כן, אנחנו מציינים את חג החלב, חג השבועות, מציינים ולא חוגגים, כי בישראל 2025 מצב הרוח הלאומי לא מאפשר חגיגות, בטח לא כשאיום דרמטי מאיים על עתיד הענף.
'משק הבקר והחלב' הוא לא עיתון פוליטי, אלא עיתון מקצועי המלווה את הענף החקלאי המצליח ביותר בישראל, כבר עשרות רבות של שנים. כמי שזכה לערוך את העיתון בשנים האחרונות, מבין את הקו הדק לעיתים, בין ביקורת, לבין דעות, למרות שבטח מצאתם בין דפי העיתון, רפתנים שהביעו את דעתם האישית על מגוון נושאים, בעיקר מקצועיים אך לעיתים גם בביקורת על הממסד, ממשלה ושרים, כי מה לעשות, הממסד לא תמיד אהד את הענף וזו בלשון המעטה. וזה בסדר, אנחנו חיים במדינה דמוקרטית וכולנו מקווים שתישאר כך גם למאה שנים הבאות.
מהרפורמות ועד היבוא
צריך לומר את האמת, ענף החלב הישראלי נמצא כבר 20 שנים לפחות תחת איומים שונים, רפורמות משונות וקיצוצים שהביאו אותו למצב שבו נסגרות רפתות כמעט על בסיס חודשי, רווחיות הרפתנים הולכת ומצטמצמת זאת בעוד רשתות השיווק נהנות מרווחי עתק. צריך גם לומר את האמת, ענף החלב הישראלי הוא הענף המצליח ביותר מבין ענפי החקלאות ואולי זה מה שמציק מדי פעם לפקידי אוצר חסרי הבנה וידע בחקלאות, ביטחון מזון והצורך בייצור מזון עצמאי. כיום, יש לומר ביושר, רפת שאיננה מנהלת בדיוק כלכלי עד האגורה ולא בונה אלטרנטיבות כגגות סולריים, הסיכוי שתרוויח קטן עד מאוד. מה גם, שממשלת ישראל, להוציא את שר החקלאות הנוכחי, לא ממש מבינה את הצורך הביטחוני בענף חלב עצמאי בישראל, אחרת קשה להסביר את הקלות הבלתי נסבלת של ההחלטה על ביטול המכסים על מוצרי מזון מארה"ב. זו החלטה, אמרו לי קברניטי הענף, העלולה לחסל סופית את ענף כפי שהוא פועל כיום. לא רוצה להישמע כמו תקליט שרוט, מה גם שתקליטים זה מוצר שנעלם. אך באם אכן ההחלטה תצא לפועל ויבואנים יחלו לייבא גבינות צהובות מארה"ב, ענף החלב, כפי שהכרנו, ייעלם. כבר הזכרתי
לא מעט (כתקליט שחוק ושרוט) את ההחלטה לייבא חמאה וכמה היא עולה כיום, את ההחלטה לייבא בשר לסוגיו וכמה הבשר עולה היום, את ההחלטות לחסל את ענף הדיג, השום, הזית, הדבש והרשימה ארוכה. האם המחירים ירדו? בהחלט לא! במרבית המקרים המחירים רק עלו, לעיתים באחוזים ניכרים. אני לא חי בעולם ישן ומבין את הצורך ביבוא, הצורך בתחרות. אך לא זו הדרך ונדמה שאף אחד שם בממשלה ובמשרד האוצר הפנים. השבוע אמר לי עו"ד רון רוגין, מומחה למדיניות תכנון במגזר הכפרי "אם רפתות היו עסק כזה טוב ומרוויח, למה לא נפתחות 20 רפתות בשנה". ראיינתי את עו"ד רוגין לכתבה המתפרסמת בגיליון זה תחת הכותרת 'חגיגת המתווכים – מי באמת אשם ביוקר המחיה בישראל', אתם מוזמנים לקרוא, תופתעו מהנתונים. אך העיניים על ענף החלב והכותרות בעיתונים זעקו על עלייה של כמה אגורות במחיר החלב. כי זו באמת הבעיה של המשק הישראלי, מחיר מוצרי החלב. וברור שיקר כאן יותר מגרמניה, אך לא רק החלב, אלא הכל, החל מעגבניה ומלפפון ועד רכב ודירה, ישראל היא מהמדינות היקרות בעולם, יש מי שיאמר, היקרה ביותר. זה נורא, זה מרגיז, אך הרפתנים אינם אשמים, גם לא
מגדלי הירקות והפירות. אך לאף אחד אין את האומץ, לבדוק באמת מי אחראי ליוקר המחיה ולמחירים המטורפים. מאחל ליצרנים שלנו שימשיכו לספק את החלב הטוב בעולם עוד שנים רבות
חג חלב פורה ושכולם יחזרו, עכשיו!
שלכם ובשבילכם,
עורך המגזין, ראובן זלץ
050-5518827
meshekhabakar@gmail.com