, יולי 2019

דבר העורך– יש עתיד | גיליון 400
דברים בשם אומרם – 400 | סיעור מוחות | למה לי פוליטיקה עכשיו – אביתר דותן

פרויקט הכי הכי – ראובן זלץ
רפת העמק
רפת מצפה הימים
רפת גליל מערבי
רפת כפר גלעדי
רפת אליפז
רפת קליה
רפת צאלים
רפת הבונים
רפת עין השלושה
רפת סעד
רפת רן
רפת גולן
רפת בי"ס שפיה
משפחת פלג – מושב כפר הרוא"ה
רפת חלב האחים דמתי

הכי מיוחדות – בקצה השמיים בסוף המדבר, הרפתות הכי מיוחדות – ראובן זלץ
משפחת טנא – רפת רובוטית באמצע המדבר
חוות השחפים
רפת באר מילכא

ממשק – עדר פרות החלב בעבר, בהווה ושינויים לקראת העתיד – פרופסור עמיאל ברמן
מחקר ופיתוח – ד"ר מלץ "רק שיניחו לרפתנים להמשיך לעשות מה שהם הכי טובים בו"
ספר העדר ומערכת המחשוב – מערכת המחשוב – אפרים עזרא
תוכנת ניהול העדר, נעה – בועז חנוכי
מחקרים – מחקרים ברפת החלב הדרך להצלחת הרפת הישראלית – ד"ר יניב לבון
החקלאית חוגגת 100 – ד"ר גבי קניגסוולד "הרופאים הינם חלק חשוב מהצלחת עדר החלב הישראלי" – ראובן זלץ
משק הבקר והחלב – המדיה היא המסר אריקה כהן
מחקר והזנה – אבני דרך חשובות במחקר, בהזנה ובמספוא בארץ – ד"ר מירון יהושע
יישום והזנה – סטיבן רוזן "מנה טובה היא מנה העומדת במבחן הכלכלי" – ראובן זלץ
פיריון והזרעה – ד״ר יואל זרון, מנהל מקצועי שיאון ״בעתיד, בשאיפה לפרה קטנה, בריאה ויעילה יותר המייצרת יותר חלב״ – ראובן זלץ
צינון – ד״ר ישראל פלמנבאום ״רפת המצוננת כראוי, מייצרת חלב איכותי״ – ראובן זלץ

חוברת 399, פסח 2019

דבר העורך – מחכים לשר החקלאות החדש | מנהלות במגפיים – ראובן זלץ
דברים בשם אומרם – הרפת הישראלית ב 2030 ? תכנון וכללים נוקשים | דיונים על סוגיות הליבה | תהליכי הניוד במועצה בשנה – אביתר דותן

ענף בכותרות
התמריץ הצליח | מנכ"ל חברת התנועה עמק חפר "נערכנו לחג"
משרד החקלאות לקראת לפסח
ביקור משלחת מהאיחוד האירופי | הערכות לקראת חג פסח תשע״ט
הלוואות לחקלאים במסגרת הקרן לעסקים קטנים ובינוניים בערבות מדינה | אילו סוגי דגים נמצא על השולחן בפסח הקרוב? כמה ביצים רכשנו? וכמה בשר נאכל?

מועצת החלב – מיכל קראוס "נשב עם הממשלה החדשה על המשך התכנון בענף" ראובן זלץ
החקלאית – איציק שניידר מנכ״ל החקלאית: ״הסתיים סכסוך העבודה בארגון ופעלנו להורדת מחירי התרופות״ ראובן זלץ
שיאון – זרמות יבוא מי מביא ומה מידת ההשפעה על הטיפוח – ראובן זלץ
נוקדים. COM – אילנית דעדוש קלפון
סיכום נתוני הרכב חלב צאן לשנת 2018 – דורית כבביה
השירותים הוטרינרים – מ"מ מנהל השירותים הווטרינרים ד"ר תמיר גושן "מומלץ לחסן נגד קטרת העור באזורים הסמוכים לגבולות" – ראובן זלץ
בריאות – בזכות פסטור הקולוסטרום והחלב ליונקים – ד"ר שמוליק פרידמן
בריאות העטין – עליית סת"ס ארצית בשנת 2018 האם ניתן היה להימנע מכך? – ד"ר שמוליק פרידמן
במחלבות – כנס יצרנים יטבתה פרויקט 'אחו' – לרווחת הפרה לקראת שלביו האחרונים ראובן זלץ
עוטף פולנסקי – ראובן זלץ

מנהלות במגפיים
שושי רז מנהלת רפת אפיק מיצר "יש הבדל בין ניהול גברי לנשי ברפת" – ראובן זלץ
פנינה פסטינגר "עדיין חולמת שהרפת תמשיך להתקיים" – ראובן זלץ
החלום של ענת – ראובן זלץ

בקר לבשר – מנכ"ל בני בקר "המחירים בשוק הבשר יציבים" – ראובן זלץ
צינון – תקציר יום עיון בנושא: חילופי עונות וממשק קיץ
כחום הגוף… ניטור טמפרטורה בפרות למיטוב הצינון ברפת – איל פרנק, טל שקולניק, מתן מלינוף
חצר הצינון – מאיפה ולאן – ד"ר עמי ארנין
רפתנות בליגה לאומית וההתחממות העולמית – הלל מלכה וטל שקולניק
ניטור עקת חום בעזרת זיהוי נשימה כבדה – ד"ר דורון בר

הזנה – אצות ים במנת פרות לחלב – י. שעני, ס. רוזן, ר. טרייטל, ג. סבג, י. שפירר, א. קפלן, ע. בר, נ. מילר
בריאות – מחזורים קצרים בפרות חלב – ד"ר ערן פרידמן
בריאות – חוסר תאנה – חזרה למחזוריות לאחר המלטה

חוברת 398, מרץ 2019

דבר העורך: לקראת בחירות | הטרור החקלאי, מסכמים שנה | רוחות מלחמה בעוטף עזה
דברים בשם אומרם: החלטת בית המשפט המחוזי בחיפה | היום שאחרי – אביתר דותן

ענף בכותרות
כנס הנהגת הקיבוצים: "להיאבק על משק החלב" | סדנת הזנה
נמשך הגידול בהיקף הפיצויים של קנט למגדלי הבקר
נמשך משבר החמאה | יותר מ 1000 ליטר חלב נתפסו באתר פיראטי והושמדו טרם שיווק בדרום הארץ
החלטות בנושאי קרקע וחקלאות | נבחר מנכ"ל חדש לאמבר
יום עיון אפימילק | ננעלה תערוכת החקלאות הגדולה בארץ. נשיא המדינה: "החקלאות כיום בישראל, במלחמת קיום"
מחלת הברוצלה התפרצה בנגב | מסוע גרעינים חדש בנמל אשדוד

סיכום הכנס 2018 – זכרונות מכנס מדעי הבקר, דצמבר 2018- הכנס הגדול והמוצלח ביותר – ראובן זלץ
מועצת החלב- חלב בקר – סיכום שנת 2018 – לירון תמיר

הפשיעה החקלאית – אורי ספיר, סמנכ"ל מרחבים בשומר החדש: "המדינה התעוררה וההבנה כבר קיימת אך עדיין הדרך ארוכה למיגור תופעת הטרור והפשיעה החקלאית בישראל"
עוטף פולנסקי – ראובן זלץ
סיור ברפת מושבית – רפת לוי במושב פרזון, גיא הבן הממשיך: "אין לנו כבר איך להתייעל, הגענו לקצה" – ראובן זלץ
סיור ברפת קיבוצית – ברפת סער ממתינים לשותפים – ראובן זלץ
אורלי גבישי, מנהלת העסקים של חניתה: "אנחנו מאמינים ברפת החלב" – ראובן זלץ

מוסף טיהור שפכים ברפתות – הלל מלכה מנהל תחום הבקר בשה״מ: ״הרפתנים חייבים״ להיערך עד 2020 – ראובן זלץ
עלויות ייצור – כלים אפשריים לצמצום ייצור החלב ברפת הערכות ייצור – גבי עדין, אפרים עזרא
נוקדים.COM – אילנית דעדוש קלפון
פגיעה באיכות המספוא הגס – גורמים ופתרונות – סמיר קעדאן
צינון – צינון פרות בתקופת היובש – האם ניתן להסתפק באוורור בלבד? הלל מלכה, איל פרנק, דוד בירן, יואב שעני, אפרים עזרא, יניב לבון
הזנה – קרוב מזון ברפת – ד"ר חן גילד
בריאות החלב – חלב או נוזל לבן? – שרית עטיה
חלב ומוצריו – גישות חדשניות לשיפור איכות ובטיחות החלב ומוצריו – משה שמש

השימוש באוטם פטמה תוך עטיני למניעת הדבקה חדשה בתקופת היובש – שני שיינין, החקלאית

המאמר פורסם בחוברת משק הבקר 397, דצמבר 2018

מבוא
בלוטת העטין רגישה במיוחד להדבקה חדשה בתחילת תקופת היובש כאשר היא מפסיקה להיחלב וכן לקראת ההמלטה עם תחילת ייצור הקולוסטרום. גורמים המשפיעים על הסיכון להדבקה חדשה בתקופת היובש כוללים: תנובת חלב ביום הייבוש, מהירות תהליך האינבולוציה והפסקת ייצור החלב ברבע, מצב קצה הפטמה (קיום ליקוי בקצה הפטמה וחומרתו), רמת הזיהום של קצה הפטמה. על מנת לצמצם למינימום את הסיכון להדבקה חדשה בתקופת היובש ניתן לפעול במספר מישורים במקביל.

הפחתת תנובת החלב ביום הייבוש באמצעות ייבוש הדרגתי
פרות החלב גבוהות התנובה הישראליות מגיעות במקרים רבים ליום הייבוש עם תנובת חלב גבוהה (לעיתים סביב 40 ליטר/יום). הפסקת החליבה באופן חד במצב זה עלולה לגרום ללחץ תוך עטיני גבוהה בימים הראשונים שלאחר הייבוש, לטפטופי חלב ולפגיעה בייצור הפקק הקרטיני הנחוץ לצורך אטימת קצה הפטמה בתקופת היובש
מפני חדירת מחוללי דלקת עטין. ניתן להפחית את תנובת הפרה ביום הייבוש לרמת יצור סביב 15 ליטר /יום באופן יזום על ידי ביצוע של ייבוש הדרגתי. קיימים מספר
"פרוטוקולים" לביצוע ייבוש הדרגתי המבוצעים במשקים שונים אולם באופן עקרוני, שילוב של ירידה במספר החליבות היומי יחד עם שינוי בהזנת הפרה למנה דלה יותר, גורמים להפחתה מהירה ומשמעותית בייצור החלב.

הפסקת ייצור חלב מהירה ברבע
ישנם חומרים המצויים בשלבי פיתוח מתקדמים הצפויים לצאת לשוק בשניים הקרובות. חומרים אלה משפיעים על הרקמה היצרנית של העטין וגורמים לניוון תאים אלה ולהפסקת ייצור החלב באופן מהיר. בעתיד הלא רחוק כנראה ניתן יהיה לטפל בתכשיר שכזה ולקצר את פרק הזמן בו העטין מצוי בסיכון מוגבר להדבקה חדשה. נכון להיום טרם קיים תכשיר משווק אשר ניתן לרכוש.

שמירה על בריאות ותקינות קצה הפטמה
על מנת למנוע פגיעה פיזית/מכאנית בקצה הפטמה יש לדאוג לתקינות תפקוד מכון החליבה ולבצע בדיקה לתקינות מכון חליבה על בסיס קבוע מדי שנה. בנוסף, התאמת סף ההסרה של האשכול והימנעות מחליבת ייתר, מקטינה את הסיכון להיווצרות ליקויים בקצה הפטמה כגון: היפרקרטוזיס. באם קיימים ברפת, הדברה/לכידה של מזיקים העלולים לפצוע את קצה הפטמה כמו: הצרעה הגרמנית. הימנעות משיכון פרות על מצע אשר עלול לגרום לפציעה מכאנית כגון: קש כותנה.

הפחתת החשיפה של קצה הפטמה לזיהום
בישראל אנו משכנים את הפרות ברפת על זבל פרות שהינו מצע עשיר בחיידקים העלולים לחדור לעטין ולגרום לגירוי ועלייה ברמת התאים הסומאטיים לכדי דלקת תת קלינית ולדלקות עטין קליניות. דרך אחת להפחית זיהום זה, הינה שמירה על מצע יבש ורך בסככת היבשות וההכנה. על מנת להשיג יעד זה נדרשת לעיתים התערבות הכוללת אוורור יעיל ורציף של המצע יחד עם קלטור המרבץ, כפי שמתבצע במשקים רבים בארץ בסככות החולבות. דרך נוספת שהפכה פופולרית במדינות רבות בעולם, הינה שימוש באוטם פטמה מסחרי למניעת החדירה של חיידקים סביבתיים לתוך העטין דרך הפטמה. בנושא זה נרחיב את הדיון.

מדוע להשתמש באוטם פטמה?
הפחתת השימוש באנטיביוטיקה בחיות מייצרות מזון: בשישים השנים האחרונות טיפול אנטיביוטי תוך עטיני, בעת הי יבוש מהווה את הפעולה העיקרית למניעת נגיעות תוך עטינית (תת קלינית בעיקר) ומניעת הדבקה חדשה בתקופת היובש ברפתות ישראליות. שיגרה זו בשנים האחרונות נתונה תחת ביקורת ובחינה מחודשת ממניעים פוליטיים ומתוך ניסיון לצמצום השימוש בתכשירים אנטיביוטיים, עקב העלייה המדאיגה בעמידות חיידקים לאנטיביוטיקה מסוגים שונים באנשים. לאור זאת קיימת בעולם מגמה של חיפוש אחר חלופות שאינן אנטיביוטיות הכוללות חיסון וכן שימוש באוטמי פטמה. במדינות שונות בעולם החלה הפנמה ואימוץ של שיטות עבודה אלה כחלק משגרת ייבוש הפרות ברפתות חלב הפועלות בממשקים שונים ומגוונים (מבחינת רמת יצרנות, שיכון, הזנה וכו').
השימוש באוטמי פטמה בשגרת ייבוש פרות חלב מתקיים במדינות שונות כבר למעלה מעשר שנים.

חוסר יעילות תכשירים אנטיביוטיים תוך עטיניים כנגד חיידקים סביבתיים שונים: בנוסף לכך, בשנים האחרונות חל שינוי במגוון החיידקים המחוללים דלקות עטין בבקר. כיום עיקר החיידקים הגורמים לדלקות עטין ברפת החלב הינם סביבתיים, עבורם התכשירים האנטיביוטיים הקיימים אינם תמיד יעילים. לכן, החשיבות של פעולת הטיפול בתקופת היובש הופכת במקרים רבים משנית ביחס לפעולת המניעה ולהפחתת הסיכון להדבקה חדשה.

באיזה אוטם פטמה כדאי להשתמש?
בשוק קיימים אוטמי פטמה חיצוניים ואוטמי פטמה פנימיים. אוטמי פטמה חיצוניים הינם חומרים שניתן לרסס על קצה הפטמה או לטבול בהם את קצה הפטמה. אולם
חומרים אלה אינם יעילים מספיק ודורשים שימוש חוזר של מספר פעמים במהלך תקופת היובש. לעומתם קיימת אפשרות לשימוש באוטם פטמה תוך עטיני כגון: אורביסיל Orbeseal או נורוסיל Noroseal המצויים כיום בישראל ובשימוש נרחב במדינות שונות בעולם בשנים האחרונות. חומר זה יוצר מחסום מכאני המונע חדירה של חיידקים מסביבת הפרה בתקופת היובש לתוך העטין. החומר איננו מסיס בחלב, חסר פעילות אנטימיקרוביאלית וחסר שאריות בחלב או כל סיכון אחר מבחינת בריאות הציבור.
ממחקרים שונים נמצא כי בעת שימוש בתכשיר נמנעת הדבקה חדשה בתקופת היובש וחלה הפחתה במספר דלקות העטין הקליניות עד 100 ימים בתחלובה. במחקר שהתבצע בישראל לאחרונה ברפת קיבוצית אחת על ידי צוות מאל"ה, אשר בו לקחנו חלק בתכנון הניסוי ובניתוח הנתונים, מצאנו כי לאורביסיל יעילות רבה במניעת הדבקה חדשה בחלק מסויים מהפרות הנבחנות כתלות במאפייני הפרה הספציפית כגון: רמת סת"ס בשקילה האחרונה, קיום ליקויים בקצה הפטמה, רבע מנוון, אירועי הגרת חלב (טפטוף) בתחלובה, דלקות עטין חוזרות בתחלובה, תוצאת בדיקת CMT בייבוש. למאפיינים הנ"ל השפעה מכרעת על יעילות השימוש באורביסיל.

כיצד משתמשים באוטם פטמה תוך עטיני?
ראשית אוטם הפטמה התוך עטיני מוחדר לפטמה לאחר ניקוי וחיטוי קצה הפטמה באלכוהול בריכוז 70% באותו אופן בו מכינים את העטין להחדרת טיובות אנטיביוטיות. יש לזכור כי לתכשיר אין פעילות בקטילת חיידקים לכן פעולת החדרת האוטם צריכה להתבצע באופן מוקפד על מנת למנוע החדרת זיהום תוך כדי ההחדרה של התכשיר. באוטם פטמה תוך עטיני ניתן להשתמש בשני אופנים:
1 . שימוש באוטם פטמה בלבד (ללא שימוש בטיובות יובש אנטיביוטיות)
2 . שימוש באוטם פטמה יחד עם טיפול אנטיביוטי (החדרת שתי טיובות לפטמה בזו אחר זו).

באיזו שיטה לבחור?
השימוש באוטם פטמה בלבד (ללא טיובות אנטיביוטיות) נמצא יעיל ביחס לפרות לא מטופלות כלל ונבחן במחקרים שונים על אוכלוסיית פרות "בריאות", כלומר פרות עם סת"ס נמוך מ- 200,000 , לרוב ללא נגיעות תוך עטינית ביום הייבוש ושלא סבלו מדלקת עטין בתחלובה. מדינות בהן רמת התאים הסומטיים המותרת בחלב המשווק הינה נמוכה וקיים בהן ניסיון לצמצום השימוש באנטיביוטיקה בחיות משק כגון: ניו-זילנד, גרמניה ואנגליה, אורביסיל משמש כתחליף לטיפול יובש ומצוי בשימוש שגרתי בפרות ללא נגיעות תוך עטינית (ייבוש סלקטיבי). מחקרים שונים במדינות אלה הראו כי השימוש באורביסיל נמצא אפקטיבי יותר ביחס לרבעים שלא טופלו כלל. לעומת זאת, במחקר שהתבצע בישראל לאחרונה ברפת קיבוצית אחת על ידי צוות מאל"ה, אשר בו לקחנו חלק בתכנון הניסוי ובניתוח הנתונים, מצאנו כי כאשר מדובר בפרות "בריאות" לאורביסיל אין יתרון במניעת הדבקה חדשה על פני שימוש בטיובות יובש אנטיביוטיות או על פני אי טיפול כלל. כלומר, בהתבסס על ממצאי מחקר זה ניתן לשקול שלא לטפל כלל בעת הייבוש בפרות "בריאות".
"בריאות" במחקר היו פרות עם סת"ס נמוך מ- 200,000 בשקילה האחרונה, ללא ליקויים בקצה הפטמה, בדיקת CMT תקינה, ללא אירועי הגרת חלב (טפטוף) בתחלובה, ללא רבע מנוון ועד דלקת עטין אחת בתחלובה. בנוסף פרות אלה היו ללא נגיעות תוך עטינית ביום הייבוש. מרבית הפרות שענו על הקריטריונים הנ"ל במחקר היו מבכירות.
בעיקרון אופן שימוש שכזה, תוך ויתור על שימוש בטיובות אנטיביוטיות, הינו בטוח כאשר אנו בודקים ויודעים כי לא קיימת נגיעות תוך עטינית ביום הייבוש. כל עוד מידע זה איננו קיים/נבחן ההמלצות הן להמשיך ולהשתמש בטיפול האנטיביוטי ולצרף אליו את השימוש באוטם הפטמה לשם שיפור המניעה של הדבקה חדשה בתקופת היובש. יש לציין כי במחקר שביצענו בישראל, חיידקים רבים אשר בודדו מרבעים נגועים ביום הייבוש, בעיקר מסוג קורינה בקטריום בוביס סטאפ' שאיננו אוראוס (CNS) נשארו בעטין לאחר ההמלטה למרות הטיפול האנטיביוטי בנפפנזל בתקופת היובש.

השימוש באוטם פטמה תוך עטיני יחד עם טיפול אנטיביוטי תוך עטיני
פתרון זה נבחן גם הוא ונמצא אפקטיבי במניעת הדבקה חדשה בתקופת היובש. בארה"ב זהו אופן השימוש הנפוץ ביותר כאשר כל פרה מתייבשת מטופלת בתכשיר
אנטיביוטי וגם באוטם פטמה. אולם מכיוון שתנאי הממשק שונים במדינות שונות עלה הצורך לבחון את יעילות השימוש באוטם פטמה תוך עטיני בתנאי הממשק של הרפת הישראלית. באותו מחקר המוזכר מעלה, אשר בוצע בישראל לאחרונה מצאנו כי לאורביסיל יעילות רבה במניעת הדבקה חדשה בפרות "חריגות". "חריגה" במחקר הייתה פרה עם אחד או יותר מהקריטריונים הנ"ל: ליקויים בקצה הפטמה, סת"ס גבוה מ 200,000- בשקילה האחרונה, רבע מנוון, הגרת חלב (טפטוף) בתחלובה, יותר מדלקת עטין אחת בתחלובה, תוצאת CMT שאינה תקינה באחד הרבעים. מרבית הפרות שהוגדרו כ"חריגות" במחקר היו פרות בוגרות מתחלובה שנייה ומעלה. באותה הרפת בה בוצע המחקר מניעת הדבקה חדשה בנוכחות אורביסיל בפרות "החריגות" היתה טובה יותר באופן מובהק ופי חמש ביחס לפרות אשר טופלו בנפפנזל בלבד.

אז מה מתאים לרפת שלי דוקטור?
צריך לזכור כי בכל רפת קיימים תנאים שונים ומה שנכון ומתאים לפרות ברפת אחת איננו מתאים לפרות ברפת אחרת. למשל על פי מחקר אחד היתרון היחסי בשימוש
באורביסיל נמצא גדול יותר כתלות במצע עליו משכנים את הפרות בתקופת היובש ובסיכון הקיים ברפת להדבקה חדשה בתקופת היובש. הפרות אשר שוכנו על זבל כפי שנהוג בישראל, היו עם אחוז הדבקה חדשה גבוה יותר ביחס לפרות ששוכנו על חול או קש. בעת שיכון הפרות על חול בתקופת היובש לא נמצא יתרון בשימוש באורביסיל יחד עם טיפול יובש אנטיביוטי ביחס לביקורת של טיפול יובש אנטיביוטי בלבד. הדגמה טובה להבדלים הקיימים בין רפתות שונות ניתן לראות בגרפים שלהלן מתוך דו"ח רפואת העדר של משקים שונים בהם מתבצע טיפול יובש אנטיביוטי שגרתי. נסתכל על רמת התאים הסומטיים בשקילת החלב הראשונה בתחלובה של פרות מתחלובות שונות.
רמת התאים הסומטיים בשקילת החלב הראשונה, יכולה להעיד באופן עקיף על תנאי השיכון בתקופת היובש וההכנה, במיוחד במבכירות, ועל מצב בריאות כללי של הפרות הכולל את תפקוד מערכת החיסון בסמוך להמלטה. שכן רמת תאים סומטיים גבוהה בסמוך להמלטה יכולה לשקף חשיפה לזיהום של העטין הגוררת גירוי תוך עטיני וכן חוסר יכולת להתגונן בפני הזיהום החודר לתוכו.

מהגרפים הנ"ל ניתן לראות את ההבדלים הקיימים בין הרפתות השונות ובין התחלובות השונות בכל רפת ולהבין כי לכל רפת נדרשת התאמה ספציפית של ממשק היובש המומלץ. בנוסף לכך בכל רפת מגוון החיידקים הגורמים לדלקת עטין שונה ולסוג החיידקים הנפוצים ברפת גם כן השפעה על הצלחת השימוש באורביסיל. למשל הפחתה משמעותית בנגיעות חדשה בסטרפטוקוקים סביבתיים נמצאה במספר מחקרים שונים. אולם, לגבי סטאפילוקוקים שאינם אוראוס וא. קולי הממצאים אינם חד משמעיים.

סיכום
כיום ניתן להמליץ לבחון היטב את הנתונים הקיימים בכל משק ולהתאים לכל קבוצת פרות את ממשק היובש הרצוי לצורך שמירה על בריאות העטין ואיכות החלב. צוות
מחלקת בריאות העטין בחקלאית ישמח לעזור ולייעץ לכל דורש בנושא. ביקור ייעוץ בנושא בריאות העטין ברפת ניתן להזמין דרך הרופא המטפל.

אני חולב משמע אני חושב! – ד"ר טל שקולניק

הסקירה להלן היא תמצית טיפים והמלצות שנדגמו בקפידה מהתוכן מקצועי הרב שהועבר בקורס לניהול חליבה, בריאות עטין ואיכות חלב שהסתיים לאחרונה במחוז הנגב של משרד החקלאות.

המאמר פורסם בחוברת משק הבקר 397, דצמבר 2018

משתלבים באתגרים
למרות הטלטלות בענף והצל הכבד המוכתב מרצועת עזה, במהלך סוף אוקטובר ונובמבר 2018 התקיים כמתוכנן קורס "ניהול מכון, בריאות עטין ואיכות חלב" במחוז הנגב של משרד החקלאות בגילת. בקורס השתתפו ארבעים רפתנים/יות ומנהלים/ות מרפתות הנגב והערבה ואף נציג מטעם אחת המחלבות. המשתתפים גילו ידע ועניין רב בהרצאות במהלך חמישה מפגשים וסיור מודרך, שהתקיים ברפת מצטיינת בדרום. ההרצאות בקורס הועברו ע"י אנשי מקצוע רבים וטובים ממועצת החלב, משה"מ, מההתאחדות, מהחקלאית ומחברות המפתחות טכנולוגיה בתחום. שוב ניכר בעליל היתרון והכוח שבשותפות הבין ענפית המעודדת את הקדמה ותורמת להתקדמות ובפועל להתנהלות טובה ונכונה יותר ברפת. הסקירה להלן חושפת "על קצה קצהו של המזלג" מקצת מהתכנים שהועברו בקורס.

סיור מודרך ברפת שדמה

עבודה באמונה ותבונה
התייקרות התשומות, ירידה במחיר החלב הגולמי והסרת המכסים מהייבוא משתלבים באתגרים הקיימים ממילא בחקלאות ומורידים בעקביות את רווחיות הרפתות. במצב הנוכחי "אני חולב משמע אני קיים" כבר לא עומד במבחן המציאות בכל תרחיש. צרת רבים... בחלק ממדינות אירופה על רקע ההתחממות הגלובלית, הבצורת הממושכת והסרת משטר המכסות, נאלצים המגדלים להשתמש בשטחים נוספים שייעודם שונה, על מנת לגדל מזון לפרות שלא נדרש בעבר בתנאים של מרעה וכך הרווח שלהם מהרפת שוב נשחק עד דק.

רפתנות בת-קיימא, כרוכה במחויבות ובהשקעה עצומה של זמן, עבודה, תשתיות וכסף. אחריות וטיפול בבעלי חיים בכלל ופרות חלב בפרט הם לא עבור אלה שאוהבים להיות ספונטניים, לעבוד לפי תחושות בטן או ללא תוכנית מובנית. לקיימות במסגרת החקלאית של ענף הרפת בארץ נדרשת מחשבה יצירתית קדימה ותכנון לטווח ארוך ככל האפשר.
"הלב" של הרפת הוא מרכז החליבה ועל מנת לשפר ולייעל את העבודה, עם יותר בע"ח ופחות עובדים מיומנים, נדרשים שדרוגים והתאמות. מרכז החליבה כולל: חצר המתנה וצינון, מכון חליבה, מכלי קירור ואחסון חלב, שטחי אחסון ציוד ושירות, שטחי משרדים וכינוס, מטבח וחדר אוכל ושירותים ומקלחות לרווחת העובדים. כבר מזמן ברור, שעל מנת לקדם עבודה איכותית נדרש מקום עבודה איכותי (,Graves. E.R 1992 ,)אז מה המשמעות של עבודה איכותית ברפת?! עד שהמכון הרובוטי המתקדם בעולם (תמונה 1 )יבצע בעבורנו את העבודה... האחריות להטמעה ולקיום ממשק חליבה מותאם לעדר ולמכון החליבה הקיים, היא עלינו. לשם כך נדרשים ניהול והכוונה מקצועית של שגרת חליבה היגיינית, בטוחה, אחידה וקבועה "ברוח המפקד". הכניסה למכון, חיטוי הפטמות, ההכנה והחליבה היציבה והיעילה עם יציאה מתוזמנת מהמכון, יאפשרו להתחשב בפרות, לחסוך בתרופות ובטיפולים של דלקות עטין, לייעל את עבודת החולבים לזמן הקצר ביותר במכון ולהעלות את איכות החלב הנחלב לטנק.
היצרנים, המחלבות ורשתות השיווק, כולם מעוניינים תמיד בשיפור איכות החלב בטנק. מטרות הדרישה לשיפור מתמיד באיכות החלב המיוצר הן: העלאת ההכנסות מהחלב, שיפור בריאות ורווחה של בע"ח, צמצום העלות הנדרשת והזמן לטיפול בבע"ח וכמובן מניעה וצמצום סיכון לבריאות הציבור.

תכנון נכון מוסיף המון
בתהליך התכנון וההטמעה של מרכז חליבה מתחדש ומקיים, נכון להתחשב בגורמים המשפיעים על הביצועים כגון:
גודל העדר והגידול בעתיד, רמת הייצור ותדירות החליבות, מספר המפעילים מיומנותם ושגרת העבודה הנדרשת, ניקיון הפרות והכנה לחליבה, ממשק הצינון הנדרש, סוג המכון, רמת האוטומציה והתחזוקה הנגזרת בהתאם, קבלת הנתונים וההתראות לטיפול בזמן אמת, דרכי הכניסה והיציאה מהמכון, אופן איסוף וכינוס הפרות, אזור מיון וריסון הפרות לטיפול.
המרכז בכלל ומכון החליבה בפרט חייב להוות סביבה מקדמת חליבה טובה; ידידותית ויציבה לפרה ונוחה ומזמינה למפעיל (2011, Bickert Bill .)הנוחות עשויה לעלות יותר אבל בד"כ משתלמת...ברמת האוטומציה, בניטור ובבקרה של ביצועים לצורכי ניהול מושכל והתקדמות ובשיפור באיכות החיים לפרות ולעובדים.
בשלב תכנון העבודה במכון חשוב, להקפיד שהזמן הכולל מחוץ לסככת הרביצה לא יעלה על 3 שעות ביום לפרה! למעט במצבים שבהם אין ברירה בעליל, כמו בתנאים המחייבים זמן צינון נוסף במהלך הקיץ בישראל וזאת כל זמן שאין בידינו פתרון יעיל מספיק לצינון הפרות בחצר.

לא הכל מלמעלה
חולבים טובים מתנהלים בסבלנות לבעלי החיים ושמים לב לפרטים במכון. הרבה גורמים התלויים בנו, משפיעים על יעילות הליך החליבה. אם העטינים נראים מלוכלכים מאד בהכנה לחליבה, יש לשטוף רק את הפטמה/ות המלוכלכות ולייבש היטב בנייר חד פעמי, נקי ויבש.

אחרי הניקוי יש לחטא את הפטמות בחומר חיטוי, על בסיס יוד או כלור המאושר למטרה זו, בכיסוי של לפחות 70% מהפטמה. החומר יהיה יעיל רק במגע עם הפטמה למשך כ-30 שניות. לאחר מכן יש לנגב ולייבש את הפטמה ובפרט, להקפיד על ניקיון וייבוש קצה הפטמה בנייר ניגוב נקי. לאחר ניקיון, חיטוי וייבוש, יש לסחוט 3-4 צליפים אל תוך ספל ייעודי עם רקע שחור, המאפשר לזהות שינויים לא רצויים בחלב (תמונה 2 .) יתרון נוסף בהוצאת הצליפים הראשונים הוא הסרת תאים סומטיים וחיידקים מהסביבה, שלעיתים מצטברים בתעלת הפטמה ואנחנו לא רוצים אותם בטנק.

אין להתיז לעבר הרצפה או לתוך היד, משום שזו הדרך הבטוחה להפצת גורמי דלקת. בכל מקרה אסור, לא מקצועי ולא אחראי לטעום חלב כאמצעי לזיהוי דלקת עטין!
מבחן זמין ופשוט - יש לשמור על שגרה קבועה ואחידה לחולבים במכון ובו בזמן לבחון באמצעים זמינים ופשוטים כמו CMT מבחן קליפורני לדלקת העטין כל חשד לדלקת עטין תת-קלינית (בלתי נראית). ה-CMT הוא מבחן קל ומהיר לזהות נוכחות מופרזת של תאים סומטיים המעידה על דלקת עטין ללא סימנים קליניים במכון ליד הפרה. לבדיקה נדרשים ראגנט (כסבון כלים) ומגשית פלסטיק ייעודית ובה "צלוחית" לכל פטמה (תמונה 3 .)3-4 צליפים של חלב עם ראגנט של CMT באותה כמות, מעורבבים בכל "צלוחית" תוך סיבוב עדין של המגשית למשך לא יותר מ-10 שניות.
הצבע והצמיגות של חלב "נורמלי" לא ישתנה, בעוד חלב עשיר בתאים סומטיים וחיידקים, שיתפרקו בפעולת הראגנט, יהפוך לג'ל ברמות שונות של צמיגות ובגוונים שונים של סגול. עדות מובהקת לדלקת עטין הדורשת דיגום למעבדת מאל"ה וטיפול בהתאם לתוצאות.

תמונה 3. ברפת העמק מבצעים CMT בכל חשד לדלקת תת-קלינית. בתמונה- מוחמד חג'אג'רה מצוות הרפת, מבצע את הבדיקה

תמונה 3. ברפת העמק מבצעים CMT בכל חשד לדלקת תת-קלינית. בתמונה- מוחמד חג'אג'רה מצוות הרפת, מבצע את הבדיקה

זמן לחלוב נכון
החליבה עצמה אמורה להתחיל 90-60 שניות לאחר שחומר החיטוי נוגב מהפטמות. בזמן זה, נמצאה ההשפעה המיטבית להפרשת האוקסיטוצין על שחרור והורדת החלב מהעטין. הסרה אוטומטית מייעלת את עבודת החולבים, אך עשויה לעיתים לגרום לחליבת יתר ונזק לקצה הפטמה, באם עבודת המכונה לא כוונה והוגדרה באופן מקצועי. רמת ואקום מוגזמת ו/או פעימה ממושכת וחלב שחוזר ונוגע בקצה הפטמה ו/או דחיית הסרה של מכונת החליבה, הם רק חלק מהגורמים המעלים את הסיכון להדבקה בדלקת עטין במכון.
לעיתים קרובות, מדריכי מאל"ה ואנשי שירות מטעם חברות המשווקות מערכות חליבה, נדרשים לייעץ ליצרנים בנושא ולכוון את מכונות החליבה למצב פעולה מיטבי. נכון לקבוע מראש לו"ז ביקורות וטיפולים במכון עם אנשי השירות - בדרך זו ניתן לעיתים, "להקדים תרופה למכה" ולחסוך את הנזק מאירוע במכון לא מכוון. בכל מקרה, חיוני לנטר את מצב הפטמות ותופעות לא נורמליות למיניהן נכון לחקור ולטפל בגורם ללא דיחוי. בהתאם להנחיות בתקנון בריאות העטין ואיכות החלב, כל מגדל מחויב לבדוק את המכון לפחות פעם בשנה ע"י מדריך מוסמך ולקבל אישור לתקינות מכונת החליבה. במידה ואין למכון אישור תקינות רשאית המחלבה לשקול לא לקבל חלב מהיצרן עד שתבוצע הבדיקה כנדרש.
ייתכן שישמע טריוויאלי וטוב שכך - נחלבות צעירות /מבכירות, שעל פי רוב נגועות פחות בגורמי דלקת, יש לחלוב ראשונות במכון. את כל הפרות הנגועות בדלקת עטין ו/או עם סומטיים גבוהים, יש לחלוב בסוף. אחרי כל חליבה יש לחטא מיד את הפטמות להורדת הסיכון לחדירת גורמי דלקת דרך הפתח בקצה תעלת הפטמה ומוטב להקפיד על מזון טרי וזמין באבוס אחרי כל חליבה, על מנת שירבצו רק לאחר שייסגר הפתח בקצה הפטמה כ-60-30 דקות מסוף החליבה. חומר החיטוי מוריד את הסיכון לנגיעות חדשה בדלקת עטין ואמור להגן על הפטמה עד החליבה הבאה.
עריכת המלצות ודגשים רלוונטיים ברשימה על הלוח במכון מסייעת לשמור על תהליך קבוע ואחיד, ככל האפשר, ולאתר נקודות תורפה בשגרת החליבה הדורשות שיפור.
שיפור באיכות החלב כרוך בעלייה בתכולות השומן והחלבון ובהורדת ערכי מדדים מוכרים, כגון ספירות תאים סומטיים וחיידקים בחלב, כמו גם עליית ערכי מדדים מוכרים פחות כחוזק, איכות וכמות הגבן (הגבינה) המיוצר מאותו חלב ולמעשה מעיד, בעיקר על תכולת חלבון הקזאין בחלב. נכון להיום, המדד האחרון לא נבחן בעת איסוף החלב ולא משפיע על התשלום עבור החלב במחלבה. בעוד איכות הקזאין בחלב מרפת מסוימת, חשובה ביותר להתייעלות עבודת המחלבה שקונה מאותה רפת. לפי מדד חוזק הגבן ניתן לייצר מפחות חלב באיכות הגבוהה ביותר, הרבה יותר גבינה. ממש כמו שאנחנו נדרשים להתייעל ולשאוף להתנהל בקיימות, כאשר עלינו לדייק ולהאכיל כל פרה בכמות האנרגיה והחלבון המותאמת לרמת הייצור שלה, על מנת לשפר את ניצולת המזון, לצמצם את הפליטות וליעל את ייצור החלב, גם במחלבות מוטב לשאוף לחסוך בעלויות הייצור, להשתמש בחלב באיכות המותאמת מראש לכל מוצר ולשלם ליצרנים בהתאם. בחקלאות מדייקת בשדות, ניתן היום לחסוך בעלויות המים להשקיה ע"י מיפוי השטחים במצלמות תרמיות ולדייק בכמות המים הנדרשת לכל גפן בכרם, על מנת שהתוצרת תהיה אחידה ומתאימה לייצור יין באיכות הגבוהה ביותר.
באופן דומה ניתן לדייק בתכולות החלב הנדרש לכל מוצר בעזרת המדד הרלוונטי להערכת איכות החלב, ניתן לשפר את "יחסי הציבור" של התאים הסומטיים, ממש כמו בחלב צאן העשיר בהרבה יותר תאים ברוב המקרים ולחסוך הרבה בתהליך הייצור במחלבה.

לסיכום
איכות החליבה נוטה להיפגע אם חולבים מהר מידי ובחוסר תשומת לב. בהכשרה מתאימה ובעיצוב מכון נכון, ניתן להגביר את התפוקה ולשפר את איכות החלב בעלות מינימלית. המטרה היא לחלוב חלב איכותי מעטין מוכן, נקי ויבש שיאפשר את החליבה היעילה ביותר ויצמצם את הסיכון לנגיעות חדשה בדלקת עטין. תשומת לב לפרטים והקפדה על סדר פעולות מומלץ וקבוע בתהליך הייצור, מאפשרים להצטיין בכמות ובאיכות התוצרת. החולבים חייבים להבין ולהכיר בחשיבות כל שלב בתהליך החליבה ולדעת ש"קיצורי דרך" עלולים לסכן בריאות ורווחת בע"ח ולפגוע באיכות המוצר.
התנהלות מקצועית ובת-קיימא היא הקפדה על פרטים בחליבה המאפשרת לשפר את טיב התנובה!

נקודות ציון והמלצות לניהול חליבה טובה

1 .דירוג רמת הניקיון של העטין בכל חליבה (טבלה 1 – ) שיפור בדרגה אחת נמצא שווה 000,50-000,40 תאים סומטיים פחות בטנק.

2 .דירוג מצב קצה הפטמה מעיד על תקינות המכון וממשק החליבה (טבלה 2.)

3 .ניקיון המכון וציוד החליבה.
4 .שימוש בכפפות מתאימות לעבודה היגיינית
5 .תהליך קבוע בהכנה לחליבה:
א. ניקוי וחיטוי הפטמות 30-15 שניות.
ב. סחיטת הפטמה להוצאת 4-3 צליפים של חלב קדמי לניקוי תעלת הפטמה ובחינת טיב החלב – זיהוי דלקת עטין.
ג. ייבוש הפטמות לפני חליבה בבד מגבת או נייר סופג, נקי ויבש.
6 .להורדת סיכון הדבקה נכון לייבש קודם כל את הפטמות הרחוקות מהחולב. פרק הזמן מתחילת חיטוי הפטמות וההכנה ועד הרכבת הקומץ על העטין לא אמור לעלות על 90 שניות (דקה וחצי).
7 .חשובה ההקפדה על הזמן הנדרש לחיטוי הקודם לייבוש הפטמה והרכבת מכונת החליבה. חשובה ההקפדה על ייבוש הפטמה עד הקצה במגבת נקייה ויבשה - אחת לכל פרה בכל חליבה.
8 .מים מסייעים למעבר והתפתחות חיידקים ולכן לא ישמשו לשטיפת העטינים במכון! במקרים חריגים של פטמות מלוכלכות במיוחד, יש לשטוף בגובה הפטמה בלבד ולייבש מיד.
9 .הקפדה על ביצוע של צליפים לתוך ספל ייעודי תאפשר לזהות סימני דלקת ושינויים בחלב (בטקסטורה ו/או בצבע ) ותוריד סיכון להדבקה מהתזת גורמי דלקת בסביבה. בכל חשד לדלקת על סמך סימנים קליניים מומלץ לשלוח דגימת חלב סטרילית למעבדת מאל"ה.
10 .מומלץ מאד שימוש תדיר במבחן CMT לבדיקת החלב ליד הפרה בחשד לדלקת תת-קלינית ודגימת חלב סטרילית למעבדת מאל"ה, על סמך שתי חליבות עם תוצאות חלב לא תקין משני מבחני CMT.
11 .שטיפת הבמות ו/או חצר ההמתנה לא תעשה בנוכחות או בקרבת הפרות.
12 .הקשב היטב לקולות המכון ובחן האם אשכול החליבה התלוי על העטין צמוד ומותאם היטב למבנה הפטמות. חדירת אוויר במהלך חליבה, עושה נזק ודורשת תיקון.
13 .ההסרה האוטומטית של הקומץ מהעטין אמורה להיות מוכוונת ומוגדרת כהלכה למצב שהעטין מתרוקן היטב מבלי לגרום נזק. הסרה ידנית על פי רוב מיותרת, אינה פתרון לתפקוד לקויי של המכונה ואינה מומלצת באופן גורף.
14 .בתהליך הכנה מוצלח, חצי מהתנובה שנאגרה בעטין תשתחרר וקצב שחרור החלב יעלה עד 2 דקות מתחילת החליבה. בהתאם נצפה שסה"כ משך הזמן מהרכבת הקומץ ועד להסרה האוטומטית לא יעלה על 5-3 דקות.
15 .הזמן בחליבה, בקצב זרימה נמוך לאחר השיא, לא יעלה על 20% ממשך כל החליבה, כלומר בשאיפה שלא יתארך מעבר לדקה אחת.
16 .יש להיות ערניים תמיד למצב קצות הפטמות ו/או האזור מסביב לחלק העליון של הפטמה לשטפי דם או לנזקים ממהלך חליבה לא תקינה.
17 .יש לבחון האם הפטמות מכוסות כהלכה בחומר חיטוי לאחר החליבה?
18 .האם כל החולבים באופן גורף מקפידים להשתמש באותן טכניקות ובאותו תהליך קבוע בחליבה - מומלץ לנטר ולברר ביישומים של תוכנות ניהול עדר הזמינות ברוב המשקים.
19 .לבחינת התנהלות וביצועים בחליבה תמיד משווים חליבות באותו פרק זמן, במהלך לפחות שבוע שקדם לבדיקה.

חוברת 397, דצמבר 2018, כנס הבקר ה- 30

ברכת נשיא המדינה ראובן (רובי) ריבלין
דבר העורך – כנס הבקר ה- 30

ענף בכותרות
בית המשפט דחה את הבקשה לצו מניעה נגד ההסכם | אביתר דותן: "אני נשאר בתפקידי" | לאחר המתנה של מספר חודשים אושרו שינויי התקציב לשנת 2018 בוועדת הכספים של הכנסת
לאחר למעלה מ 30- שנה: התיקון לחוק עידוד השקעות הון בחקלאות עבר בקריאה ראשונה
תנובה – זוכרים את העוטף
הדבקה בברוצלה והלך המחלה
הקצאת מכסה מיוחדת ליצרנים מושביים קיימים | מדיניות תשלום חלב כבשים ועיזים מעבר למכסה | הארכה לשנה נוספת להקלות לרפתות |הסתיים קורס ניהול מכון חליבה, בריאות העטין ואיכות החלב

בהתאחדות – אביתר דותן "שלם עם ההחלטה וההסכם" – ראובן זלץ
ראיון מיוחד – שר החקלאות אריאל "כל החלטה על פתיחת ייבוא ללא מכס מתבצעת בהסכמה עם נציגי החקלאים" – ראובן זלץ
מועצת החלב – מיכל קראוס "אני בטוחה בחוזקו של הענף" – ראובן זלץ

ראיון מיוחד – ניר מאיר מזכ״ל התנועה הקיבוצית ״ההסכם הוא הרע במיעוטו״ – ראובן זלץ
החקלאית – אופי רייך, מנכ״ל החקלאית בראיון פרידה: ״הגיע הזמן להמשיך הלאה״ – ראובן זלץ
כולנו עם העוטף – פרוייקט מיוחד של משק הבקר והחלב: אדי פולונסקי, עוטף עזה – ראובן זלץ
נוקדים. COM – הסכם החלב – אילנית דעדוש קלפון

מחלבות על ציונות וגבינות כחול לבן – פרויקט מיוחד
מחלבת עברי – ראובן זלץ
משק יעקבס – ראובן זלץ
מחלבת תבור – ראובן זלץ
הגבנית מיכל מור מלמד: "הגבינות שינו את חיי" – ראובן זלץ

רווחת הפרות – הרווח לרפת: אני חולב משמע אני חושב! ד"ר טל שקולניק
קראנו בשבילכם – האם הגמעה מוגברת בחלב עד גמילה שווה יותר חלב בתחלובה? – איל פרנק וגבי עדין
סיור ברפת קיבוצית – עורה עמק, ארץ תפארת – ראובן זלץ
רפת מושבית – צוחקים כל הדרך לחליבה – ראובן זלץ
בריאות – מבנים מקרו-מולקולרים בחלב: מסתכלים על המבנה ולא רק בהרכבו – דר' נורית ארגוב-ארגמן
בריאות העטין – השימוש באוטם פטמה תוך עטיני למניעת הדבקה חדשה בתקופת היובש – שני שיינין
חלב ובריאות – האם חלב קשור להצטננות על חוקרים ששוקלים טישו ומה זה אפקט הנוצבו – איתמר ישועה
אמת בפיטום – פרה פרה – ראובן זלץ

חוברת 396, נובמבר 2018 – נחתם ההסכם הענפי

דבר העורך – ההסכם ופשרו | אז יש טרור חקלאי? | עוטף ללא עתיד – ראובן זלץ
דברים בשם אומרם – ההסכם הענפי – אביתר דותן

ענף בכותרות
מכירת פרים ושיאים חדשים | מאות חקלאים בכנס מילובר השנתי
פשוט, נגיש וחינמי – לוויין חסה | מינויים חדשים בענף

בהתאחדות – נחתם ההסכם הענפי
נוקדים. COM – נוקדים. נקודה! אילנית דעדוש קלפון
הטרור החקלאי – מכת מדינה – הטרור החקלאי לא עוצר – ראובן זלץ
כולנו עם העוטף – פרוייקט מיוחד של משק הבקר והחלב – עוטף פולונסקי – אדי פולונסקי

כנס מדעי הבקר ה -30 – ד"ר גבי עדין
שיאון – ד"ר יואל זרון "קפיצת מדרגה גנטית – מעבר לסריקה ג'נומית של הנקבות" – ראובן זלץ
בריאות – חיסונים והקשר לרווחת הבקר והצאן – ד"ר דרור רזניקוב, ד"ר טל שקולניק
גנטיקה – פרויקט (intergenomic (IG-HOL של האינטרבול – אפרים עזרא, יהודה. ולר
הזנה – הרווח בין הייצור לתזונה – יניב לבון, בנימין דומייאן, עמרם בן-צבי, יואב שעני, סטיבן רוזן, גבי עדין
רווחת הפרות – הרווח לרפת – מה בין רווחת הפרות לכמות ואיכות החלב ? ד"ר עדין שווימר, ד"ר טל שקולניק
רווחת בעלי חיים – פרוצדורות כואבות בעגלים – ד"ר גלעד פקטור

חלב ומוצריו
חלב על המשקל – שרית עטיה
הטענות בעד צריכת חלב דל-שומן נחלשות – שרית עטיה

חוברת 395, ספטמבר 2018, ראש השנה

דבר העורך – ראובן זלץ
דברים בשם אומרם – אביתר דותן
ענף בכותרות
אילנה דרור נבחרה לכהן ככלכלנית התאחדות חקלאי ישראל | תמיכה ועידוד לייצוא חקלאי
משרד החקלאות במאבק נגד שוק הבשר הלא חוקי
קנט מסכמת את מחצית 2018 : נזקי עתק של למעלה מ 155- מיליון ₪ לחקלאים כתוצאה מפגעי מזג האוויר החקלאים יפוצו בעקבות הבצורת
כנס בנושא המים – מזכ"ל התאחדות חקלאי ישראל, אבשלום וילן: "נעשה הכל בכדי לפתור את בעיות החקלאים בנושא הקיצוץ במים"
'צמח תערובות' רכשה 50% ממניות חוות גידול הדגים 'דג סוף'
החלטה על תוספות מכסה לרפתות בעוטף עזה | כדי למנוע עכברת: תקודם הקמת מתקני מים להרחקת עדרים מנחלים ברמת הגולן

בהתאחדות – מנכ"ל ההתאחדות אביתר דותן: "צריך לזכור כי משרד האוצר ומשרד החקלאות בעד שמירת התכנון והסכם מדבר בעד עצמו" – ראובן זלץ
מועצת החלב – מיכל קראוס: "לא ניתן לקים ענף חלב מסודר במדינת ישראל בלי מועצה חזקה" – ראובן זלץ
מועצת החלב – לירון תמיר: "ב 2018- יישבר שיא ייצור החלב בישראל" – ראובן זלץ

כלכלת הרפת – דוד בירן: "עיקר הקושי של הרפת המשפחתית הוא סביב ההוצאה על המזון" – ראובן זלץ

כולנו עם העוטף. פרוייקט מיוחד של משק הבקר והחלב
כנס יצרנים עוטף עזה והנגב נתונים כלכליים טובים, לצד חוסר וודאות מפני העתיד – ראובן זלץ
מנכ"ל חברת הנגב והערבה משה מנדלבאום: "בסבב הירי האחרון נפל פצמ"ר סמוך למיכלית חלב שלנו" – ראובן זלץ
עוטף פולונסקי – אדי פולונסקי

התפשטות המחלות – תמונת מצב
זהירות מחלות – תמונת מצב – ראובן זלץ
ד"ר גבי קניגסוולד "ההקפדה על בטיחות ביולוגית, חייבת להישמר ולהשתפר ברפת הישראלית" – ראובן זלץ

נוקדים. COM – נוקדים. נקודה! – אילנית דעדוש קלפון
ענף הצאן בישראל בשנת 2018 – דורית כבביה
גידול מספוא – עקרונות, מגמות ותחזית שנתית – יואב גולן

סיור ברפת קיבוצית – מומי כהן מנהל רפת חפציבה: "אני אשמח אם נגיע להסכם ענפי שיהיה מקובל על כולם בענף" – ראובן זלץ
רפת מושבית – הסיפור של יובל חרובי מכפר ויתקין: "הרפת מבחינתי זה תחביב, אם הייתי רוצה להתעשר, הייתי עושה דברים אחרים" – ראובן זלץ
טור אישי – זהירות רפורמה! מהרהוריו של רפתן מושבי קטן ויעיל – עודד שהם
בריאות – הבהלה לייבוש "סלקטיבי" מבהילה – שני שיינין
הזנה – נצולת מזון – ד"ר אסי קוצר
ממשק – "הצד האפל של האור": זיהום אור והשפעתו על ביצועים ויעילות ייצור של פרות ובני בקר – ד"ר אביב אשר
צינון – רפתן, אל תשלם כפל מס – ישראל פלמנבאום
שפכים ברפת – שפכים אגרו-תעשייתים ממטרד סביבתי לכלכלה מעגלית – ד"ר עזרא אורלופסקי, סימון צ'רנואיבנוב, איגי ליטאור