המגזין שלנו מהשולחן של ליאור שמחה המחירים שלנו תבל תמיכת נעה כנסים, קורסים ופעילות (לוח שנה) זום ענפי מילקטק

המגזר היצרני בישראל מחכה לניו-דיל

אנו נמצאים לפני צמתים מרכזיים של החלטות, אשר יעצבו וישפיעו על עתידה של החקלאות בכלל וענף החלב בפרט. מדובר למשל בצו השעה לעניין הייבוא החופשי של חמאה, כמו גם "הפיל" הגדול שבחדר – גיבוש הסכם חלב ארוך טווח.

אל מול אותם אתגרים, אנו מנהלים דיונים אינטנסיביים, לילות כימים, עם משרדי הממשלה וקשת רחבה של חברי כנסת מכל סיעות הבית. המאבק שלנו מגובה בעבודות מחקר, בנתונים ובעבודה מערכתית מאומצת, אשר מצביעה על מגמה מרכזית אחת: הייבוא אינו חזות הכל ואין בו כדי להביא להורדת יוקר המחייה, נהפוך הוא. הצרכנים הופכים להיות שבויים של היבואנים, שפועלים נטו מתוך אינטרסים עסקיים. שורת הרווח – והיא בלבד – זו שמניעה אותם, יחד עם פורומים שונים ומשונים, הקוראים לפתיחה כוללת של ענף החלב לייבוא. פורומים, שמאחוריהם עומדים גורמים כלכליים, המפיצים רעה על עובדי האדמה ועל אלו הנושאים כשליחות את הביטחון התזונתי של אזרחי ישראל. אנשי ממון, שיושבים במשרדים מפוארים וניזונים ממקורות כספיים לא ברורים בשם האידיאל הקפיטליסטי, המשותף להם, ליבואנים ולכל אלה הנהנים מאוויר הפסגות בקצה הפירמידה הכלכלית בישראל.

הדבר מקומם במיוחד בימים אלו, ימים של שבר כלכלי וחברתי, בהשפעת מגפת הקורונה. מחצית מהעסקים בישראל משותקים וייקח עוד שנים לשקם את הכלכלה הישראלית. מצב כאוטי זה מדיר שינה מעיניי, כמו רבים נוספים. ברור לכל מי שהמשק הישראלי יקר לליבו ומחובר בכל נימיו לייצור המקומי, כי בנקודת שפל זו חייב לבוא שינוי במדינות הממשלה.

אך מתבקש, כי ניקח דוגמא מהעבר בכדי לראות איך אפשר בכל זאת, למרות האתגרים המשמעותיים, להציל ולשקם את הכלכלה הישראלית והייצור המקומי. היה זה בשנות ה-30 של המאה הקודמת, עת הגיעה תקופת "השפל הגדול" לארצות הברית. שפל אשר החלה בעקבות התרסקות שוק ההון והשפיע על כל העולם. את המשבר הכלכלי הגדול פתר הממשל האמריקאי בראשות הנשיא רוזוולט, עם תכנית שנקראה "הניו-דיל". עיקרה: הקלה, שיקום ורפורמה, שנועדו לחזק את שכבות הנמוכות והביניים באוכלוסייה ולבצע צעדים, שימנעו בעתיד נקודות שפל כדוגמת "השפל הגדול". באותה עת, יזם הממשל פרויקטים לאומיים ועבודות יזומות בהיקפים עצומים, תוך שהוא מחזיר לשוק העבודה מיליוני עובדים. התהליך שיצר רוזוולט לא רק שהוציא את המשק האמריקאי מהמשבר, אלא אף הביא אותו לפריחה חסרת תקדים, כשנקודת מוצא אחת מובילה אותו: בעוד שהממשל האמריקאי הקודם לרוזוולט דגל במינימום מעורבות במשק והעדיף לחזק את העשירים, כדי שאלו אולי יסייעו לעניים ולמעמד הביניים, מדיניות "הניו-דיל", הגבירה את מעורבות הממשל במשק וחיזקה את שכבות הביניים והשכבות החלשות, כקטר יצרני להנעת גלגלי הכלכלה מחדש.
תכנית זו הצליחה בצורה יוצאת דופן ויש בה כדי ללמד את כולנו, כי בהיעדר מעורבות ובהיעדר תמיכה, בדגש על תקופת משבר חסר תקדים, הפתרון איננו בחיזוק החזקים ממילא, אלא דווקא ביצירת משוואה כלכלית מאוזנת יותר, שבה ניתן יותר כוח למגזר יצרני כמו החקלאות והחלב.
חתירתנו כי גם אצלנו בבית, בישראל, ישכילו מקבלי ההחלטות להבין כי לא ניתן עוד לקיים עבודה ציונית, ערכית, ששורשיה טמונים עמוק באדמה, ללא היתכנות כללית וללא אופק יציב ובטוח. מחמם את הלב היה לראות בהקשר זה את הפעיל החברתי, עוז אברהם, לוקח אחריות אישית וציבורית ומפרסם ברשתות את סקנדל מחירי החמאה המיובאת. בפוסט נוקב מציב עוז את השאלה: למה הישראלים צריכים לשלם יותר על החמאה ועל הדרך לממן חקלאים מכל העולם?
את השאלה הזו עלינו להמשיך ולמנף, וזה הזמן להציף את הסוגיות אשר בנפשנו בקרב הציבור הרחב, חברי הכנסת וחברי הממשלה. אל לנו לשבת בחיבוק ידיים ולייחל כי מישהו אחר ייעשה את העבודה בשבילנו. רק אנחנו נדאג לעצמנו, רק אנחנו יכולים להניע קדימה את הקריאה לחזק את העשייה שלנו, לאפשר לנו לעשות את מה שאנחנו יודעים לעשות הכי טוב בעולם וזה לייצר מזון איכותי ומזין, לרווחתם של אזרחי ישראל.

אני פונה ומבקש מכם, להפשיל שרוולים ממש כמו במשקים שלכם, כדי להניע ברשתות החברתיות ובכל זירה נוספת מאבק ציבורי צודק על הזכות שלנו לעבוד ולהתפרנס בכבוד, על החובה של הממשלה להכיר בחשיבות ובתרומה של החקלאים למען המדינה, הכלכלה והחברה בישראל.

רגע האמת לפנינו – וזו שעת המבחן שלנו. השעה שבה עלינו לפעול יחד במלוא הנחישות על מנת להראות את כוחנו ועוצמתנו, לחולל יחד את השינוי המיוחל ביחס לחקלאות המקומית, להוביל יחד את הסיכוי והתקווה לעתיד בטוח וטוב יותר ליצרני החלב המקומיים וכפועל יוצא מכך, לכל אזרחי ישראל.
נעשה ונצליח. שבת שלום, חברים.

איכות, אמינות ופסילת תוצאות בדיקות מעבדה – שירלי לגזיאל

לבדיקות החלב המבוצעות במעבדה המרכזית לחלב השלכות כלכליות משמעותיות , ומכאן אחריות גדולה מוטלת על כתפנו, להנפיק תוצאות איכותיות, אמינות ומדויקות.

המעבדה מבצעת את העבודה תחת דרישות תקן ת"י 17025, המחייב עבודה בתנאי איכות קפדניים התורמים לאיכות התוצאות המונפקות, ובכך, אתם יצרני החלב, היו סמוכים ובטוחים בתוצאות שעל בסיסן תוכלו לקבל החלטות בניהול הרפת. תקן זה, 17025, מאפשר הכרה והסמכה חיצונית בינלאומית רשמית ליכולות ולאיכות העבודה במעבדה.

בקרת האיכות הינה חלק בלתי נפרד מפעילותה השוטפת של המעבדה, ומטרתה לבדוק את כל מרכיבי המערכת ותהליכי העבודה – טיב העבודה, אמינות הציוד, הריאגנטים והמכשירים המופעלים בה. בכדי להבטיח את המהימנות המרבית, פעולות אלה נבדקות באמצעות בקרת איכות פנימית ובקרת איכות חיצונית, המתבצעת ע"י הרשות הלאומית להסמכת מעבדות.

ברשות המעבדה מכשירים לבדיקת רכיבי חלב (שומן, חלבון, לקטוז) , ספירת תאים סומטים וספירת חיידקים כללית. הפעלת המכשירים נעשית בהתאם לנהלי ארגון החלב הבינלאומי (IDF) וארגון התקינה הבינלאומי (ISO).

את מכשירי הבדיקה אנו מכיילים לפי הצורך ובודקים  אימות כיול באופן יומיומי:

מכשירי המילקוסקן (שומן, חלבון, לקטוז)

  • מידי בוקר, לפני התחלת בדיקת הדגימות, מריצים דגימות כיול בכדי לוודא שהמכשיר מכוייל.
  • מתבצע מעקב יציבות מכשיר לאורך כל יום העבודה, באמצעות דוגמאות פיילוט שמריצים כל 400-500 בדיקות.
  • בנוסף, המעבדה משתתפת 4 פעמים בשנה במבחני יכולת בינלאומיים בכדי לקבל משוב על ביצועי המכשירים.

ספירת תאים סומטיים

  • בדיקה שוטפת יומיומית של דגימות פיילוט בכל 400-500 בדיקות
  • בדיקת סטנדרטים של חברת FOSS אחת לשבועיים
  • בדיקת סטנדרטים חודשית מחברת cecalait
  • השתתפות במבחני יכולת בינלאומיים לסת"ס 4 פעמים בשנה

ספירת חיידקים כללית

  • בדיקת דוגמאות BCS המשמשות לבדיקת תקינות מכשירי הבקטוסקן לפני תחילת העבודה ובסוף יום העבודה.
  • בדיקת דוגמאות בלנק – תמיסה ללא חיידקים לבדיקת זיהום אפשרי של המכשיר לפני תחילת העבודה ובמשך יום העבודה, כל 100 בדיקות או פחות.

הבדיקות במעבדה מבוצעות על פי פרוטוקולים קבועים ומאושרים ובהתאם לדרישות תקן 17025-ISO . הבדיקות מתבצעות בכלים ובמכשירים מכוילים המתאימים לביצוע הבדיקות ובכל שלב מתהליכי הבדיקה ניתן לגלות אם מתרחשת אי התאמה/חריגה. במקרים אלו אנו מפסיקים את עבודת המעבדה ,פוסלים את תוצאות המעבדה ומפעילים, באופן מיידי, נוהל בקרת מוצר לא מתאים. פעולות המעקב וההשגחה , המבוצעות באופן שיגרתי ומתמיד, מאפשרות לנו לאתר תקלות המשפיעות על איכות ודיוק התוצאות, במידה וקיימות.

לסיום, אנו מאמינים בחשיבות מתן שירות איכותי ,אמין ומדויק. מעבדת החלב המרכזית שמה לה ליעד תמידי דיווח תוצאות אמינות ומדויקות ותמשיך להשקיע מאמצים רבים כדי להבטיח את איכות ודיוק התוצאות.

בברכת בריאות לכולם

שירלי לגזיאל

בוחרים לוגו להתאחדות

חברים שלום,
במסגרת תהליך המיתוג מחדש שאנחנו מקיימים בימים אלה להתאחדות, אנחנו מזמינים אתכם להשתתף בסקר קצר עם שלל הרעיונות לרוח החדשה, ובבחירה של לוגו חדש.
דעתכם חשובה לנו מאוד.

היכנסו אל הקישור המצורף:

https://forms.gle/MK4CH7nHVEFbkrCS7

תשתתפו, תצביעו ותשפיעו.
ליאור