משק הבקר והחלב, חוברת 421, הכנס ה-33 למדעי הבקר והצאן, דצמבר 2022

דבר העורך – זמן חסד | מאבק הרפתנים והחקלאים בישראל | גיליון הכנס – ראובן זלץ
דברים בשם אומרם – ליאור שמחה: ""הרפתנים חייבים להיות בעלי אמצעי לייצור חלב"
שיאון – ראיון עם המנכ"ל ועם המנהל המקצועי של חברת שיאון: "הרמה הגנטית של העדר, הגורם החשוב ליעילות הייצור" – ראובן זלץ
אישים בענף – עוזי אנגל: "אף אחד בממשלה לא יגיד את זה, אבל המדיניות היא לצמצם את הרפתות המשפחתיות ולהשאיר רק רפתות גדולות" – ראובן זלץ
באה מאהבה – אחרון ודי – הגר קון
זוית אישית – קריסה צפויה מראש. טור אישי – ארנון אושרי
רפתות כביש 90 – פרויקט דרכים מיוחד חלק ראשון – כתיבה וצילום: ראובן זלץ
אורי שמרת מנכ"ל MSD: "בעתיד הקרוב נראה טכנולוגיות חדשות בענף" – ראובן זלץ

אורי שמרת, מנכ"ל החטיבה לבריאות בעלי חיים ב- MSD מהחברות הגדולות והמשפיעות בענף, משרטט את התקדמות הטכנולוגיה ומבטיח חידושים כבר בעתיד הקרוב בתחום הפרות החולבות.
זיו בן ארי מנכ"ל בני בקר: "עם ישראל אוכל יותר בשר ומבין באיכות" – ראובן זלץ

נגמרו הימים של סטייק מהפריזר או סינטה יבשה, הלקוח הישראלי רוצה ודורש בשר איכותי. אך בעוד השוק גדל, היבוא נמשך והמחירים ברשתות המזון עולים. הרי שהמגדל הקטן חווה תקופה קשה ולא רואה הרבה רווח בפיטום. זיו בן ארי, מנכ"ל בני בקר: בסופו של דבר הכל זה היצע וביקוש ולצערי המגדלים הקטנים סובלים"
אם לא נהיה תלויים זה בזה, נהיה תלויים זה לצד זה!

פרישת הרופאים הווטרינרים מחברת "החקלאית" מחדדת את ההבדל בין האינדיבידואל לעומת כוח הכלל, הערבות ההדדית והשותפות. אם תרצו החירות מול השוויון. הליברטיניים מצד אחד: הם אלה שצועקים אמירות בעד חירות
להמשיך לקרוא אם לא נהיה תלויים זה בזה, נהיה תלויים זה לצד זה!
עוזי אנגל: "אף אחד בממשלה לא יגיד את זה, אבל המדיניות היא לצמצם את הרפתות המשפחתיות ולהשאיר רק רפתות גדולות" – ראובן זלץ

סיפור חייו של עוזי אנגל שזור בעבותות לסיפור רפת החלב בישראל. בן למשפחת רפתנים מהמושבה יוקנעם, בעל רפת משפחתית וב- 24 שנים האחרונות, המנהל המיתולוגי של מרכז מזון נהלל. עוזי, מהאנשים המרכזיים בעיצוב דמותם של מרכזי המזון בארץ, איש מקצוע מהטובים שהיו וישנם. רגע לאחר הפרישה ומסיבות הפרידה, עוזי אנגל מדבר על הכל. השורשים, המשפחה, הרפת המשפחתית, מרכז מזון נהלל ובעיקר מביט קדימה בחשש. עוזי אנגל, ראיון אחרון ופרידה.
ראיון עם המנכ"ל ועם המנהל המקצועי של חברת שיאון

מספר ימים לפני כנס מדעי הבקר בירושלים, נפגשנו עם מנהל שיאון ועם המנהל המקצועי, לראיון עומק במגוון נושאים ותחומים. שיעורי ההתעברות, שמירה על מחיר נמוך בסביבה של עליות משמעותיות במחירי התשומות מבלי להתפשר על האיכות והצמיחה, הפרויקטים הנוכחיים והעתידיים של החברה כמו גם כיוונים עתידיים וייעוד. בשיאון מתרגשים לקראת פתיחת פרויקט הדגל של החברה, המעבדה ומערך למיון זרמה.